Cuprins:
- De ce este important să controlăm colesterolul din sânge?
- 4 tipuri de alimente pentru controlul colesterolului
- 1. Alimente bogate în fitosteroli
- 2. Alimente bogate în fibre
- 3. Acizi grași polinesaturați omega-3 (PUFA Omega-3)
- 4. Proteina din soia
În ultimul timp, mâncarea pe care o consumăm tinde să fie mai puțin sănătoasă. Ocuparea societății urbane ne face să alegem alimente ușoare și instantanee. Conținutul nutrițional din alimente este neglijat. Multe alimente sunt tentante și arată bine, dar aduc probleme de sănătate mai târziu în viață, dintre care una sunt alimentele bogate în grăsimi.
Alimentele cu conținut ridicat de grăsimi pot fi transformate în diferite forme de alimente. Spuneți-i o varietate de prăjituri, tarte sau grătar. Dacă nu suntem deștepți în alegerea unui meniu, ne vom confrunta cu diverse boli datorate alimentelor pe care le consumăm.
De ce este important să controlăm colesterolul din sânge?
Potrivit OMS, primele 3 cauze de deces din lume sunt boli netransmisibile. Acest fenomen schimbă bolile infecțioase care erau un flagel pentru comunitatea mondială. Cancerul, bolile coronariene și accidentul vascular cerebral sunt în continuare primele rânduri de decese pentru majoritatea oamenilor. De fapt, apariția acestor 3 boli este declanșată în mare parte de modificări ale stilului de viață nesănătos. Nivelurile ridicate de agenți cancerigeni, nivelurile ridicate de zahăr din sânge și nivelurile ridicate de grăsimi sunt cauzele directe ale simptomelor acestor trei boli.
Mai ales pentru bolile cauzate de nivelurile ridicate de grăsime, putem lupta cu alimente care pot controla procesul de formare a grăsimilor, astfel încât grăsimea să nu devină o crustă în diferite organe ale corpului și să provoace boli.
După cum știm, tipurile de grăsimi sunt împărțite în 3, și anume grăsimi bune (colesterol HDL), grăsimi rele (colesterol LDL) și trigliceride, care sunt tipuri de grăsimi care provin din excesul de glucoză din sânge. Pentru a menține echilibrul, trebuie să creștem grăsimile bune (HDL) și să reducem cantitatea de grăsimi rele (LDL), precum și a trigliceridelor. Există mai multe alimente care vă pot controla nivelul de grăsime. Ce sunt aceste alimente? Să urmăm următoarea explicație.
4 tipuri de alimente pentru controlul colesterolului
1. Alimente bogate în fitosteroli
Fitosterolii sunt steroli care se obțin în mod natural din diferite plante. Din punct de vedere chimic, forma compușilor fitosterolici este similară cu colesterolul obținut de la animale. Modul în care funcționează fitosterolii în organism este prin concurența cu absorbția colesterolului din intestin, astfel încât să poată reduce concentrația totală de colesterol. În mod natural, mulți fitosteroli se găsesc în uleiurile vegetale. Fitosterolii pot fi găsiți și în nuci, mazăre și fructe proaspete, deși sunt mai puțin abundente decât uleiurile vegetale. Fitosterolii sunt adesea folosiți ca aditivi în uleiul de gătit și untul.
Un studiu afirmă că consumul de fitosteroli în dietă reduce colesterolul LDL (grăsimi rele) cu până la 15%. Un aport de 2 grame / zi este considerat o opțiune terapeutică pentru scăderea colesterolului LDL. Cu toate acestea, un aport mai mare de peste 3 grame pe zi nu a redus în continuare concentrațiile de colesterol. Până în prezent, mai multe studii sunt încă în curs de dezvoltare pentru a demonstra că există o reducere a riscului cardiovascular după consumul regulat de fitosteroli. Fitosterolii înșiși au un efect foarte mic asupra creșterii colesterolului HDL și asupra scăderii trigliceridelor.
2. Alimente bogate în fibre
S-a dovedit că fibrele mențin un corp sănătos. O dietă cu fibre poate ajuta la îmbunătățirea digestiei, la îmbunătățirea nivelului de glucoză din sânge și a profilului de grăsime corporală. Dietele de fibre solubile în apă, cum ar fi legumele, fructele, nucile și cerealele, au un efect hipocolesterolemiant, efect care poate reduce procesul de formare a colesterolului în organism. O dietă cu fibre solubile în apă de 5-10 grame / zi poate reduce colesterolul LDL cu 5%. Experții sugerează că dieta cu fibre solubile în apă pentru scăderea colesterolului LDL este de 5-15 grame / zi. Diverse combinații sunt mai recomandate decât consumul unui singur tip de fibră.
3. Acizi grași polinesaturați omega-3 (PUFA Omega-3)
Acizi grași polinesaturați Omega-3 este o componentă găsită în uleiul de pește sau în dieta mediteraneană. Un studiu efectuat în Japonia a arătat că un aport zilnic de 4 grame de PUFA omega-3 din produse marine (cum ar fi uleiul de pește) a fost raportat că are efect triplu ceea ce este foarte util și anume reducerea concentrației trigliceridelor cu 25-30%, reducerea concentrației colesterolului LDL cu 5-10% și creșterea concentrației colesterolului HDL cu 1-3%. Motivul este că produsele marine conțin o mulțime de PUFA cu lanț lung omega-3, cum ar fi EPA și DHA.
In timp ce Acizi grași polinesaturați omega-3 derivate din plante, cum ar fi soia și nucile, conțin doar acid alfa linolenic (PUFA cu lanț moderat), care nu scade în mod constant concentrațiile de trigliceride. Doza terapeutică necesară pentru scăderea concentrației de trigliceride este> 2 grame / zi. Un studiu japonez a raportat că terapia EPA a fost asociată cu o reducere de 19% a evenimentelor cardiovasculare.
4. Proteina din soia
Proteina din soia este foarte familiară indonezienilor. De obicei, găsim această proteină sub formă de tempeh, tofu și lapte de soia. Multe studii sugerează că proteinele din soia sunt asociate cu o reducere de 3-5% a colesterolului LDL. Un studiu arată că aportul de 25 mg / zi este asociat cu o scădere a colesterolului LDL cu 5 mg / dL. Majoritatea celorlalte studii au folosit un aport de proteine din soia mai mare de 40 mg / zi și s-au dovedit a avea un profil scăzut de grăsime corporală.
