Cuprins:
În general, conopida este gălbuie sau alb verzuie. Cu toate acestea, știați că soiul de conopidă are acum alte culori care vă atrag mai mult inima? Da, nu magie, nu magie, introduceți conopidă mov și portocalie.
Dar, totuși, ambele sunt variante naturale de conopidă, mai degrabă decât produse modificate genetic sau vopsele dăunătoare vopsite în mod deliberat. În ce este diferită această varză colorată de conopida obișnuită? Citiți mai departe pentru a afla răspunsul.
De unde vine conopida colorată?
Aceste variații de culoare violet și portocaliu ale conopidei sunt de natură naturală, nu din coloranții alimentari sau vopsirea textilelor. Nici nu este un produs „mutant” al ingineriei genetice încrucișate. Conopida multicoloră își capătă culoarea frumoasă și atrage inimile din antociani.
Antocianinele sunt antioxidanți flavonoizi care aparțin grupului de antioxidanți fenolici care se găsesc și în varza purpurie, morcovii purpurii și fructele de pădure violet. Protejează vasele de sânge de daune și previne distrugerea colagenului, o proteină necesară pentru o piele sănătoasă și radiantă.
Spre deosebire de conopida mov, această conopidă portocalie a fost descoperită pentru prima dată în 1970 și provine din ingineria genetică între legumele bogate în beta caroten sau vitamina A. Conținutul de vitamina A din conopida portocalie este cu 25 la sută mai mare decât varza albă. Culoarea strălucitoare pe care o are conopida portocalie provine de la carotenoizi, care sunt substanțe nutritive importante care ajută la menținerea sănătății pielii, mucoaselor și ochilor.
Cum te simți?
Conopida multicoloră are practic aceleași caracteristici ca și conopida albă ca textură și gust. În ceea ce privește gustul, conopida portocalie are porecla de varză cheddar. Totuși, acest tip de conopidă nu are gust de brânză, dar are un gust ușor dulce și este puțin mai texturat cremos și mai moale decât varza albă obișnuită. Nu foarte diferită de conopida portocalie, conopida mov are un gust ușor și ușor dulce, cu o aromă ușor de nucă.
Cu această varză se pot face diverse alimente. Această varză colorată poate fi procesată prin abur, fierbere, grătar, preparare a supei sau procesare piure conopidă. Joacă-ți creațiile și produce aceste varze colorate pentru a fi mai atractive și mai plăcute atunci când le mănânci.
Beneficiile conopidei colorate pentru sănătate
Antocianinele și carotenoidele abundente din conopida portocalie și violetă sunt considerate a fi unul dintre cei mai importanți nutrienți pentru sănătatea ochilor. De fapt, cercetările arată că antocianinele pot ajuta la ameliorarea anumitor afecțiuni inflamatorii, cum ar fi artrita reumatoidă, datorită proprietăților lor puternice antiinflamatoare și antioxidante.
Dar rețineți, carotenoizii sunt solubili în grăsimi, ceea ce înseamnă că veți obține beneficii pentru sănătate numai dacă alimentele care conțin carotenoizi conțin și anumite grăsimi sănătoase.
Fie că este conopidă obișnuită (albă), violetă sau portocalie, aceste trei oferă în principiu beneficii bune pentru a vă îmbunătăți sănătatea. Unele dintre beneficiile conopidelor pentru sănătate, în afară de cele menționate mai sus, sunt îmbunătățirea digestiei, vă ajută să pierdeți în greutate, creșteți rezistența osoasă, reduceți riscul de cancer și multe altele.
X
