10 beneficii ale okra pentru sănătatea corpului pe care nu trebuie să le ratezi

Când ați cumpărat la supermarket, ați văzut vreodată un tip de plantă care pare ciudat, deoarece este rar găsit? Forma și culoarea sunt asemănătoare cu oyong (tărtăcuță de dovleac), dar puțin mai lungi și conice la sfârșit. Această plantă se numește okra. Deși nu este la fel de faimos ca varza sau spanacul, gombele sunt adesea transformate într-un fel de mâncare delicioasă în mai multe restaurante. Motivul se datorează faptului că se dovedește că există o multitudine de beneficii ale okra care o fac bună pentru consum. Într-adevăr, care sunt beneficiile okra?

Ce este okra?

Sursă: Southern Exposure Seed Exchange

La prima vedere, acest fruct arată ca niște ardei iute verzi sau legume oyong care au fire fine pe suprafața pielii. Chiar și așa, de fapt, okra sau okro nu aparțin familiei de legume. Okra nu este o legumă, deoarece are în ea cereale integrale.

Okra este o păstăi de păstăi sub formă de capsule care sunt produse dintr-o plantă cu flori numită Abelmoschus esculentus. Okro este acoperit cu păr, deoarece de fapt este încă inclus în familia arbustului sau bumbac-bumbac (Malvaceae). Planta mamă a okra este încă înrudită cu arborele kapok, cacao (cacao), tutun și florile de hibiscus.

Habitatul original al okro este încă în dezbatere și astăzi. Mulți istorici și experți în plante susțin că plantele A. esculentus descoperite pentru prima oară în jurul coastei Mării Mediterane, a Arabiei Saudite și a Egiptului în 1216. În timp, aceste păstăi păroase sunt cultivate în Africa de Vest, Asia de Sud, Insulele Caraibelor și America de Nord.

În țările vorbitoare de limbă engleză, okra are un alt nume degetul doamnei deoarece forma se conice ca degetele mâinii unei femei. În Indonezia însăși, uneori aceste „legume” verzi se numesc bendi. Bendi vegetal este de fapt roșu și verde. Cu toate acestea, bendiul de culoare verde este cel mai frecvent prelucrat și ușor de găsit pe piață.

Care este conținutul nutrițional al okra?

Sursa: Farm Fresh to You

Potrivit bazei de date naționale a nutrienților din cadrul Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA), substanțele nutritive la 100 de grame (gr) de okra includ 33 de calorii, aproape 8 grame de carbohidrați, aproximativ 2 grame de proteine ​​și 3,2 grame de fibre.

Bendi vegetal este, de asemenea, îmbogățit cu o serie de micronutrienți importanți, cum ar fi:

• 36 micrograme (mcg) de vitamina A.
• 0,215 miligrame (mg) de vitamina B6
• 23 mg de vitamina C.
• 31,3 mg de vitamina K
• 200 mg potasiu
• 7 mg sodiu
• 57 mg magneziu
• 82 mg calciu
• 60 mcg de folat
• Cantități mici de fier, fosfor și cupru.

Interesant este că okra este o sursă de hrană pe bază de plante, bogată în antioxidanți, inclusiv catechine oligomerice, derivați flavonoizi și fenolici. Toate cele trei au proprietăți antimicrobiene și antiinflamatoare bune.

Care sunt beneficiile okra pentru sănătate?

La fel ca și consumul de legume și fructe, consumul de gombă oferă, de asemenea, o varietate de beneficii pentru sănătate. Iată diferitele beneficii ale okra pentru a vă sprijini sănătatea corpului:

1. Ameliorează astmul

Se crede că okra ajută la controlul astmului, deoarece antioxidanții și vitamina C sunt destul de mari. Rezumând diferite studii, deficitul de vitamina C face ca celulele și țesuturile, inclusiv plămânii, să fie predispuse la inflamații cronice.

Un studiu publicat în Journal of Allergy and Clinical Immunology a constatat că persoanele cu astm cu deficiențe de vitamina C au mai multe șanse de a prezenta simptome recurente. Aceasta înseamnă că satisfacerea necesităților zilnice de vitamina C poate ajuta la controlul astmului.

În plus, alimentele bogate în antioxidanți pot ajuta, de asemenea, la prevenirea deteriorării țesuturilor cauzate de astm. Acest lucru este dovedit și de cercetările publicate în revista Thorax. Consumul regulat de alimente bogate în vitamina C poate reduce simptomele respirației șuierătoare care sunt adesea experimentate de persoanele cu astm.

În mod unic, puteți simți în continuare aceste beneficii dacă mâncați surse alimentare de vitamina C de 1-2 ori pe săptămână.

2. Digestie lină

Lansând un studiu publicat în Jurnalul Internațional de Nutriție și Științe Alimentare, gombele sunt bogate în fibre, în special fibre insolubile.

Fibrele insolubile ajută la creșterea greutății scaunului, ușurând în același timp „trecerea” acestuia prin intestine până când este excretată în cele din urmă. Consumul unei diete bogate în fibre insolubile ajută în mod regulat la curățarea intestinelor, permițându-le să funcționeze mai eficient. Dacă intestinele sunt mai eficiente la canalizarea resturilor, este mai puțin probabil să suferiți de constipație și diaree.

