Făina de orez este mai sănătoasă decât făina de grâu? & Taur; salut sanatos

Majoritatea gustărilor tradiționale indoneziene sunt făcute din făină de orez. Pe lângă faptul că are o textură mai fină decât făina de grâu, această făină oferă și diverse beneficii pentru sănătate. tu stii! Haide, vezi diferitele beneficii ale acestei făini în articolul următor.

Diferența dintre făina de orez și făina de grâu

Făina de grâu este consumată cel mai frecvent zilnic datorită versatilității sale. Puteți folosi această făină pentru diferite tipuri de alimente, de la alimente prăjite, prăjituri, pâine și tăiței.

Făina de grâu este de culoare albă pură și este făcută din boabe de grâu măcinate până când au o textură netedă. Între timp, făina de orez se face din orez brun sau alb măcinat fin.

Ei bine, pentru că sunt fabricate din ingrediente diferite, conținutul nutrițional al fiecăreia dintre aceste făini este, de asemenea, diferit. Iată diferențele de conținut nutrițional dintre aceste două tipuri de făină.

Calorii

Una dintre cele mai izbitoare diferențe între făina de orez și făina de grâu este caloriile pe care le conțin. De fapt, ambele tipuri de făină sunt bogate în calorii. Cu toate acestea, se știe că făina de orez are mai multe calorii decât făina obișnuită de grâu.

O ceașcă de făină de orez stochează cel puțin 578 de calorii. în timp ce într-o ceașcă de făină simplă, caloriile conținute în ea sunt de 400 de calorii. Vestea bună este că ambele făină au un conținut scăzut de grăsimi.

Carbohidrați

Caloriile pe care aceste două făine le provin în principal din carbohidrați. Comparativ cu făina simplă, făina de orez conține carbohidrați mai mari.

Într-o cană, făina derivată din orez conține 127 de carbohidrați, în timp ce făina de grâu este de 84 de grame de carbohidrați.

Fibră

Având în vedere că făina de grâu este făcută din grâu, are mai mult conținut de fibre decât făina din orez. O cană de făină de grâu conține 12 grame de fibre. Departe de făina de orez care conține doar 4 grame de fibre.

Proteină

Făina de grâu conține puțin mai multe proteine ​​decât făina de orez. Se știe că o ceașcă de făină conține aproximativ 16 grame de proteine, în timp ce făina din orez conține doar 9 grame de proteine.

Vitamine si minerale

Comparativ cu făina de orez, făina de grâu conține mai multe vitamine și minerale.

O cană de făină de orez oferă doar 2% din aportul zilnic recomandat de calciu și 3% din aportul zilnic recomandat de fier.

Beneficiile făinii de orez pentru sănătate

Iată diferitele beneficii pentru sănătate pe care le oferă această făină.

1. Preveniți creșterea dramatică a zahărului din sânge

Așa cum am menționat mai sus, această făină poate fi făcută din orez brun sau alb. De fapt, fiecare tip de orez folosit la fabricarea făinii conține substanțe nutritive diferite.

Dacă vă este teamă că glicemia dvs. va crește drastic, puteți alege făina care provine din orez brun în loc de orez alb. Motivul este că orezul brun conține mai multe fibre și este mai scăzut în zahăr decât orezul alb. Drept urmare, consumul de orez brun va fi mai bun pentru persoanele care doresc să-și limiteze aportul de zahăr.

2. Fără gluten

Făina de grâu conține o proteină numită gluten. Pentru cei alergici la gluten, consumul de făină de grâu poate fi o problemă. Spre deosebire de făina de orez, care nu conține gluten. Aceasta este cu siguranță o veste bună pentru persoanele care au antecedente de alergii la gluten și boală celiacă.

Boala celiacă în sine este o tulburare autoimună care atacă tractul digestiv. Dacă aveți această boală, consumul de alimente care conțin gluten va declanșa un răspuns al sistemului imunitar pentru a ataca țesutul sănătos din intestinul subțire.

În timp, această afecțiune poate deteriora mucoasa intestinului, care la rândul său poate afecta procesul de absorbție a nutrienților importanți în organism (malabsorbție). Drept urmare, persoanele cu această boală sunt mai predispuse să se confrunte cu tulburări digestive, precum dureri de stomac, diaree, balonare și așa mai departe.

Rețetă pentru făină de orez procesată

Măduvă de porumb

Acest terci legendar nu este niciodată gol de ventilatoare. Este savuros și dulce să faci mulți oameni să placă. Vrei să încerci să-ți faci propriul terci de măduvă? Iată rețeta.

Material pentru nămol:

• 100 de grame de făină de orez
• 250 ml lapte de cocos proaspăt
• 4 frunze de pandan
• 2 pahare de apă
• Sarat la gust

Ingrediente pentru sos:

• 1 bob de zahăr brun, zdrobit
• 3 frunze de pandan
• Sarat la gust
• Suficient de apă

Modul de a face:

• Se amestecă făina, laptele de cocos, frunzele de pandan și sarea într-o cratiță. Adăugați apă, apoi gătiți la foc mediu.
• Continuă să amesteci toate ingredientele, astfel încât nimic să nu fie aglomerat. Când se simte suficient de gros, opriți soba și așezați pulpa într-un recipient.
• Pentru bulion, amestecați zahăr brun, apă, sare și frunze de pandan. După aceea, gătiți toate ingredientele la foc mediu. Așteptați ca zahărul să se dizolve sau să fiarbă.
• Serviți terciul de măduvă luând aluatul și turnând sosul de zahăr brun peste el.
• Terciul de măduvă este gata de servit.

Rețetă de tort Putu

Sursa: Ngalam.co

Acest tort Putu, care este renumit pentru sunetul său distinctiv ca un fluier, este una dintre deliciile culinare tradiționale din Indonezia. Procesul de preparare a acestui tort este, de asemenea, unic, care este aburit în bambus și compactat.

Eits, nu numai folosind bambus. Puteți face, de asemenea, această rețetă de tort cu echipamentele existente acasă. Iată rețeta:

Materiale necesare:

• 200 de grame de făină de orez
• 2 bucăți de zahăr brun, zdrobit
• 6 frunze inteligente
• o cană cu apă
• Sarat la gust
• Cocos ras dupa gust, mai intai aburit
• Mucegai pentru tort
• Filtru de sârmă

Modul de a face:

• Se fierbe apa cu sare și frunze de pandan la foc mic. Așteptați să fiarbă și apoi puneți-l deoparte până când este ușor cald.
• Pregătiți un recipient mare. Apoi amestecați mai devreme făina cu apa de gătit cu frunze de pandan. Se amestecă până când aluatul este aglomerat și puțin grosier.
• Cerneti aluatul incetul cu incetul folosind o sita de sarma pana obtineti o faina fina.
• Umpleți pe jumătate matrița de tort cu făina măcinată fin. Apoi puneți zahăr brun după gust deasupra. După aceea, acoperiți din nou cu făină fină și compactă.
• Încălziți o tigaie cu aburi. Apoi așezați tigaia care conține deja aluatul de tort. Aburiti aproximativ 20-39 minute la foc mic.
• Serviți tortul puti împreună cu nucă de cocos rasă.

X