Procesați fasole roșie sănătoasă și ușoară cu aceste 4 sfaturi

Dacă intenționați să cumpărați fasole pentru a le transforma în terci sau alte alimente delicioase, asigurați-vă mai întâi că știți cum să procesați fasolea, astfel încât acestea să fie încă bogate în substanțe nutritive.

Cum se procesează corect fasolea roșie?

Fasolea roșie este unul dintre alimentele bogate în fibre. În plus, boabele de rinichi conțin acid folic, calciu, carbohidrați și sunt bogate în proteine. Pentru a nu pierde beneficiile sau nutrienții din nuci, trebuie să le gătiți sau să le procesați corespunzător. Următorii sunt câțiva pași precise pentru procesarea fasolei roșii.

1. Alegeți fasolea potrivită

Înainte de a prelucra boabele de rinichi pentru gătit, asigurați-vă că știți cum să alegeți boabele de rinichi potrivite. Dacă cumpărați fasole uscată, alegeți una care are o suprafață netedă, are o formă perfectă, nu are multă murdărie atașată, nu încolțește, nu putrezește, nu are culoarea neagră și nu arata orice riduri. Aceste sfaturi se aplică și atunci când alegeți fasole proaspătă.

Dacă cumpărați fasole roșie care a fost fiartă, alegeți una care să nu miroasă acru, să nu fie alunecoasă / slabă și să fie suficient de moale. Dacă cumpărați fasole de rinichi conservată, alegeți una care să nu aibă picături, să se scurgă, să fie murdară și fără rugină. Acordați atenție și datei de expirare și Data expirării asta e pe tablă.

2. Se spală bine

După cumpărare, spălați fasolea în apă curentă până la curățare. În special pentru boabele roșii fierte și conservate, spălați-le până când suprafața boabelor este aspră și nu mai rămâne mucus sau apă înmuiată.

3. Înmuiați fasolea roșie

După selectarea boabelor de rinichi bune, asigurați-vă că le spălați sub apă curgătoare. După aceea, trebuie să o înmuiați timp de 1-2 ore. Înmuierea se face pentru a înmuia fasolea roșie, făcându-vă mai ușor să prelucrați fasolea roșie în alimente delicioase. Pregătiți o oală sau un lighean umplut cu apă curată pentru înmuiere. Iată instrucțiunile pentru înmuiere.

• Pentru boabele de rinichi uscate, înmuiați-le în apă peste noapte. Asigurați-vă că toate părțile boabelor sunt scufundate în apă. Boabele de rinichi se vor extinde la 2 ori mai mult. Așa că adăugați apă până este suficientă pentru a acoperi fasolea expandată.
• Pentru boabele proaspete de rinichi, înmuiați-le timp de 1-2 ore înainte de a găti.

4. Fierbere

Fasolea roșie conține o toxină naturală numită fitohemaglutinină. Simptomele otrăvirii includ greață, vărsături, dureri de stomac, urmate de diaree. Procesele adecvate de înmuiere și fierbere pot elimina toxinele.

Iată cum: după înmuiere (vezi punctul de mai sus), scoateți apa de înmuiere și apoi fierbeți fasolea roșie în apă proaspătă timp de 2 ore la foc mediu, până se înmoaie. Când fierbeți, asigurați-vă că fasolea este mereu scufundată în apă. Dacă apa s-a micșorat mult, nu este nevoie să ezitați să o măriți.

Puteți verifica sensibilitatea boabelor roșii apăsându-le cu degetele. Dacă textura nu mai este crocantă și se sfărâmă ușor, fasolea este perfect gătită.

Odată gătite, aruncați apa de gătit și apoi turnați fasolea cu apă rece și scurgeți-o. Fasolea roșie este gata să fie procesată într-o varietate de feluri de mâncare delicioase. Dacă acesta fierbe pentru gătit, de exemplu, gheață de fasole roșie, nu adăugați zahăr până când fasolea nu este complet moale. Deoarece fasolea va fi mai moale mai mult timp.

Așadar, asigurați-vă că gătiți sau prelucrați boabe de rinichi până când sunt fierte și urmați toți pașii de mai sus. Pe lângă faptul că sunt moi și delicioase, fasolea roșie este mai sigură de mâncat dacă este procesată corespunzător. Gătit fericit!

X