6 alimente fără lactoză pentru persoanele cu intoleranță la lactoză & bull; salut sanatos

Boala de intoleranță la lactoză (intolerant la lactoză) poate ataca pe oricine, atât adulți, cât și copii. Cei care suferă de intoleranță la lactoză trebuie să fie foarte atenți în alegerea dietei. Motivul este că alegerea greșită a mâncării sau băuturii poate fi suficient de rea pentru corpul persoanelor cu intoleranță la lactoză. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că cei dintre voi care sunt intoleranți la lactoză nu se pot bucura de o varietate de alimente pline de substanțe nutritive și răsfățați limba. Urmând aceste instrucțiuni, puteți alege alimente fără lactoză care sunt sigure pentru organism.

Ce este intoleranța la lactoză?

Intoleranța la lactoză este o tulburare a sistemului digestiv în care organismul nu poate produce suficientă enzimă lactază în intestinul subțire. Această enzimă este utilă pentru descompunerea lactozei, care este un zahăr natural conținut în lapte și derivații săi. În corpul uman, se presupune că lactoza se împarte în glucoză și galactoză, care sunt în forme mai simple. Dacă enzima lactază nu este suficientă, lactoza nu va putea fi descompusă de organism și, în cele din urmă, va cauza diverse tulburări.

Cei care suferă de intoleranță la lactoză se confruntă, în general, cu diferite simptome și semne, cum ar fi greață, dureri abdominale, balonare, diaree, gaze frecvente și stomac sunet. Între timp, ar trebui să aveți grijă și dacă copilul dumneavoastră are intoleranță la lactoză. La copii, simptomele cauzate sunt o erupție roșie pe piele, vărsături și o creștere și dezvoltare relativ lentă. În general, veți simți simptomele acestei boli doar la o jumătate de oră după ce ați consumat produse care conțin lactoză.

Care este diferența cu alergiile?

Înainte ca un diagnostic să fie pus de un medic, persoanele care suferă de intoleranță la lactoză sunt adesea suspectate că sunt alergice la lapte. Cu toate acestea, intoleranța la lactoză nu este aceeași cu o alergie la lapte. Alergiile sunt reacții pe care sistemul imunitar le provoacă anumitor proteine ​​din lapte. Între timp, intoleranța la lactoză este o lipsă a enzimei lactază. Este posibil ca persoanele cu deficit de enzimă lactază să consume produse lactate cu un conținut scăzut de lactoză.

Alimente fără lactoză

Persoanele care suferă de intoleranță la lactoză ar trebui să evite alimentele care conțin lapte. De fapt, laptele este un ingredient alimentar pe care îl puteți găsi în multe produse și feluri de mâncare. Laptele are, de asemenea, o multitudine de beneficii care sunt bune pentru sănătatea dumneavoastră. Deci, pentru a vă înconjura dieta pentru a o menține bogată în nutrienți, acordați atenție următoarelor opțiuni.

1. Lapte din nuci

Lactoza se găsește frecvent în produsele lactate pentru vaci, capre, cai și oi. Între timp, laptele produs din nuci precum soia, migdalele și caju nu conține lactoză pe care organismul nu o poate digera. Deci, dacă doriți să mâncați cereale cu lapte, cel mai bine este să înlocuiți laptele de vacă cu laptele de migdale. De asemenea, puteți prepara cafea, ceai, suc sau alte băuturi cu un amestec de lapte de soia, migdale și caju. Cu toate acestea, unele tipuri de alimente, cum ar fi prăjiturile, nu pot fi înlocuite cu lapte din nuci.

2. Legume verzi

Creșteți consumul de legume cu frunze verzi, cum ar fi spanac, broccoli, frunze de manioc și fasole. Aceste tipuri de legume sunt bogate în calciu și fier de care organismul are nevoie. Deoarece nu obțineți suficient calciu din produsele lactate, legumele verzi vă pot fi salvatoare. Într-o ceașcă de frunze de spanac coapte, vă puteți bucura de aproximativ 250 de miligrame de calciu, echivalentul unui pahar de lapte de vacă.

3. Pește

În afară de legumele verzi, cea mai bună sursă de calciu pentru cei dintre voi care suferă de intoleranță la lactoză este peștele. Tipurile de pești care sunt bogate în calciu includ sardinele, somonul și tonul. Acești pești oferă un nivel ridicat de calciu și vitamina D. O jumătate de cutie de sardine conține aproximativ 300 de miligrame de calciu. Deci, asigurați-vă că mâncați pește și alte fructe de mare pentru a vă satisface nevoile zilnice de calciu. Cu toate acestea, asigurați-vă că peștele pe care îl consumați nu este procesat cu ingrediente derivate din lapte care nu conțin lactoză, cum ar fi untul (unt).

4. Nuci

Dacă aveți pofta de gustare, ar trebui să evitați ciocolata, bomboanele, prăjiturile sau biscuiții care pot conține lapte. Nucile sunt cele mai sigure și hrănitoare opțiuni de gustare pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. În afară de faptul că nu conțin lactoză, nucile conțin și multe proteine, calciu și minerale importante necesare organismului.

5. Sorbet

Nu trebuie să vă faceți griji că nu veți putea savura deserturi delicioase și dulci sau gustări reci. Pentru un meniu de desert sigur, puteți alege un sorbet din suc de fructe fără lapte. În loc să mănânce înghețată sau iaurt din lapte de vacă sau de capră, sorbetul este o gustare rece sănătoasă și prietenoasă pentru cei dintre voi care suferă de intoleranță la lactoză. În plus, sorbetul este, de asemenea, bogat în vitamine de care organismul are nevoie.

6. Gelatină

Fii atent dacă vrei să mănânci produse de patiserie sau tort. Aceste tipuri de alimente conțin de obicei produse lactate precum unt, lapte de vacă, smântână sau brânză. Deci, înlocuiți-l cu gelatină fără lactoză. Jeleul este fabricat din alge marine, deci este sigur pentru cei dintre voi care suferă de intoleranță la lactoză. Ca variantă, puteți amesteca agar cu pudră de cacao adevărată care nu conține lapte.