Totuși, asta nu a fost tot. De fapt, conținutul antiinflamator și antibacterian din aceste păstăi vă poate preveni, de asemenea, de ulcere stomacale și iritații intestinale (sindromul colonului iritabil / IBS) și alte probleme digestive. Efectul de curățare a intestinului pe termen lung al aportului de fibre scade, de asemenea, riscul de cancer de colon.

În plus, vitamina A joacă un rol în menținerea sănătății membranelor mucoase care acoperă pereții interiori ai organelor digestive. Acest lucru poate ajuta întregul sistem digestiv să funcționeze corect. Mai mult, polizaharidele din mucusul okra sunt eficiente în eliminarea bacteriei H. pylori care provoacă ulcere care sunt ferm atașate de intestine.

3. Scăderea colesterolului

Dacă aveți colesterol ridicat, cu siguranță trebuie să fiți foarte atenți la ceea ce mâncați în fiecare zi. One-one, colesterolul poate crește și crește riscul de boli coronariene, accident vascular cerebral și insuficiență cardiacă.

Ei bine, okra este o sursă de hrană care are potențialul atât de a reduce colesterolul. Potrivit unui studiu publicat în Global Journal of Medical Research, polizaharidele din mucusul okra pot reduce nivelul colesterolului datorită capacității sale de a se lega de acizii biliari care transportă toxinele din ficat.

De asemenea, studiul afirmă că uleiul din semințele de okra are același potențial de scădere a colesterolului din sânge. Semințele de okra sunt o sursă bogată de acizi grași linoleici (omega-3). Aportul adecvat de omega-3 ajută la creșterea nivelului de colesterol bun (HDL), prevenind în același timp acumularea de plăci grase în vasele de sânge, sub piele și stocate în ficat.

În plus, okro este bogat în fibre insolubile. Lansat de pe pagina Harvard Health Publishing, fibra este o componentă dietetică importantă pentru scăderea colesterolului. Fibrele Okra funcționează pentru a regla rata de absorbție a zahărului din intestine, care normalizează apoi nivelul colesterolului din sânge.

4. Inima sănătoasă

Pe lângă faptul că sunt bogate în fibre insolubile, legumele Bendi sunt, de asemenea, destul de bogate în fibre solubile. Mai ales în formă gumă și pectină. Ambele tipuri de fibre ajută la scăderea colesterolului seric din sânge, ceea ce reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.

Pectina poate ajuta la scăderea colesterolului pur și simplu prin schimbarea modului în care se produce bila în intestine. Bila va funcționa mai eficient pentru a absorbi mai multe grăsimi din resturile de alimente din intestin. Colesterolul și excesul de grăsime vor fi în cele din urmă excretate împreună cu alte produse alimentare reziduale sub formă de fecale.

Interesant este faptul că fibrele pot încetini, de asemenea, progresia bolilor de inimă la persoanele care o au deja.

5. Scăderea zahărului din sânge

Okra are un conținut ridicat de fibre, care ajută la stabilizarea zahărului din sânge, încetinind viteza la care glucoza este absorbită din intestine. Această teorie este, de asemenea, susținută de rezultatele unui studiu publicat de Journal of Pharmacy and Bioallied Sciences. Studiul arată, cu cât se consumă mai multe fibre de okra, cu atât nivelurile de zahăr din sânge sunt mai stabile.

Un alt studiu publicat în 2011 în revista ISRN Pharmaceutics a raportat, de asemenea, că okra era la fel de bună pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge la persoanele cu diabet.

Chiar și așa, această realizare este încă influențată de alți factori de viață sănătoși.

6. Creșteți rezistența

Un alt beneficiu al okra este că poate ajuta la creșterea sistemului imunitar. Acest lucru este legat de cantitatea mare de vitamina C și antioxidanți din gombe.

Vitamina C poate stimula producția de celule albe din sânge, care sunt o componentă importantă a sistemului imunitar. În timp ce conținutul de antioxidanți joacă un rol important în distrugerea tuturor radicalilor liberi care pot slăbi sistemul imunitar.

7. Prevenirea tulburărilor renale

Consumul regulat de okra s-a dovedit că previne problemele renale, în special la persoanele cu diabet.

Mai mult, consumul regulat de okra poate ajuta la evitarea bolilor renale ca o complicație a diabetului. Lansând un studiu publicat în Global Journal of Medical Research, diabeticii care mănâncă okra în fiecare zi prezintă mai puține leziuni la rinichi decât cei care nu.

Acest lucru este potențial benefic, deoarece aproape 50% din cazurile de boli de rinichi sunt cauzate de diabet.

8. Bine pentru femeile însărcinate

Dacă sunteți gravidă, nu strică să încercați să mâncați aceste legume pentru a vă menține sănătatea dumneavoastră și a fătului. Okra este bogată în vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina C, zinc și calciu, care sunt necesare în special pentru procesul de creștere a fătului în uter.

