Diverse beneficii ale cartofilor dulci pentru sănătate & bull; salut sanatos

Beneficiile pentru sănătate ale cartofilor dulci nu se limitează doar la umplerea stomacului. Conține peste 400% din necesarul zilnic de vitamina A, precum și fibre și potasiu într-un cartof dulce mediu. Are mai multe zaharuri naturale decât cartofii, dar cu un număr mai mic de calorii. Potrivit Livescience, un cartof dulce mediu (130 de grame) are 100 de calorii de calorii cu zero calorii din grăsimi. Diverse studii sugerează creșterea consumului de cartofi dulci pentru a reduce diferite boli. Să vedem următoarele beneficii pentru sănătate ale cartofilor dulci în cele ce urmează.

Diverse probleme de sănătate pe care le pot ajuta cartofii dulci

1. Diabetul

Cartofii dulci au o scală scăzută a indicelui glicemic (viteza cu care alimentele devin zahăr din sânge), iar cercetările recente au arătat că pot reduce și glicemia și rezistența la insulină la persoanele cu diabet. Fibra din cartofii dulci face, de asemenea, o mare diferență. Cercetările au arătat că persoanele cu diabet zaharat de tip 1 care iau o dietă bogată în fibre au niveluri mai scăzute de glucoză în sânge. Pentru persoanele cu diabet de tip 2, acestea vor avea îmbunătățiri ale nivelului de zahăr din sânge, lipide și insulină.

Un cartof dulce mediu are 6 grame de fibre. Liniile directoare dietetice pentru americani recomandă femeilor să mănânce 21-25 de grame de fibre pe zi, iar bărbaților 30-38 de grame pe zi, ceea ce majoritatea oamenilor nu realizează.

2. Tensiunea arterială

Menținerea scăzută a aportului de sodiu este esențială pentru scăderea tensiunii arteriale, dar creșterea aportului de potasiu este la fel de importantă. Cartoful dulce de dimensiuni medii conține 542 mg de potasiu. Potrivit sondajului național de examinare a sănătății și nutriției, mai puțin de 2% dintre adulții din SUA au îndeplinit un aport de potasiu de 4.700 mg pe zi. În plus, aportul ridicat de potasiu a fost asociat cu un risc redus cu 20% de deces din orice cauză.

3. Racul

Potrivit Laura Flores, nutriționist din San Diego, s-a demonstrat că cartofii dulci portocalii au proprietăți anticancerigene. NIH raportează, de asemenea, că mai multe studii au arătat că beta-carotenul poate reduce riscul de cancer mamar la femeile aflate în premenopauză și cancerul ovarian la femeile aflate în postmenopauză. Cu toate acestea, cartofii dulci mov pot fi mai eficienți în combaterea cancerului în comparație cu cartofii dulci portocalii. "Cartofii dulci violet s-au dovedit a avea abilități mai bune de combatere a cancerului, cu un efect pozitiv asupra dezvoltării celulelor canceroase", a spus Flores.

Cercetările efectuate de Departamentul de Nutriție al Școlii Harvard de Sănătate Publică afirmă, de asemenea, că alimentele bogate în beta-caroten pot juca un rol important în cancerul de prostată în rândul bărbaților tineri. De asemenea, sa demonstrat că beta-carotenul are o asociere inversă cu dezvoltarea cancerului de colon la populația japoneză.

4. Imun și antiinflamator

„Datorită vitaminelor pigmentului de culoare, cartofii dulci au beneficii antiinflamatorii ridicate”, spune Flores. Un cartof dulce conține aproximativ jumătate din aportul zilnic recomandat de vitamina C pe zi. Vitaminele A și E susțin, de asemenea, un sistem imunitar sănătos și, de asemenea, întăresc antioxidanții pentru combaterea bolilor. În timp ce cartofii dulci portocalii conțin mai multă vitamină A, cartofii dulci purpurii sunt împachetați cu antocianine antioxidante care sunt responsabile pentru crearea culorilor roșu, albastru și violet în fructe și legume. Potrivit Institutului Linus Pauling, antioxidanții legați de pigmenți au proprietăți antiinflamatorii care sunt benefice pentru sănătatea generală și, de asemenea, ajută la reducerea tulburărilor inflamatorii.

5. Sănătatea inimii

Cartofii dulci sunt o sursă excelentă de vitamina B6, care poate fi devastatoare homocisteină , o substanță care contribuie la întărirea arterelor și arterelor, potrivit Școlii de Sănătate Publică a Universității Harvard. Conținutul de potasiu din cartofii dulci vă aduce beneficii și inimii, deoarece poate reduce tensiunea arterială prin menținerea echilibrului fluidelor, așa cum este explicat de American Heart Association. Potasiul este, de asemenea, un electrolit important care vă ajută să vă reglați ritmul cardiac.

6. Vedere

Potrivit medicului Jill Koury, medic oftalmolog, deficitul de vitamina A determină deteriorarea segmentelor exterioare ale fotoreceptorilor ochiului, afectând astfel vederea normală. Utilizarea betacarotenului pentru a compensa deficitul de vitamina A poate îmbunătăți vederea. În plus, vitaminele antioxidante C și E din cartofii dulci s-au dovedit a sprijini sănătatea ochilor și a preveni deteriorarea degenerativă.