Este adevărat că fitoestrogenii din alimente pot provoca cancer? & Taur; salut sanatos

Unii oameni ar putea crede că alimentele care conțin fitoestrogeni pot declanșa cancer, deoarece conțin estrogen. Cu toate acestea, este corect această presupunere? Înainte de a discuta relația dintre fitoestrogeni și cancer, este mai bine dacă știm mai întâi ce sunt fitoestrogenii.

Ce sunt fitoestrogenii?

Fitoestrogenii sunt compuși din plante care sunt similare cu hormonul estrogen din organism. Cu toate acestea, fitoestrogenii sunt, în general, mai slabi pentru a forma estrogen decât hormonul estrogen natural găsit la oameni și animale. Unele alimente care conțin fitoestrogeni, cum ar fi ierburi și condimente (usturoi, patrunjel), cereale integrale (soia, grâu, orez), legume (fasole, morcovi, cartofi), fructe (rodii, cireșe, mere) și băuturi (cafea).

Acești fitoestrogeni pot fi împărțiți în două grupe principale care sunt cel mai des studiate, și anume:

• Izoflavonele, care se găsesc pe scară largă în boabe de soia și produsele sale, precum și alte nuci
• Lignani, care se găsesc în cereale integrale, fibre, seminte de in, nuci, fructe și diverse legume

Fitoestrogeni și efectele lor asupra cancerului

Este cunoscut faptul că nivelurile ridicate de estrogen din organism sunt una dintre cauzele cancerului de sân. Cu toate acestea, efectul fitoestrogenilor (care sunt similari cu estrogenii) în cancer este încă discutabil.

Soia și cancerul

Soia este un ingredient alimentar care conține o mulțime de fitoestrogeni (grupa izoflavonei) care se găsesc sub formă de genesteină și daidzeină. Unele studii pot constata că boabele de soia pot declanșa cancer, în special cancerul de sân. Cu toate acestea, există și multe studii care spun că soia poate preveni cancerul.

Studiile care au implicat populații asiatice și non-asiatice au arătat că consumul de soia nu este asociat cu cancerul de sân. Cercetările efectuate de American Journal of Clinical Nutrition care au implicat aproximativ 15.000 de femei olandeze cu vârste cuprinse între 49-70 de ani și efectuate timp de 4-8 ani, au arătat că nu există nicio relație între aportul de izoflavonă și incidența cancerului de sân.

Unele studii au arătat chiar că consumul regulat de soia sau alte legume bogate în fitoestrogeni poate avea un efect protector asupra dezvoltării cancerului de sân. Cercetările din China, unde soia face parte din obiceiurile lor alimentare, arată că aportul mai mare de soia în adolescență sau la maturitate este asociat cu un risc redus de cancer mamar înainte de menopauză. Un alt studiu efectuat pe femeile chineze diagnosticate anterior cu cancer mamar a arătat că consumul regulat de soia sub diferite forme a fost asociat cu o șansă redusă de recurență a cancerului și o rată de supraviețuire mai mare.

În afară de cancerul de sân, mai multe studii au arătat, de asemenea, că nu s-a demonstrat că soia crește riscul de cancer uterin și ovarian. Soia nu conține estrogen, dar conține fitoestrogeni care au o structură similară estrogenului. Deci, consumul de soia este sigur pentru cei dintre voi care nu au sau care au cancer.

Semințe de in și cancer

Semințele de in sunt o sursă bogată de hrană a lignanilor, un tip de fitoestrogen. Lignanii au atât efecte estrogenice, cât și antiestrogenice asupra organismului. Lignanii sunt o substanță care este controversată dacă femeile cu cancer de sân sunt sigure să mănânce semințe de in.

Lignanii, care se găsesc în semințele de in, pot schimba metabolismul estrogenului din organism. La femeile aflate în postmenopauză, lignanii pot determina organismul să producă o cantitate mică de estrogen sub forma activă. Se crede că acest lucru reduce riscul de cancer mamar. Așadar, adăugarea de semințe de in la aportul dumneavoastră poate reduce creșterea celulară în țesutul mamar.

Mai multe studii au arătat, de asemenea, că semințele de in pot crește procesul de apoptoză (sau moartea celulară programată), astfel încât celulele deteriorate pot fi împiedicate de organism să se reproducă. Dacă este permis, celulele deteriorate se pot înmulți ulterior, putând deveni cancer.

Mai multe studii pe celule și animale au arătat că cele două tipuri de fitoestrogeni găsite în lignani, și anume enterolactone și enterodiol, pot ajuta la suprimarea creșterii tumorilor mamare. Alte studii au arătat, de asemenea, că consumul ridicat de semințe de in (care conține lignani) este asociat cu un risc redus de cancer de sân. În plus, lignanii sunt, de asemenea, asociați cu caracteristici tumorale agresive reduse la femeile diagnosticate cu cancer de sân.

Concluzia este că consumul de alimente care conțin fitoestrogeni, cum ar fi soia și produsele lor și semințele de in, nu s-a dovedit a provoca cancer. De fapt, multe studii au arătat că aceste două alimente pot preveni cancerul, în special cancerul de sân legat de hormonul estrogen. Ambele tipuri de alimente sunt bune pentru consum, deoarece conțin diverse substanțe nutritive care sunt bune pentru organism. În special pentru vegetarieni, soia și produsele lor sunt o sursă foarte importantă de proteine ​​vegetale.