Cuprins:
Aceste alimente sunt prea dulci, prea sărate, foarte acre și așa mai departe. Așa răspunzi de obicei la mâncarea pe care o consumi. Gust de mâncare! Aceasta este ceea ce vă place cu siguranță atunci când mâncați. Gustul mâncării bune (după părerea ta) te poate face cu siguranță să mănânci din suflet. Cu toate acestea, știi cum recunoaște limba gustul? Află aici.
Limba are celule care pot gusta gustul alimentelor
Există patru gusturi de bază pe care le poate gusta limba noastră, și anume dulce, acru, amar și sărat. De asemenea, există o altă aromă adăugată pe care o putem gusta conform cercetărilor recente, și anume gustul umami. Puteți simți aceste gusturi deoarece există mici receptori în papilele gustative. Acești receptori sunt prezenți în primul rând pe limbă, acoperișul gurii și partea din spate a esofagului.
Adultul mediu are 10.000 de papile gustative care se pot reînnoi la fiecare două săptămâni. Cu toate acestea, pe măsură ce o persoană îmbătrânește, este posibil ca celulele din papilele gustative să nu se reînnoiască. O persoană în vârstă are doar aproximativ 5.000 de papile gustative. Acesta este motivul pentru care este posibil ca persoanele în vârstă să nu guste alimente la fel de bine ca tinerii. Încă un lucru, fumătorii pot avea un gust mai rău în alimente. Acest lucru se datorează faptului că fumatul reduce numărul papilelor gustative.
Nu puteți vedea aceste papile gustative cu ochiul liber. Micile culori albe sau roz care sunt pe limbă se numesc de fapt papile, nu papilele gustative. Fiecare dintre aceste papile este formată dintr-o medie de șase papile gustative.
Cum recunoaște limba gustul?
Limba poate recunoaște gustul, deoarece există papilele gustative. Aceste papile gustative au peri microscopici foarte sensibili numiți microvili. Acum, în acești microvili, există nervi senzoriali care pot transmite mesaje către creier despre gustul alimentelor pe care le simțiți, indiferent dacă este sărat, dulce, acru sau amar.
Limba nu este singură. Da, limba este însoțită de un nas care ajută la degustarea gustului mâncării. Cum? În partea de sus a nasului sunt receptori olfactivi care conțin celule speciale care vă ajută să mirosiți mâncarea. Când mestecați, substanțele chimice din alimente sunt eliberate în nas. Acest compus chimic declanșează receptori olfactivi în nas care funcționează împreună cu papilele gustative pentru a transmite informațiile despre gust către creier. Prin creier, aceste informații sunt traduse în gust dulce sau sărat sau amar sau acru.
De asemenea, explică de ce atunci când nasul este blocat, este posibil să nu puteți gusta bine mâncarea. Fiecare mâncare pe care o consumați s-ar putea să vă simțiți puțin fadă când sunteți bolnav. La rândul său, acest lucru vă poate reduce apetitul.
