Cafea cu gheață sau cafea fierbinte: care dintre ele este mai sănătoasă? care este mai scăzut în cofeină?

A sorbi cafea proaspătă cu gheață într-o zi fierbinte este ca și cum ai găsi o oază în mijlocul deșertului. Cu toate acestea, v-ați întrebat vreodată care dintre ele este mai sănătoasă între cafeaua cu gheață sau cafeaua fierbinte? Care dintre ele are un conținut mai mare de cofeină pentru a energiza ziua? Sau sunt de fapt la fel? Aflați răspunsul în acest articol.

Avantajele consumului de cafea pentru sănătate

Indiferent de modul în care este servită, cafeaua în sine conține practic o serie de beneficii pentru sănătate care sunt bune pentru organism. Consumul regulat de cafea reduce riscul de diabet de tip 2, boli de inimă, cancer, depresie și diferite boli legate de tulburări neurologice, cum ar fi Scleroza laterală amiotrofică (SLA) și Parkinson.

Un raport al studiului privind dieta și sănătatea NIH-AARP afirmă că consumul unei căni de cafea în fiecare zi poate reduce riscul de deces prematur cu 6%. Consumul de 2-3 căni de cafea poate reduce chiar riscul de deces prematur cu până la 10%.

Deși nu se știe încă care este motivul care stă la baza acestor beneficii pentru sănătate, experții în sănătate consideră că conținutul ridicat de antioxidanți, polifenoli și minerale din cafea joacă un rol important în realizarea acesteia.

Atunci, care este mai bine: să bei cafea cu gheață sau cafea fierbinte?

Un profesor de epidemiologie și nutriție la Școala de Sănătate Publică Harvard T.H Chan, Frank Hu, MD. Dr., A spus că temperatura preparării cafelei nu are niciun efect asupra conținutului nutritiv al cafelei. Când vine vorba de gust, desigur, totul depinde de gustul fiecărui individ.

Atât o ceașcă de cafea neagră fierbinte, cât și un pahar de cafea cu gheață au aproape zero calorii și nu au o valoare nutritivă semnificativă. O ceașcă de cafea neagră și cafea rece, neîndulcită, ambele nu conțin carbohidrați, grăsimi, proteine ​​și alți macronutrienți importanți, precum calciu și fibre. Valoarea nutritivă a ambelor versiuni ale acestei băuturi se va schimba numai atunci când se adaugă arome sau îndulcitori.

Dacă doriți să comparați care dintre ele are un conținut mai puternic de cofeină între cafeaua cu gheață și cafeaua fierbinte, acestea sunt de fapt același lucru. Motivul este că cafeaua cu gheață a fost inițial făcută din apă fierbinte care a fost adăugată apoi cu cuburi de gheață. Dar efectul cofeinei asupra cafelei cu gheață va apărea mai repede decât o face

Cafeaua cu gheață este mai sigură pentru persoanele care au indigestie

Deși efectul cofeinei în cafeaua rece este, fără îndoială, mai mare decât cafeaua caldă, gustul cafelei cu gheață nu este la fel de acid ca cafeaua caldă preparată. Cafeaua rece medie are un nivel de pH de 6,31 spre deosebire de versiunea fierbinte care conține un pH de 5,48 - pe scara pH-ului, cu cât este mai mic numărul, cu atât este mai acidă substanța.

Motivul este că apa fierbinte folosită pentru prepararea cafelei va elibera un acid mai concentrat din boabele de cafea. Între timp, cuburile de gheață vor dilua și mai mult concentratul de cafea, astfel încât gustul să fie mai „îmblânzit”.

Acest lucru înseamnă că cafeaua rece poate fi o opțiune mai sigură pentru satisfacerea poftei de cafea pentru persoanele sensibile la cofeină sau care au probleme digestive, cum ar fi ulcerele stomacale sau refluxul acid, explică Joan Salge Blake, RD, asociat clinic asociat la Universitatea din Boston și autor al Nutriției. & You, raportat de Health.

În plus, alimentele / băuturile cu conținut scăzut de acid au fost legate de o varietate de beneficii pentru sănătate, cum ar fi susținerea sănătății oaselor, reducerea pierderii masei musculare, menținerea sănătății inimii și a memoriei, reducerea severității sau incidenței hipertensiunii și accidentului vascular cerebral, conform un articol în Journal of Environmental and Public Health.

Cafeaua rece nu face dinți galbeni

Atât cafeaua cu gheață, cât și cafeaua fierbinte pot pata dinții, deoarece conțin taninuri (un tip de polifenol), compușii responsabili de schimbarea culorii dinților. Dar efectul dinților galbeni al cafelei cu gheață este încă mai ușor decât cafeaua obișnuită, deoarece conține mai puține tanini.

De asemenea, majoritatea cafelei cu gheață este servită cu paie. Consumul cu paie va reduce la minimum contactul direct dintre cafea și dinți, ceea ce va ajuta la reducerea efectului acid al băuturii care vă pătează dinții. Drept urmare, dinții pot rămâne albi și bine îngrijiți.

Cafeaua rece este mai bună decât cafeaua fierbinte, dar…

Cafeaua cu gheață este o alegere preferată de mulți oameni pentru a-și potoli setea, deoarece nu numai că este mai proaspătă, ci vine și cu o varietate de arome și variații suplimentare în modul de servire.

Cu toate acestea, nu fiți ușor de mulțumit de siropul colorat și de dulceața frizei care vă împodobește cafeaua cu gheață. Aceste tipuri de toppinguri creative vor dubla valoarea nutrițională și caloriile cafelei negre, care erau zero.

Ca să nu mai vorbim, în general, cafeaua cu gheață este servită într-un recipient mai mare decât ceașcile de cafea fierbinți. Beneficiile cafelei nu vor fi resimțite de organism dacă o consumați astfel, deoarece riscurile pentru sănătate ale unor calorii și zahăr suplimentare vor depăși adevăratele beneficii ale cafelei.

Pentru a putea obține toate beneficiile consumului de cafea cât mai optim posibil, ar trebui să alegeți cafea neagră fără zahăr și alți îndulcitori. Fie că este în versiunea de gheață sau însoțită de abur cald. De asemenea, trebuie să fiți în continuare atenți la porția zilnică de cafea în fiecare zi. Motivul este că consumul de cafea poate fi de fapt o armă pe care să o mănânce stăpânul tău.

X