Cumpărați legume și fructe care au fost tăiate, mai este bine?

Când mergi la supermarket, în zilele noastre găsești o mulțime de legume și fructe care au fost tăiate în bucăți. Legumele au fost grupate pentru a vă fi mai ușor să gătiți legume, cum ar fi supă, tamarind, lodeh și altele. Fructul a fost, de asemenea, tăiat în bucăți mici, așa că trebuie doar să-l mănânci. Desigur, acest lucru vă face foarte ușor în mijlocul numeroaselor dvs. activități. Cu toate acestea, legumele și fructele tăiate la supermarket sunt încă bune de cumpărat?

Legumele și fructele tocate sunt încă bune de cumpărat?

Multe supermarketuri oferă legume și fructe mărunțite pentru a vă fi mai ușor. Pe de o parte, acest lucru vă face munca mai ușoară, dar pe de altă parte, legumele și fructele tăiate au o calitate diferită de cele care nu au fost tăiate. Iată câteva motive pentru care legumele și fructele pre-tăiate nu sunt la fel de bune ca legumele și fructele netăiate.

1. Nu este proaspăt

Prospețimea legumelor și fructelor care au fost tăiate și care nu au fost tăiate este cu siguranță diferită. Tăierea legumelor și a fructelor poate provoca daune celulelor din legume și fructe. Astfel, acest lucru poate duce la modificări ale culorii, gustului, texturii și umezelii legumelor și fructelor. Conținutul de apă din legume și fructe tăiate se poate evapora cu siguranță, reducând astfel umezeala. De asemenea, poate reduce durata de valabilitate a legumelor și fructelor.

Morcovii tăiați în bucăți mici cu siguranță nu pot fi depozitați mult timp în comparație cu morcovii tăiați. Cartofii tăiați pot de asemenea să devină maronii. Și, alte schimbări care pot apărea.

2. Conținutul nutrițional a fost ușor pierdut

Tăierea legumelor și a fructelor poate, de asemenea, să elimine puțin din valoarea lor nutritivă. Pierderea apei după tăiere poate deranja echilibrul acid sau alcalin din unele legume și fructe, privându-le astfel de conținutul lor nutrițional. Unele vitamine și minerale care nu sunt rezistente la căldură se pot evapora și după tăierea legumelor și fructelor, cum ar fi vitamina C.

3. Risc de contaminare

Legumele și fructele care au fost tăiate depozitează cu siguranță microorganismele într-un număr mai mare decât legumele și fructele întregi. Tăierea legumelor și a fructelor și a temperaturii în timpul depozitării pot determina creșterea numărului de microorganisme aerobe mezofile. Deși legumele și fructele care au fost tăiate sunt plasate într-un recipient etanș, procesul din timpul tăierii poate crește numărul de microorganisme conținute în ele.

Procesul de tăiere cu un cuțit, plasarea legumelor și fructelor în recipiente, contactarea legumelor și fructelor cu mânerul manual și alte procese cresc cu siguranță riscul ca legumele și fructele să fie expuse microorganismelor. Microorganismele din legume și fructe pot schimba culoarea, gustul și textura legumelor și fructelor.

Sugestie

Cumpărarea de legume și fructe care au fost tăiate vă poate ușura prelucrarea sau consumarea. Cu toate acestea, tăierea poate reduce calitatea legumelor și a fructelor. Pentru asta, cel mai bine este să cumperi legume și fructe întregi și apoi le poți coaja sau tăia acasă. Cumpărarea de legume și fructe întregi vă poate oferi, de asemenea, libertate atunci când doriți să le folosiți datorită termenului lor de valabilitate mai lung.

X