6 Cele mai bune surse de alimente vegane de probiotice

Iaurtul este cea mai populară și ușor de găsit sursă de probiotice. Cu toate acestea, pentru persoanele care urmează o dietă vegană, iaurtul nu este o alegere probiotică viabilă. O dietă vegană înseamnă să mănânci doar alimente de origine vegetală, și anume legume și fructe. Deci, oamenii care urmează o dietă vegană nu pot mânca și bea probiotice? Desigur că poți, sursele probiotice de hrană nu provin doar din iaurt, iar unele provin din plante. Există mai multe probiotice pentru vegani care sunt ușor de obținut.

Alegeri probiotice pentru vegani

1. Varza acră

sursa: Medical News Today

Varza este un aliment european care este un produs fermentat din varză. Puteți face varză murată înmuiând varză tocată mărunt în apă sărată. Procesul de fermentare a varzei este asistat de bacterii Lactobaciullus care transformă zahărul în acid lactic.

În plus, varza murată conține și fibre, vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina E, vitamina K, sodiu, fier și mangan. Pentru a face delicios să se bucure, puteți adăuga varză murată la o salată sau un sandviș.

2. Kimchi

sursa: MNN

Kimchi este un fel de mâncare coreean făcut din varză fermentată. Kimchi conține probiotice, vitamine și antioxidanți.

Procesul de fabricație este similar cu varza murată, dar și cu condimentele și alte câteva legume. Aceste alimente probiotice au un gust acru și picant care vă va deschide pofta de mâncare.

3. Murături

Sursa: Vero at Home

Murăturile sunt un aliment complementar preparat din diverse legume care au trecut printr-un proces de fermentare. Aproape toate legumele pot fi transformate în murături, dar există unele legume care sunt adesea folosite la prepararea murăturilor. De exemplu castraveți, morcovi, varză, ridichi și ardei roșu.

Murăturile sunt fermentate prin înmuierea castraveților într-o soluție de sare, apoi bacteriile lactice care sunt conținute în mod natural în castraveți vor ajuta procesul de fermentare și vor produce un gust acru.

Pentru a adăuga aromă, puteți adăuga ierburi de gătit sau condimente, cum ar fi usturoi, frunze de dafin, piper și semințe de coriandru.

Deși legumele fermentate sunt bogate în mai mulți nutrienți, murăturile conțin, de asemenea, mult sodiu. Pentru a evita riscurile unei diete bogate în sare, cum ar fi hipertensiunea arterială și retenția de apă, ar trebui să consumați murături în porții normale.

4. Kombucha

Kombucha este un ceai fermentat preparat folosind un amestec de culturi bacteriene și fungice, cunoscut sub numele de scoby.

Kombucha conține niveluri scăzute de alcool. Cu toate acestea, unele tipuri de kombucha conțin, de asemenea, alcool suficient de mare pentru a fi clasificat ca bere.

5. Tempe

Cine nu cunoaște această mâncare tipică indoneziană. Tempe este o făină de soia fermentată. Acest proces de fermentare face din tempeh un probiotic pentru vegani, care este ușor disponibil. Tempe conține, de asemenea, proteine ​​și vitamina B12.

6. Supă Miso

sursa: Mercola

Supa Miso este o alegere probiotică pentru vegani, care este nu mai puțin sănătoasă, deoarece este bogată în antioxidanți, vitamine B și bacterii bune.

Supa Miso este o mâncare tradițională japoneză, care este făcută din grâu fermentat, soia, orez sau orz cu sare și un tip de ciupercă.

X