Nu numai alimentele dulci, acordați atenție acestui tabu al diabetului

Diabetul este o boală cronică caracterizată prin niveluri ridicate de zahăr din sânge. Diabetul nu poate fi vindecat. Cu toate acestea, schimbarea dietei corecte poate ajuta la controlul simptomelor diabetului. În afară de a fi mai atenți în alegerea alimentelor care sunt sigure pentru zahărul din sânge, diabeticii trebuie să evite și anumite alimente. Care sunt alimentele tabu pentru diabet? Vezi lista de mai jos.

Abstinenta alimentara pentru diabetici

Există mai multe lucruri care determină creșterea rapidă a zahărului din sânge, dintre care unul este mâncarea. Abstinența și trebuie evitată de persoanele cu diabet alimente bogate în calorii din carbohidrați simpli și zaharuri.

Majoritatea alimentelor pot conține niveluri variate de calorii și carbohidrați. Cu toate acestea, pentru persoanele cu diabet zaharat, este foarte accentuat să se evite toate tipurile de produse alimentare bogate în calorii și zahăr.

Aceste alimente sunt clasificate ca alimente cu un indice glicemic ridicat. Conținutul simplu de zahăr al acestor alimente este procesat foarte ușor de către organism în glucoză. Ca urmare, nivelul zahărului din sânge crește rapid.

În general, următoarele sunt restricțiile alimentare și băuturi pe care diabeticii ar trebui să le evite pentru a menține nivelul zahărului din sânge, inclusiv:

1. Alimente pe bază de orez alb și făină de grâu

Pâinea, pastele și orezul alb sunt cele mai frecvente restricții dietetice de evitat de către diabetici. Potrivit Asociației pentru Diabet din Marea Britanie, aceste alimente sunt o sursă majoră de carbohidrați simpli.

Printre alte tipuri de carbohidrați, carbohidrații simpli sunt digerați și absorbiți cel mai repede de către organism pentru a fi transformați în glucoză sau zahăr din sânge. De aceea, aceste tipuri de alimente tind să mărească mai repede glicemia.

Chiar dacă este un tabu, nu înseamnă că persoanele diabetice nu ar trebui să mănânce orez alb sau paste din făină de grâu. O poți mânca în continuare, dar limitează porția. De asemenea, le puteți înlocui cu alimente bogate în fibre și proteine.

Pentru ca zahărul din sânge să nu crească dramatic, puteți înlocui orezul alb cu carbohidrați care sunt siguri pentru diabet, cum ar fi orezul brun, porumbul sau cartofii dulci. Între timp, pâinea albă și pastele din făină pot fi înlocuite cu pâine integrală sau cu paste integrale, care sunt mai sănătoase.

2. Băuturi dulci

Nu numai alimentele, diabeticii trebuie să respecte și anumite restricții privind consumul de alcool. Tipurile de băuturi care ar trebui evitate de diabetici sunt orice este dulce sau cu adaos de zahăr, atât artificial cât și natural.

Câteva exemple de băuturi pe care persoanele cu diabet trebuie să le evite includ băuturile răcoritoare, siropurile, ceaiul și cafeaua ambalate gata de băut. De fapt, chiar și băuturile care „par” sănătoase, cum ar fi sucurile și laptele ambalat, ar trebui probabil să le evitați.

Aceste băuturi sunt în general fabricate în fabrici prin adăugarea de îndulcitori artificiali sau zahăr pentru a păstra și a adăuga aromă. Aportul de zahăr este ceea ce poate crește glicemia.

Pentru a afla cât de mult zahăr este conținut într-o băutură, citiți cu atenție eticheta compoziției și informațiile privind valoarea nutrițională a produsului de pe ambalaj.

Aveți grijă dacă nu găsiți „zahăr” scris pe etichetă, nu înseamnă că produsul nu conține deloc zahăr. Există diferite alte nume pentru zahăr în băuturile ambalate, cum ar fi:

• Zaharoza
• Sirop de porumb cu multa fructoza
• Sirop de agave
• Sirop din esență de arțar
• Dextroză
• Glucoză
• Sirop de malț
• Maltoză
• Galactoza

3. Alimente bogate în grăsimi trans

Următoarea abstinență dietetică pentru diabetici este alimentele care conțin grăsimi trans.

Unele tipuri de alimente bogate în grăsimi trans sunt chipsurile de cartofi ambalate, cartofii prăjiți și alimentele prăjite. Combinația de ulei de gătit și carbohidrați cu conținut ridicat de cartofi poate crește nivelul zahărului din sânge. Grăsimile trans se găsesc, de asemenea, în margarină, gemuri și alimente conservate.

Deși nu cresc de fapt zahărul din sânge direct, grăsimile trans pot declanșa rezistența la insulină și sindromul metabolic, care este cauza diabetului. Alimentele dietetice diabetice pot crește, de asemenea, riscul de deteriorare a vaselor de sânge și pot reduce nivelurile de colesterol bun HDL.