Mai mult decât atât, okra este, de asemenea, bogată în acid folic, care este bun pentru susținerea dezvoltării creierului fetal, prevenirea defectelor congenitale și facilitarea mișcărilor intestinale. Pe de altă parte, nivelurile scăzute de folat pot duce la una sau mai multe probleme de sarcină la o dată ulterioară.

Acesta este unul dintre principalele motive pentru care obținerea de suficient folat este atât de importantă pentru femei înainte și în timpul sarcinii. Chiar și după sarcină până la alăptare.

9. Reducerea riscului de osteoporoză

Osteoporoza este predispusă să fie experimentată de persoanele care au intrat în vârstă.

De aceea, este recomandat să consumați alimente bogate în vitamina K, deoarece este bun pentru menținerea funcției osoase. Okra de legume, de exemplu. Conținutul de vitamina K din această legumă va ajuta la accelerarea absorbției calciului de către oase.

Prin urmare, persoanele care au în mod obișnuit surse zilnice adecvate de vitamina K tind, de obicei, să aibă o compoziție osoasă mai puternică. În cele din urmă, această persoană va evita indirect riscul pierderii osoase.

10. Prevenirea cancerului

Okra conține o serie de proteine, dintre care una este sub formă de lectine. Lectinele sunt un tip de proteine ​​pe care organismul tinde să fie greu de digerat. Acest tip de proteine ​​are potențialul de a ucide celulele canceroase și de a opri dezvoltarea acestora.

Consumul de gombe ajută la încetinirea creșterii celulelor canceroase cu până la 63%, precum și la uciderea a aproximativ 72% din celulele canceroase care au crescut.

Cu toate acestea, sunt necesare încă cercetări suplimentare pentru a determina dacă okra are într-adevăr un efect pozitiv asupra vindecării cancerului.

Sfaturi importante înainte de prelucrarea okra

Sursa: Kitchme

Când sunt tocate și fierte, aceste legume vor elibera puțin mucus. Puteți șterge o parte din mucus, dar cel mai bine este să nu-l clătiți curat. Având în vedere explicația de mai sus a beneficiilor okrei, cea mai mare parte a bunătății sale potențiale provine din mucus. Dragă, corect, dacă nici nu obții beneficiile?

În plus, acordați atenție modului de selectare și depozitare a legumelor, astfel încât acestea să fie delicioase atunci când sunt procesate. Iată câteva lucruri pe care ar trebui să le știți:

• Dacă doriți un bendi crocant și fraged, încercați să alegeți okra de dimensiuni medii sau nu prea mari sau mici. Legumele mari sunt de obicei prea coapte, deci sunt puțin dure.
• Alegeți gombe cu o textură dură și fermă la atingere. Evitați să le alegeți pe cele care tind să fie moi sau moale, deoarece acest lucru indică faptul că legumele nu mai sunt proaspete.
• Dacă nu doriți să o gătiți imediat după ce ați cumpărat-o, nu spălați verdele și păstrați-le uscate într-o pungă de plastic. Spălarea și depozitarea acestora le pot face de fapt umede, ceea ce, la rândul său, accelerează acumularea de mucus.
• O altă modalitate de stocare este înghețarea okra, prevenind astfel putrezirea sau decolorarea.
• Evitați să tăiați okra dacă nu doriți să o gătiți imediat. Acest lucru va face ca marginile să se întunece atunci când sunt lăsate în aer liber prea mult timp.
• Mucusul produs de această legumă bendi poate fi folosit ca un sos gros pentru a adăuga aromă mâncărurilor.

Pentru cei dintre voi cărora nu le place foarte mult mucusul sau seva bendi, puteți găti întreaga legumă fără a o toca mai întâi. Scopul este de a evita producerea de mucus atunci când este gătit.

Există riscuri pentru sănătate din consumul de okra?

Consumul de gombe în limite sigure va oferi cu siguranță o serie de nutrienți și diverse beneficii pentru sănătate pentru organism. Totuși, nu vă lăsați să o mâncați excesiv. În loc să ofere beneficii bune, consumul de prea multe legume Bendi poate duce de fapt la probleme de sănătate, cum ar fi:

• Pietre la rinichi. Bendi vegetal conține oxalat, care este calciu care provoacă pietre la rinichi.
• Probleme digestive. Bendi vegetal conține o anumită cantitate de fructani, care este un tip de carbohidrați care se găsește de obicei în legume și cereale integrale. Aportul excesiv de fructani poate provoca diaree, acumularea de gaze în stomac, crampe stomacale și flatulență la persoanele cu tulburări intestinale. Condiția poate fi mai gravă la persoanele care au sindromul intestinului iritabil (IBS). Deoarece, de obicei, tind să fie mai sensibili la alimentele care conțin mulți fructiferi.
• Artrită. Okra conține compuși solaninici, care sunt substanțe chimice toxice care provoacă dureri articulare, artrită și inflamații pe termen lung pentru persoanele sensibile la acest ingredient.

După ce ați văzut partea bună și cea rea, desigur, puteți trage concluzii despre această legumă țepoasă. Pentru a obține beneficiile sale bune, ar fi bine să mănânci gombe în cantități suficiente pentru a nu prezenta un risc negativ în viitor.

X