Pericolul bacteriilor ciuperci enoki care este distrus de guvern

Guvernul indonezian a dat instrucțiuni pentru eradicarea ciupercilor enoki deoarece acestea conțin bacterii dăunătoare organismului uman. Ciupercile Enoki importate din Coreea de Sud s-au dovedit contaminate Listeria monocitogene care provoacă Listerioza.

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că toate ciupercile enoki sunt periculoase de mâncat. Pentru mai multe informații, consultați următoarele recenzii.

Indonezia elimină ciupercile enoki care sunt contaminate cu bacterii dăunătoare

Ministerul Agriculturii (Kementan) a primit un avertisment de la autoritățile mondiale pentru siguranța alimentelor (Rețeaua internațională a autorității pentru siguranța alimentelor / INFOSAN) pe 15 aprilie 2020.

INFOSAN a raportat un eveniment extraordinar (KLB) în America, Canada și Australia din cauza consumului de ciuperci enoki contaminate cu bacterii. Au avertizat Indonezia să verifice ciupercile enoki importate din Coreea de Sud.

Rezultatele anchetei Ministerului Agriculturii au arătat ciuperci enoki de la producători Green Co. Ltd. importat din Coreea de Sud conține bacterii dăunătoare, și anume bacterii L isteria monocytogenes .

La acea vreme, Food and Drug Administration (FDA) anunțase ciuperca enoki de la Green Co. Ltd. distribuite de trei companii și anume Sun Hong Foods, Inc. , Guan's Mushroom Co. , și H&C Food, Inc.

De asemenea, pagina FDA amintește publicului să nu consume ciuperci enoki ale companiei, chiar dacă arată proaspete și nu sunt putrede.

Joi (2/7), șeful Agenției pentru Securitate Alimentară din Ministerul Agriculturii, Agung Hendriadi, a confirmat că toate ciupercile enoki de la producătorul sud-coreean au fost eliminate de pe piața din Indonezia. În ceea ce privește ciupercile enoki din alte țări decât Coreea de Sud, nu se menționează că acestea conțin aceste bacterii dăunătoare.

„Din alte țări este încă sigur, dar vă îndemnăm să nu îl consumați crud”, a spus Agung.

Pericol bacterian L isteria monocytogenes

Ciuperca enoki din Coreea de Sud a fost distrusă deoarece conținea bacterii L isteria monocytogenes care depășește pragul.

Bacterii Listeria monocitogene trăiește și contaminează carnea și produsele lactate subfierte. Câteva focare datorate acestei bacterii au apărut în țelină, germeni / germeni de fasole, melan, brânză și înghețată.

"Listeria este contaminarea cauzată de suportul de transport, sol sau teren, deci este foarte specific din ce locație", a explicat Agung.

Bacterii Listeria monocitogene se știe că trăiește la temperaturi scăzute, inclusiv la frigider. Prin urmare, aceste bacterii pot contamina ciuperca Enoki care crește la temperaturi scăzute și este aproape întotdeauna depozitată în frigider. Aceste bacterii se pot răspândi și la suprafețe și la alte alimente din apropiere după gătit.

Această boală bacteriană se numește infecție cu Listerioză. Deși este una dintre bolile rare, această infecție este periculoasă. Simptomele sunt aproape ca gripa, și anume febră, diaree, frisoane, greață și dureri musculare. Această boală se poate vindeca la persoanele sănătoase care au un sistem imunitar puternic.

Pentru cei care au un sistem imunitar scăzut, cum ar fi persoanele în vârstă și persoanele cu comorbidități, această boală poate provoca meningită sau inflamație a mucoasei creierului.

Între timp, listerioza experimentată de femeile gravide poate provoca naștere prematură, avort spontan și chiar moartea fătului la scurt timp după naștere. Bebelușii se pot îmbolnăvi foarte tare dacă sunt infectați înainte de naștere.

În Statele Unite, această ciupercă enoki contaminată cu bacterii a îmbolnăvit cel puțin 30 de persoane. Patru dintre ei au murit.

Rețineți că nu toate ciupercile enoki sunt dăunătoare. Cu toate acestea, prevenirea trebuie încă făcută. Înainte de a mânca, asigurați-vă că spălați ciupercile și apoi gătiți-le la mare până când ați terminat.

X