Cuprins:
- Poți mânca piele de somon?
- Conținutul nutrițional al pielii de somon
- Fiți conștienți de pericolul de contaminare a pielii somonului
Ești unul dintre iubitorii de somon? Aproape toată lumea mănâncă doar partea din carne bogată în grăsimi sănătoase, apoi aruncă coloana vertebrală și pielea, pentru că se simt inutile. Eits, așteaptă un minut. Este adevărat că pielea somonului nu poate fi consumată? Cum este conținutul nutrițional? Puteți găsi toate răspunsurile în următoarele recenzii.
Poți mânca piele de somon?
Somonul este unul dintre peștii recomandați de Food and Drug Administration (FDA) din Statele Unite, echivalentul POM din Indonezia. De fapt, FDA recomandă oamenilor să mănânce somon de două până la trei ori pe săptămână pentru a experimenta beneficiile somonului. Motivul este că somonul conține acizi grași omega-3, vitaminele B și D, niacină și fosfor, care sunt bune pentru organism. Acesta este motivul pentru care nu puțini oameni înlocuiesc meniurile cu carne roșie și trec la somon din motive mai sănătoase.
Consumul de carne de somon este la fel de sănătos ca și consumul de piele de somon. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor aleg să nu-l mănânce, deoarece textura pielii somonului tinde să fie umedă și masticabilă, ceea ce reduce de fapt pofta de mâncare. În plus, îndepărtarea pielii peștilor este considerată o modalitate de a reduce toxicitatea la pești.
Rapoarte de la Healthline, pielea somonului în general sigur pentru consum. Cu toate acestea, acest lucru depinde și de starea somonului însuși și de starea de sănătate a persoanelor care îl mănâncă. Deci, trebuie să cunoașteți metoda adecvată de procesare atunci când gătiți pielea somonului pentru a o menține sănătoasă și delicioasă.
Conținutul nutrițional al pielii de somon
În 1 porție de piele de somon prăjită, până la 18 grame, pielea de somon conține 100 de grame de calorii, 7 grame de grăsimi, 10 grame de proteine și 190 de grame de sodiu.
În comparație cu carnea, pielea somonului conține cea mai mare concentrație de proteine și acizi grași omega-3. Acești acizi grași sunt utili pentru reducerea nivelului de trigliceride și reducerea riscului de boli de inimă.
Gătitul somonului care este încă acoperit cu piele este util pentru menținerea nutrienților și a uleiului din somon. Deoarece, de obicei, uleiul din somon se va pierde în procesul de preparare înainte de gătit.
Deși pielea somonului este mai sănătoasă în ceea ce privește proteinele, nu mâncați neapărat cantități mari din ea. Încă trebuie să limitați consumul de piele de somon, deoarece nivelurile de calorii și sodiu sunt destul de ridicate. Prin urmare, pentru cei dintre voi care suferă de hipertensiune, au antecedente de accident vascular cerebral și încearcă să slăbească, nu este recomandat să consumați excesiv.
Fiți conștienți de pericolul de contaminare a pielii somonului
Deși conține o serie de beneficii pentru organism, somonul are, de asemenea, mai multe riscuri pentru sănătate. Majoritatea somonului din lume a fost contaminat din cauza poluării mediului, deci nu este imposibil ca această contaminare să pătrundă în corpul dumneavoastră.
Substanțele chimice precum bifenilii policlorurați (PCB) care provin din mediu pot fi absorbiți prin pielea somonului și a peștilor consumați. Acest PCB este un cancerigen (cauzator de cancer) care este adesea asociat cu efectele defectelor congenitale atunci când este consumat. Somonul absoarbe, de asemenea, metilmercurul, o substanță chimică care devine toxică atunci când este consumată în cantități mari.
Femeile însărcinate sunt foarte susceptibile să experimenteze efectele secundare ale acestei otrăviri, ba chiar își poate continua efectele asupra copilului nenăscut. La fel ca PCB-urile, metilmercurul este, de asemenea, asociat cu incidența defectelor congenitale la sugari.
Practic, beneficiile consumului de piele de somon depășesc în continuare riscurile, atât timp cât somonul provine din ape necontaminate. Ei bine, puteți prelucra pielea somonului în mai multe feluri de mâncare, fie făcându-l la grătar, transformându-l în sushi sau prăjindu-l ca o gustare sănătoasă, crocantă și delicioasă.
X