Respectarea restricțiilor dietetice bogate în grăsimi trans poate ajuta la prevenirea deteriorării vaselor de sânge cauzate de diabet. Mai ales pentru pacienții cu risc crescut de boli cardiovasculare din cauza diabetului.

4. Fructe uscate

Fructele sunt o gustare sănătoasă pentru persoanele cu diabet. Cu toate acestea, fructele uscate nu sunt considerate o gustare sănătoasă. Fructele uscate sunt o dietă pentru diabet.

Fructele uscate sunt prelucrate în așa fel încât să elimine cea mai mare parte a conținutului său de umiditate, astfel încât ceea ce rămâne este conținutul său natural de zahăr.

Ei bine, în timpul acestui proces de uscare, cea mai mare parte a conținutului nutrițional și vitaminic și mineral original al fructului se poate pierde. În plus, producătorii tind, de asemenea, să adauge mai mult zahăr pentru a păstra și a adăuga aromă.

Acest zahăr adăugat face ca fructele uscate să aibă potențialul de a crește nivelul zahărului din sânge. Într-adevăr, fructele proaspete medii în general conțin și zahăr. Cu toate acestea, în comparație cu fructele uscate, desigur, zahărul din fructele proaspete este mult mai mic și mai sănătos pentru diabet.

5. Miere, sirop de agave și sirop de arțar

S-ar putea să credeți că mierea pentru diabet, siropul de agave și siropul de arțar sunt îndulcitori naturali care sunt buni pentru diabet.

De fapt, deși sunt adesea folosite ca înlocuitor al zahărului, aceste trei „zaharuri naturale” sunt de fapt incluse în lista restricțiilor alimentare pentru diabetici. Toate cele trei rămân la fel de bogate în zahăr, chiar și carbohidrații totali din aceste îndulcitori alternativi pot fi mult mai mari.

O lingură de zahăr alb are 12,6 grame de glucoză. Cu toate acestea, se pare că nivelurile de glucoză sunt de 17 grame de miere, 16 grame de sirop de agave și 13 grame de sirop de arțar.

Deci, în loc să înlocuiți zahărul cu îndulcitori alimentari care sunt tabu pentru diabet, ar fi mai bine să reduceți alimentele bogate în zahăr.

6. Cafea cu alte ingrediente

Gustul cafelei este amar, dar ingredientele pentru potențialii săi precum caramel, sirop, cremă, lapte sau frisca au niveluri ridicate de zahăr. La fel cu cafeaua ambalată amestecată cu zahăr granulat și cremă. De aceea, cafeaua cu adăugarea altor ingrediente este unul dintre tabuurile pe care diabeticii trebuie să le evite.

Desigur, puteți consuma în continuare cafea neagră dacă nu este îndulcită cu nimic. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare consumul de cafea, deoarece cofeina din ea poate afecta și nivelul zahărului din sânge.

7. Sos de roșii îmbuteliat și sos de chili

Sos de roșii, inclusiv restricții alimentare pentru diabet. Conform USDA, două linguri de sos de roșii echivalează cu 16 grame de zahăr. Dacă acest lucru este combinat cu alimente care conțin carbohidrați, cum ar fi orezul sau cartofii prăjiți, desigur, zahărul total consumat va fi mai mare.

Cu toate acestea, diabeticii pot consuma în continuare în siguranță sosul de roșii făcându-l singur acasă. În acest fel, puteți fi mai selectiv în alegerea ingredientelor cu conținut scăzut de zahăr sau în ajustarea compoziției zahărului la un nivel minim.

8. Pansament pentru salată (pansament)

Un castron cu legume proaspete nu este o dietă pentru persoanele cu diabet. Cu toate acestea, este o altă poveste dacă turnați legumele cu sosul pansamente, ca o salată în general.

Sos pansamente, la fel ca maioneza, nu numai că conține zahăr adăugat, dar are și un conținut ridicat de sare și grăsimi.

Pentru a putea mânca în continuare sănătos salate, folosiți uleiul de măsline și uleiul de cocos ca original pansament.

Abstenția alimentară pentru diabetici nu este doar dulce

Presupunerea că alimentele dulci sunt singurul tabu pentru diabetici nu este pe deplin corectă.

Indiferent de tipul de diabet, persoanele cu diabet pot consuma în general alimente și băuturi care conțin zahăr sau zaharuri. Doar că, alegeți tipul potrivit de mâncare și măsurați porțiile, astfel încât să nu exagerați.

Dacă sunteți încă îngrijorat de includerea restricțiilor alimentare în dieta diabetului, consultați medicul sau nutriționistul. Amintiți-vă că principiul abstinenței pentru diabet nu se referă doar la tipul de mâncare, ci și la modul de preparare și servire.

X