Cuprins:
- Beneficiile coriandruului pentru sănătate
- 1. Reducerea riscului de boli de inimă
- 2. Scăderea zahărului din sânge
- 3. Ameliorează durerea și migrenele
- 4. Ajută la combaterea infecțiilor bacteriene și fungice
- 5. Reducerea riscului de cancer
Semințele de coriandru pot fi deseori folosite ca condiment la gătit. Îl puteți găsi în supe, pui prăjit, în alimente străine, cum ar fi curry și salate. Cu toate acestea, ați prelucrat sau consumat vreodată frunzele? Investigați, frunzele de coriandru au o serie de beneficii pentru sănătate.
Frunzele de coriandru sunt unul dintre cele mai sănătoase condimente de gătit cu cel mai divers conținut nutrițional. Frunzele, care sunt încă legate de țelină, pot oferi organismului o cantitate mică de carbohidrați, minerale și compuși activi cu diverse utilizări. Atunci, care sunt beneficiile care pot fi obținute din frunzele de coriandru?
Beneficiile coriandruului pentru sănătate
Sursa: Flickr
Multe studii au fost efectuate pentru a determina beneficiile frunzelor de coriandru pentru organism. Majoritatea acestor studii au fost efectuate numai în laborator și aplicate animalelor. Cu toate acestea, rezultatele sunt promițătoare pentru oameni.
Iată avantajele pe care le-ați putea obține de la acest condiment.
1. Reducerea riscului de boli de inimă
Riscul de boli de inimă poate crește dacă există cheaguri de sânge în vasele de sânge. Vestea bună, un studiu într-un jurnal Recenzii actuale de cardiologie a menționat că coriandru ar putea reduce acest risc.
Când a fost observat în laborator, extractul de frunze de coriandru a fost capabil să inhibe formarea cheagurilor de sânge în eprubete. Dacă vasele sunt lipsite de cheaguri de sânge, fluxul sanguin va fi, de asemenea, neted, astfel încât riscul de boli de inimă să scadă.
Beneficiile coriandrui sunt și mai mari atunci când sunt combinate cu semințe. Motivul este că extractul de semințe de coriandru poate reduce tensiunea arterială. Această plantă declanșează, de asemenea, excreția de apă și sare prin urină, astfel încât tensiunea arterială să devină normală.
2. Scăderea zahărului din sânge
Frunzele și semințele de coriandru sunt benefice și pentru cei care au nevoie să controleze bine glicemia. Acest lucru se datorează faptului că substanțele active din frunzele și semințele de coriandru cresc activitatea enzimelor glicogen sintază, glicogen fosforilază și enzime gluconeogene.
Aceste enzime funcționează pentru a stimula eliberarea excesului de zahăr din sânge. Zahărul este apoi stocat în celulele hepatice și în țesutul muscular ca rezerve de energie. Ca urmare, glicemia scade la un nivel mai controlabil.
În studiile pe animale, utilizarea extractului de frunze de coriandru pentru scăderea zahărului din sânge nu a fost mai puțin eficientă decât efectul medicamentelor împotriva diabetului. Cu toate acestea, potențialul său pentru oameni trebuie încă studiat în continuare.
3. Ameliorează durerea și migrenele
Frunzele de coriandru sunt folosite de mult ca remediu natural pentru durerile de cap, simptomele alergice și arsurile. Aparent, acest lucru se datorează faptului că frunzele de coriandru sunt capabile să amelioreze durerea și inflamația din corp.
Aceasta este ceea ce încearcă să demonstreze un studiu profund Revista Internațională de Științe Biomedice în 2015. În acel studiu, o injecție de extract de frunze de coriandru în anumite doze s-a dovedit a fi eficientă în ameliorarea durerii la șoareci.
Alți cercetători au încercat apoi să vadă beneficiile frunzelor de coriandru pentru ameliorarea migrenelor. Au cerut participanților să bea 15 ml de suc de coriandru combinat cu medicamente pentru migrenă timp de o lună. Ca urmare, frecvența, severitatea și durata migrenelor au avut tendința de a scădea.
4. Ajută la combaterea infecțiilor bacteriene și fungice
Un alt beneficiu al coriandru este că combate infecțiile bacteriene și fungice. Unul dintre studiile anterioare a arătat că substanțele active din frunzele de coriandru pot ucide bacteriile Salmonella enterica . Aceste bacterii sunt cele care vă fac să vă supărați stomacul când aveți otrăvire alimentară.
Atunci când sunt combinate cu extract de semințe de coriandru, frunzele de coriandru pot combate chiar bacteriile S. typhi provoacă febră tifoidă și bacterii care declanșează infecții ale tractului urinar. Atunci când este procesat în uleiuri esențiale, coriandrul s-a dovedit, de asemenea, că previne infecțiile fungice Candida albicans .
Cu toate acestea, majoritatea acestor studii au fost efectuate numai în laboratoare cu eprubete. Cercetări suplimentare asupra oamenilor trebuie încă făcute pentru a dovedi beneficiile sale.
5. Reducerea riscului de cancer
În 2019, mai mulți cercetători din Turcia au examinat beneficiile frunzelor de coriandru pentru a inhiba dezvoltarea cancerului de prostată. Ca urmare, compușii activi din frunzele de coriandru pot reduce activitatea anumitor gene din celulele canceroase.
Oferind extract de coriandru face celulele canceroase de prostată mai puțin agresive. Aceasta înseamnă că aceste celule nu se mai răspândesc rapid și nu prezintă semne de acumulare într-un țesut tumoral mare.
Alte studii cu eprubete au descoperit, de asemenea, că extractele de rădăcină, tulpină și frunze de coriandru pot inhiba creșterea celulelor cancerului de sân. Acest extract de condimente previne cancerul protejând celulele de deteriorarea radicalilor liberi.
Nu numai că face ca mâncărurile să aibă un gust mai delicios, ciulantul oferă și beneficii pentru sănătate. Puteți obține aceste beneficii cu ușurință, pur și simplu adăugând frunze de coriandru atunci când prelucrați feluri de mâncare zilnice.
Cu toate acestea, rețineți că coriandrul poate provoca alergii la unele persoane. Nu folosiți în exces coriandrul și nu mai utilizați-l dacă gura și limba vă simt inconfortabil.
