5 Beneficiile porumbului sunt bune pentru sănătate

Mulți îl mănâncă ca o gustare crocantă pentru prietenii care urmăresc filmele. Nu puțini preferă, de asemenea, versiunea „tradițională”, la grătar pe cărbune cu o untură sau vândută caldă cu alune fierte pe marginea drumului. Da, porumbul este unul dintre alimentele de bază ale indonezienilor. Din păcate, această plantă este adesea considerată a nu avea bunătate nutrițională pentru organism, în afară de faptul că este plină, deoarece este bogată în carbohidrați. De fapt, există multe lucruri surprinzătoare despre beneficiile pentru sănătate ale porumbului.

Explorează conținutul nutrițional al porumbului

Galbenul dulce și sărat care are un nume latin Zea mays Acesta este de fapt clasificat ca fruct deoarece este produs prin procesul de fertilizare.

La 100 de grame (gr) de porumb contribuie aproximativ 69,1 grame de carbohidrați, 9,8 grame de proteine, 7,3 grame de grăsimi, 2,2 grame de fibre. Acest fruct este, de asemenea, echipat cu diverse vitamine și minerale, cum ar fi 30 mg de calciu, 538 mg de fosfor, 2,3 mg de fier, 79,3 mg de potasiu, până la 3 mg de vitamina C.

Care sunt beneficiile porumbului pentru sănătate?

Sursa: Pillsbury

Iată patru beneficii ale porumbului pe care este posibil să nu le fi cunoscut până acum.

1. Cu un conținut ridicat de zahăr, dar sigur pentru zahărul din sânge

Principala compoziție nutrițională a porumbului este carbohidrații, care îndeplinesc aproape 6-7% din necesarul zilnic. Cu toate acestea, spre deosebire de carbohidrații rafinați din pâine sau orezul alb, care scurge rapid energia, carbohidrații din acest fruct oferă o sursă de energie stabilă și de lungă durată.

Acest lucru se datorează faptului că glucidele conținute în porumb sunt carbohidrați complecși. În plus, acest fruct conține și fibre și proteine. Combinația acestor trei substanțe nutritive este digerată lent de organism și, în același timp, este utilă pentru controlul nivelului de zahăr din sânge, deoarece fibrele încetinesc viteza cu care organismul descompune carbohidrații (glucoza) pentru a fi eliberați în sânge.

Deși conținutul de zahăr din acest fruct este ridicat (2 grame la 100 de grame), acest fruct nu este un aliment cu un indice glicemic ridicat. De aceea, dacă mănânci acest fruct întreg, nu va determina creșterea dramatică a zahărului din sânge.

Dimpotrivă, consumul moderat de fructe s-a dovedit a fi asociat cu un control mai bun al zahărului din sânge la persoanele cu diabet.

2. Mențineți sănătatea ochilor

Acest galben dulce și sărat este îmbogățit cu vitamina C (8% din necesarul zilnic), magneziu și vitamine B. Vitamina C este importantă în susținerea reparării celulelor, îmbunătățește imunitatea și are proprietăți anti-îmbătrânire, în timp ce vitamina B joacă un rol important rol în procesare.energie.

Nu numai că, magneziul este important și pentru a susține performanța sistemului nervos și contracția mușchilor corpului. Interesant, deși poate părea surprinzător, porumbul este o sursă de hrană bogată în antioxidanți decât multe alte cereale, cum ar fi luteina, zeaxantina, acidul ferulic și betacarotenul.

Se știe că carotenoizii (luteina, beta-carotenul și zeaxantina) susțin sistemul imunitar al organismului și s-a dovedit că joacă un rol important în sănătatea ochilor. Nivelurile ridicate ale acestor două carotenoide din sânge sunt puternic asociate cu un risc redus de degenerescență maculară și cataractă.

Sursa: The Spruce Eats

3. Protejați-vă împotriva riscului de boli de inimă

Aceste alimente furnizează, de asemenea, compuși fitochimici fenolici care sunt benefici pentru sănătatea inimii și controlează tensiunea arterială ridicată. Majoritatea studiilor care se concentrează pe efectul aportului de antioxidanți asupra bolilor și reducerea riscurilor nu au examinat în mod specific beneficiile porumbului și conținutul său de antioxidanți.

Cu toate acestea, în mai multe studii la scară mică, acest fruct a fost promovat ca un aliment important în protejarea și reducerea factorilor de risc pentru bolile de inimă. Unele dintre mecanismele pentru un risc redus de boli de inimă pot fi legate de alte proprietăți ale fitonutrienților din porumb care depășesc proprietățile antioxidante din acesta.

4. Reducerea riscului de cancer de colon

Pentru aceia dintre voi care sunt mari fani ai porumbului, trebuie să înțelegeți foarte bine senzația unui stomac plin foarte satisfăcător, chiar dacă mâncați doar o ureche. Beneficiile acestui umplut de porumb sunt datorate conținutului său de fibre, care poate ajunge la 2-4 grame la 100 de grame, echivalent cu 9% din necesarul zilnic de fibre.

Este cunoscut faptul că fibrele sunt unul dintre nutrienții cheie pentru menținerea sistemului digestiv. Cercetări recente au arătat că acest fruct poate sprijini creșterea bacteriilor prietenoase în colon și poate fi, de asemenea, transformat de aceste bacterii în acizi grași cu lanț scurt sau SCFA.

SCFA-urile vă pot ajuta să reduceți riscul apariției multor tulburări digestive, inclusiv riscul de cancer de colon. Beneficiile porumbului pentru sistemul digestiv pot proveni și din natura sa fără gluten.

Consumul de gluten este asociat cu o varietate de simptome negative, inclusiv flatulență, crampe, diaree, constipație, la oboseală și probleme ale pielii. De fapt, acest efect nu se limitează la cei care au boală celiacă sau alergie la gluten.

Acest lucru face din porumb sau amidon de porumb o alternativă bună la grâu sau alte alimente care conțin gluten. În mod unic, beneficiile porumbului asupra sănătății sistemului digestiv au fost raportate a fi mai mari la popcorn. Bărbații care au consumat cel mai mult popcorn au fost cu 28% mai puțin susceptibili de a dezvolta indigestie decât bărbații care au consumat popcorn rar sau niciodată.

X