Sindromul restaurantului chinezesc, o tulburare cauzată de majoritatea msg & bull; salut sanatos

Nu am auzit niciodată de termen sindromul restaurantului chinezesc ? Acest termen a fost recunoscut pentru prima dată în anii 1960 și se referă la colecția de simptome pe care o persoană le experimentează după ce a consumat alimente dintr-un restaurant cu specific chinezesc. Aceste simptome includ dureri de cap, piele roșiatică și transpirație. Glutamatul monosodic, alias MSG, este un ingredient despre care se crede că provoacă acest simptom. Cu toate acestea, nu există încă multe studii științifice care să arate o legătură între MSG și aceste simptome la om.

SUA. Administrația pentru alimente și medicamente (FDA) consideră MSG ca un ingredient sigur și majoritatea oamenilor pot mânca alimente care conțin acest ingredient fără probleme. Cu toate acestea, există un număr mic de populație care poate experimenta evenimentele adverse rezultate din consumul de MSG.

Ce este mai exact MSG?

MSG este un ingredient suplimentar care este folosit ca aromă. MSG a devenit un ingredient important în industria alimentară, deoarece poate reduce utilizarea ingredientelor proaspete și de calitate fără a distruge gustul dorit. MSG este produs prin fermentarea siropului de zahăr, a făinii sau a trestiei de zahăr. Acest proces de fermentare este similar cu procesul de fermentare utilizat pentru a face vin sau iaurt.

Care sunt simptomele majorității MSG?

O persoană poate prezenta simptome în decurs de două ore de la consumul de alimente care conțin MSG. Aceste simptome pot dura de la câteva ore la câteva zile. Unele dintre cele mai frecvente simptome includ:

• durere de cap
• transpiraţie
• piele îmbujorată
• amorțeală sau arsură în gură
• amorțeală sau arsură în gât
• greaţă
• oboseală

În cazuri mai rare, unele persoane pot prezenta simptome care pun viața în pericol, asemănătoare unei reacții alergice. Aceste simptome includ:

• dureri în piept
• ritm cardiac rapid
• ritm cardiac anormal
• respiratie dificila
• umflarea feței
• umflături în gât

Simptomele ușoare nu necesită tratament specific. Cu toate acestea, trebuie să apelați imediat o ambulanță sau să mergeți la cel mai apropiat spital dacă aveți simptome grave.

Ce a provocat sindromul restaurantului chinezesc ?

MSG se crede că este asociat cu simptome sindromul restaurantului chinezesc . Cu toate acestea, acest lucru nu a fost dovedit. Dacă vă simțiți rău după ce ați mâncat mâncare chinezească sau alte alimente care conțin MSG, probabil că aveți o sensibilitate la MSG. Rețineți, totuși, că alimentele naturale pot conține niveluri ridicate de glutamat natural.

Medicul dumneavoastră vă va evalua simptomele și istoricul consumului de alimente pentru a determina dacă sunteți cu adevărat sensibil la MSG. Dacă aveți simptome severe, cum ar fi dureri în piept sau dificultăți de respirație, medicul dumneavoastră vă poate verifica ritmul cardiac cu un EKG pentru a vă analiza ritmul cardiac și pentru a verifica dacă căile respiratorii sunt blocate.

Cum tratați simptomele majorității MSG?

Tratarea acestui caz variază în funcție de gravitatea simptomelor experimentate. Simptomele ușoare, de obicei, nu necesită tratament. Puteți lua medicamente de la o farmacie pentru a vă ușura durerea de cap. Consumul mai multor pahare de apă poate ajuta, de asemenea, la spălarea MSG în sistemul dumneavoastră și la scurtarea duratei simptomelor. Pentru simptome mai severe, medicii pot prescrie de obicei antihistaminice pentru ameliorarea simptomelor precum dificultăți de respirație, umflarea gâtului și o frecvență cardiacă rapidă.

Dacă experimentezi sindromul restaurantului chinezesc cu simptome severe, ar trebui să începeți să evitați alimentele care conțin MSG. Citiți întotdeauna ingredientele fiecărui pachet de alimente pe care le consumați și întrebați restaurantul dacă utilizează MSG în mâncare. Este o idee bună de evitat mancare chinezeasca și alte alimente cu concentrații mari de MSG. Puteți consulta un medic sau un nutriționist pentru a vă planifica dieta.

Dacă simptomele dvs. sunt încă ușoare, nu trebuie să vă opriți dieta curentă. Adresați-vă medicului dumneavoastră dacă este sigur să consumați alimente care conțin MSG. Este posibil să puteți reduce simptomele prin limitarea consumului de alimente care conțin MSG.

X