4 Rețetă pentru legume tamarinde sănătoase și răcoritoare & bull; salut sanatos

Tamarindul vegetal este un fel de mâncare preferat de mulți oameni. Pe lângă faptul că este ușor de făcut, sayur asem este, de asemenea, foarte răcoritor. Utilizarea tamarindului ca unul dintre ingrediente este o caracteristică a legumelor de tamarind. Ei bine, se pare că sayur ayem oferă o varietate de creații de rețete delicioase și proaspete. Haide, aruncă o privire la o varietate de creații de rețete de legume tamarinde pe care le poți încerca acasă, pentru a nu te plictisi.

Rețetă de legume de tamarind

1. Varză de tamarind vegetal

Sursa: Servire delicioasă

Dacă legumele tamarinde pe care le gătești de obicei nu folosesc varza, de data aceasta ar trebui să o încerci. Kale nu poate fi gătit doar sotat sau făcut tocat, dar poate fi, de asemenea, ingredientul principal în legumele de tamarind. Spanacul de apă are multe beneficii pentru sănătate. Printre altele, menținerea sănătății ochilor pentru a preveni deshidratarea.

Materiale:

• 3 grămadă de kale, curată și tăiată
• 100 de grame de fasole roșie proaspătă
• 4 roșii, tăiate în patru bucăți
• 700 cc de apă

Condimente:

• 2 catei de usturoi
• 7 ceapă de primăvară
• 3 ardei iute roșii mari
• 2 candele
• ½ linguriță pastă de creveți gătită
• O bucată de galangal, zdrobită
• 3 frunze de dafin
• Apă de tamarind suficientă în funcție de gust
• Sarat la gust
• Zahar dupa gust

Modul de a face

1. Fierbe fasolea roșie până se înmoaie.
2. Piure de usturoi, șalotă, ardei iute roșu, alune și pastă de creveți gătită.
3. Aduceți apa la fiert într-o cratiță și adăugați toate condimentele care au fost piure.
4. Adăugați frunze de dafin, galangal, apă de tamarind, sare și zahăr.
5. Introduceți împreună kale, roșii și fasole. Gatiti pana se fierbe.

2. Legume tamarinde Sundanese

Sursa: Rețete de condimente

Puteți încerca acea a doua rețetă de legume tamarinde acasă ca o variantă a legumelor pe care le preparați de obicei.

Materiale

• 1 chayote mare, tăiat cubulețe
• 5 fasole lungă, tăiate în bucăți
• 2 bucăți de porumb dulce, tăiate în bucăți
• 50 de grame de melinjo
• 25 de grame de frunze de melinjo
• 50 de grame de arahide, fierte până se înmoaie
• 4 linguri de apă de tamarind
• 2 frunze de dafin
• 2 cm galangal geprek
• 2 litri de apă
• Sarat la gust
• Zahar brun dupa gust

Condimente măcinate

• 5 ceapă de primăvară
• 2 catei de usturoi
• 3 ardei iute
• 1 linguriță pastă de creveți
• 3 boabe de alune prăjite

Modul de a face

1. Pregătiți o oală, fierbeți apa până fierbe.
2. Introduceți galangalul, frunzele de dafin și condimentele măcinate. Se lasa sa fiarba.
3. Introduceți porumbul dulce și melinjo, gătiți până când porumbul este fiert.
4. Introduceți arahide și chayote. Gatiti pana cand dovleacul este fiert.
5. Introduceți frunzele de melinjo, fasolea lungă, sarea, zahărul și apa de tamarind. Amesteca bine.
6. Gatiti pana se fierbe si serviti fierbinte.

Dacă doriți să fie mai picant, puteți adăuga ardei iute roșii. Pentru a-l face mai delicios și mai hrănitor, puteți adăuga și porumb dulce tânăr.

3. Legume de tamarind condiment galben

Sursa: Culinary Info

Această rețetă de legume tamarinde este diferită de celelalte, deoarece folosește turmericul ca condiment. În afară de adăugarea deliciului, se știe că turmericul are diferite beneficii pentru sănătate. Printre altele, reducerea gazelor din sistemul digestiv, ceea ce face ca balonarea, precum și ameliorarea greaței.

Materiale

• 2.000 ml de apă
• 4 lingurițe de sare
• 3 linguri pieptene cu zahăr brun
• 3 frunze de dafin
• 3 cm galangal, zdrobit
• 100 de grame de melinjo
• 2 bucăți de porumb dulce, tăiate în bucăți de 2,5 cm
• ½ chayote, tăiat în bucăți
• 1 buchet de kale
• 2,5 linguri de tamarind dizolvat în 3 linguri de apă

Condimente măcinate

• 4 candele, prăjite
• 3 cm turmeric prăjit
• 1 linguriță de pastă de creveți la grătar
• 8 șalote

Modul de a face

1. Pregătiți o oală, apoi fierbeți apa. Introduceți condimentele măcinate, sarea, zahărul brun, frunzele de dafin, galangalul și melinjo. Lăsați-l până când melinjo este gătit.
2. Adăugați porumb dulce. Gatiti pana cand sunt fragede.
3. Intră în chayote. Gatiti pana se fierbe.
4. Adăugați frunze de melinjo, kale și apă de tamarind. Se amestecă până la fiert.
5. Se servește cald.

4. Tamarind vegetal, Java centrală

Sursa: Rețetele bucătarului

Această rețetă de tamarind de legume din java centrală este destul de unică, deoarece marinada nu este piure, ci doar feliată.

Materiale

• 4 bucăți de chayote, tăiate în patru bucăți
• 6 fasole lungă, tăiate în bucăți
• 1 porumb dulce, tăiat în bucăți
• 100 gr melinjo
• 1 linguriță de tamarind
• 2 cm galangal, zdrobit
• 3 frunze de dafin
• 1 litru de apă
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță sare

Felii de condimente

• 3 ardei iute
• 2 ardei iute verzi
• 5 ceapă de primăvară
• 2 catei de usturoi

Modul de a face

1. Spălați toate legumele. Pus deoparte.
2. Se dizolvă tamarindul cu 2 linguri de apă fierbinte, apoi se filtrează. Luați apa și puneți-o deoparte.
3. Aduceți apa la fiert într-o cratiță, adăugați condimentele feliate, frunzele de dafin și galangalul. Se amestecă bine și se lasă să stea o vreme.
4. Intră în melinjo și chayote. Gatiti pana se fierbe putin.
5. Gatiti restul de legume si lasati sa stea pana cand se ofilesc.
6. Adăugați apă de tamarind, zahăr și sare. Se amestecă bine și se ia de pe foc.

X