Mănâncând orez brun sau grâu integral, este cu adevărat mai sănătos decât orezul alb?

Orezul este alimentul de bază al indonezienilor în general, în special al orezului alb. Cu toate acestea, există multe opinii care spun că orezul alb nu este bun pentru sănătate. Prin urmare, orezul alb ar trebui înlocuit cu grâu sau orez brun. Ambele ingrediente alimentare sunt considerate mai sănătoase, ceea ce ar trebui să înlocuiască orezul. Deci, este adevărat că, dacă mănânci orez brun sau vrei să fii sănătos, trebuie să înlocuiești alimentele de bază pe care le consumi în fiecare zi?

Dintre cele trei, care este cel mai sănătos?

Orezul alb, orezul brun, grâul, toate trei sunt surse de carbohidrați de care organismul are nevoie. Toate cele trei conțin grăsimi și proteine, cu niveluri diferite.

Dar toate cele trei, desigur, au propriile lor puncte plus și minus. Pentru că nu există alimente care să conțină cea mai perfectă valoare nutrițională. Fiecare aliment are propriile sale avantaje.

Conținut de fibre

De exemplu, dacă aveți nevoie de alimente cu cea mai mare valoare a fibrelor, cerealele integrale ar putea fi o opțiune. 100 de grame de cereale integrale conțin până la 10,7 grame de fibre. În timp ce 100 de grame de orez brun și alb conțin doar 0,3 și 0,2 grame.

Cu toate acestea, dacă aveți nevoie de alimente bogate în energie, orezul alb poate fi alegerea potrivită.

Valoarea indicelui glicemic

Ei bine, dacă aveți antecedente de diabet și doriți un indice glicemic scăzut, orezul brun poate fi o opțiune. Comparativ, orezul alb și grâul au o valoare a indicelui glicemic mai mare decât orezul brun.

Intoleranță la gluten

Dacă aveți intoleranță la gluten, desigur, orezul este mai sigur, atât mâncarea orezului brun, cât și cea albă pot fi alegerea dvs. în locul grâului.

Niveluri de vitamine și minerale

Când vorbim despre vitamine, cele trei au vitamine care nu sunt mult diferite ca număr, grupurile de orez și grâu conțin vitamina B și au doar o cantitate limitată de vitamina E.

La fel cu nivelurile de minerale, cele trei alimente conțin calciu, magneziu, fosfor și zinc.

Deci, trebuie să mănânci grâu sau orez brun pentru a fi sănătos?

Răspunsul este, desigur, nu. Totul depinde de nevoile individuale. Alegerea oricăruia dintre ele nu este greșită, este în funcție de condițiile fiecăruia. Toate cele trei sunt surse de carbohidrați care au avantaje nutriționale diferite.

Nu trebuie să te forțezi să mănânci grâu dacă nu ești obișnuit cu el în fiecare zi. Poate puteți face grâu ca o distragere a atenției. Pentru că este inutil dacă insiști ​​să mănânci orez brun sau grâu în fiecare zi, dar nu îți place. Este doar să te torturezi și să faci din programul tău de mâncare cel pe care îl urăști cel mai mult.

Toată lumea are obiceiuri alimentare diferite. Deci, dacă sunteți obișnuiți cu un aliment, poate fi enervant dacă se schimbă. Mai ales cu alimente pe care nu le consumi în mod normal.

De asemenea, puteți personaliza cu buget pe care o ai. Desigur, prețul fiecăreia dintre aceste surse de carbohidrați este diferit. De exemplu, grâul este sănătos și hrănitor, dar prețul este destul de scump în comparație cu cei doi „concurenți”.

În loc să aveți dureri de cap de ales, este mai bine să reglați porțiunile

O porție de masă (sursă: Ghiduri nutriționale echilibrate 2014)

Indiferent de sursa de carbohidrați, ceea ce contează cel mai mult este cât de mult îi consumi. Dacă doriți să mâncați pe rând, este bine.

Raportat în Ghidul nutrițional echilibrat al Ministerului Sănătății, este recomandabil să consumați 3-4 porții de surse de carbohidrați pe zi.

Dacă îl comparați cu o masă sau cu o farfurie, porția recomandată pentru consumul de surse de carbohidrați este de aproximativ 30% din farfurie. Această doză este aceeași cu numărul de legume, care ar trebui să fie, de asemenea, îndeplinite la fel ca carbohidrații.

În plus față de porții, liniile directoare pentru o nutriție echilibrată încurajează și mesele mai variate. Există multe surse de carbohidrați pe care le puteți mânca. Nu trebuie să mănânci întotdeauna orez brun sau să mănânci grâu, există multe alte surse.

X