Există conținut de vitamine în carnea de vită? cat de mult?

Ca sursă de proteine ​​animale, carnea de vită conține și vitaminele necesare organismului? Chiar dacă există, care sunt vitaminele din carnea de vită? Atunci ce este mai mult, vitaminele din carne de vită sau vitaminele din legume? Consultați recenziile aici.

Carnea de vita contine vitamine?

La fel ca majoritatea celorlalte surse de hrană, carnea de vită conține și vitamine. Vitaminele din carnea de vită sunt de diferite tipuri, de la vitamine la cele liposolubile sau solubile în apă. Care sunt vitaminele conținute în carnea de vită? Verifică-l mai jos!

Vitamina B

Raportând de pe pagina American Meat Science Association, carnea este o sursă de proteine ​​animale care conține și complex de vitamina B, deși nu ca o sursă bună de vitamina B9 (acid folic). Vitamina B este o vitamină care ajută procesul de formare a energiei din alimentele pe care le consumați.

În 100 de grame de carne de vită conține:

• 0,07 micrograme de vitamină B1 (tiamină)
• 0,51 micrograme vitamina B2 (riboflavină)
• 1,2 micrograme de vitamina B3 (niacină)
• 2,6 micrograme de vitamina B12 (cobalamină)
• 0,4 miligrame vitamina B6 (piridoxină)

Vitamina A.

Nu toate părțile de carne conțin vitamina A. Nu puteți obține vitamina A doar din bucățile obișnuite de carne, numai din muschi sau din muschi. Vitamina A din carne de vită este conținută în cantități mari în ficat. Deci, dacă doriți să obțineți vitamina A din carne, ar trebui să mâncați ficatul. Vitamina A conținută în ficatul de vită este de 5.808 micrograme.

Vitamina A ajută la formarea și menținerea sănătății dinților, scheletului, membranelor mucoase și a pielii. Vitamina A susține, de asemenea, sănătatea generală a ochilor.

Vitamina K

Carnea conține și vitamina K. Cu toate acestea, vitamina K conținută în carne este scăzută. Raportată pe pagina Facultății de Medicină a Universității din Carolina de Nord, vitamina K conținută în carne este inclusă în categoria joasă, respectiv 2,4 micrograme la 100 de grame de carne de vită.

Vitamina K din organism funcționează pentru a ajuta la coagularea sângelui sau la coagularea sângelui, astfel încât să vă poată proteja de cantități mari de pierderi de sânge.

Vitamina D

Carnea de vită conține și o cantitate mică de vitamina D, care este de 10 UI (unitate) la 100 de grame de carne. Cea mai mare parte a vitaminei D nu se află, de asemenea, în carne, ci în ficat. Prin urmare, nu vă puteți baza pe aportul de vitamina D numai din carnea de vită.

Vitamina D în sine este o vitamină care ajută la absorbția calciului pentru a construi oase puternice.

Vitamina E

Carnea nu este o sursă bună de vitamina E, conținutul de vitamina E din carne este inclus în categoria foarte scăzută. Cele mai mari surse de vitamina E se găsesc în cerealele integrale și nuci, urmate de sursele de vitamina E din legume.

Vitamina E este o vitamină care funcționează pentru a proteja țesuturile corpului de daunele provocate de radicalii liberi. În afară de aceasta, vitamina E ajută și la menținerea sistemului imunitar puternic de viruși și bacterii.

Care mai, vitaminele din carne sau legume?

Vitaminele din legume tind să fie mai bogate decât vitaminele din carne, cu excepția vitaminei B12. O sursă bună de vitamina B12 este o sursă de vitamina B12 care provine din produse de origine animală, cum ar fi carnea de vită, nu din legume.

Cu toate acestea, superioritatea vitaminelor tinde să se obțină mai ales din legume. Surse bune de vitamina B9 sau folat se găsesc în legume, fructe și produse care sunt îmbogățite cu folat, nu din carne. De asemenea, dacă aveți nevoie de vitamina C bogată, o veți obține din legume, nu din carne.

O sursă bună de vitamina A se găsește și în unele legume, cum ar fi dovleacul, morcovii și spanacul. În timp ce în carne, sursa de vitamina A se află în mod specific în ficat, nu în carne în ansamblu.

Între timp, vitamina K este mai frecventă în spanac, broccoli, sparanghel și salată, nu în carne. Vitamina E din legume este, de asemenea, mai mare decât cea din carne.

Vitaminele din carnea de vită nu pot înlocui vitaminele din legume

Chiar dacă și carnea are mai multe vitamine, asta nu înseamnă că puteți înlocui legumele cu carne de vită. De ce? Luați în considerare două considerații de mai jos.

Vitaminele din carnea de vită sunt mai ușor de pierdut atunci când sunt fierte

Carnea conține mai multe vitamine, dar vitaminele din carne se pierd ușor atunci când sunt fierte. Raportând Healthline, în procesul de gătire a cărnii la temperaturi ridicate, până la 40% din vitaminele B pot fi pierdute din carne.

Prin urmare, pentru a menține nivelurile de vitamine, nu este recomandat să gătiți legume mult timp. Între timp, dacă prelucrați carne, acesta necesită un proces de gătit mai lung decât atunci când gătiți legume, nu? Acest lucru riscă să reducă mai ușor unele vitamine.

Carnea este bogată în grăsimi

Chiar dacă conține vitamine, carnea de vită nu poate înlocui funcția legumelor. Deoarece, trebuie să vă amintiți că și carnea conține grăsimi care sunt mult mai mari decât legumele. Dacă mănânci carne pentru a înlocui legumele, înseamnă că și aportul tău de grăsimi va crește.

De exemplu, în vitamina A, nu toate părțile cărnii conțin vitamina A, cu excepția ficatului. În timp ce ficatul este o sursă bogată de colesterol. Deci nu este recomandat să satisfacem nevoile de vitamina A din alimentele din ficat. Nu numai creșterea aportului de vitamina A, ci și creșterea colesterolului din sânge.

X