Mai clar despre cancerigeni, compuși care cauzează cancerul și bull; salut sanatos

În acest timp este posibil să fi auzit termenul de cancerigen. De multe ori oamenii spun că anumite alimente conțin agenți cancerigeni, deci ar trebui să le limitați consumul, deoarece acestea pot provoca cancer. Cu toate acestea, știți ce este de fapt un cancerigen?

Carcinogenii nu sunt conținuți doar în alimente, dar se pare că multe lucruri din jurul nostru conțin agenți cancerigeni. Pentru mai multe detalii, luați în considerare următoarea explicație.

Ce sunt cancerigenii?

Agenții cancerigeni sunt lucruri care pot provoca cancer, pot fi sub formă de substanțe chimice, viruși sau chiar medicamente și radiații care sunt utilizate pentru tratarea cancerului în sine. În esență, lucrurile care cauzează în mod direct cancerul pot fi numite agenți cancerigeni. În general, cancerul este cauzat de agenți cancerigeni sau de o combinație de agenți cancerigeni înșiși.

Agenții cancerigeni pot funcționa în mai multe moduri, și anume dăunând în mod direct ADN-ului din celule, provocând anomalii în celulele normale, și un alt mod, și anume provocând daune celulare care determină divizarea celulelor mai rapidă, ceea ce la rândul său poate duce la dezvoltarea cancerului.

Care sunt câteva exemple de agenți cancerigeni?

Agenții cancerigeni au fost clasificați în 3 grupuri de către Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului. Clasificarea constă din agent și grup de agenți, amestecuri și expuneri la mediu.

Agenți și grupuri de agenți

Exemplul este:

• Aflatoxine, produse în mod natural de anumite ciuperci
• Compuși arsenici
• Azbest
• Benzen
• Benzidina
• Compus de nichel
• Radiatie solara
• Pulbere care conține fibre asbestiforme
• Clorură de vinil și altele.

Amesteca

Exemplul este:

• Băuturi alcoolice
• Amestec analgezic conținând fenacetină
• Produse din tutun
• Fum de tigara
• Pulbere de lemn și altele.

Expunerea la mediu

Exemple precum:

• Producția de aluminiu
• Fabricarea sau repararea pantofilor și cizmă
• Prelucrarea cărbunelui cu gazeificarea cărbunelui
• Producție Coca-Cola
• Făcând mobila
• Formarea fierului și a oțelului
• Industria cauciucului
• Expunerea la acid sulfuric în mediul de lucru etc.

În esență, acești agenți cancerigeni pot fi găsiți în substanțele chimice din mediul înconjurător, în radiațiile din mediul înconjurător (cum ar fi de la lumina soarelui), din radiațiile din echipamentele medicale, viruși, medicamente și factori de stil de viață.

Acești agenți cancerigeni nu pot provoca cu siguranță cancer la toți cei expuși acestora. Capacitatea agenților cancerigeni de a provoca cancer variază între indivizi, în funcție de cantitatea de expunere, durata expunerii, starea de sănătate a individului expus și alți factori. Sensibilitatea fiecărei persoane expuse la agenți cancerigeni de a provoca cancer depinde, de asemenea, de ereditate. Ereditatea joacă un rol important în provocarea cancerului. În multe cazuri, incidența cancerului se datorează multor factori care lucrează împreună.

Carcinogeni în alimente

Aveți grijă, anumite alimente pe care le consumați în mod normal pot conține și compuși cancerigeni. Recent, au existat cercetări care arată că carnea procesată conține substanțe cancerigene, ceea ce înseamnă că pot provoca cancer, în special cancer colorectal și cancer de stomac.

Carnea procesată este carnea care a trecut printr-un proces de sărare, conservare, fermentare, afumare sau alte procese care vizează îmbunătățirea gustului și a capacității de stocare. Exemple de carne procesată sunt slănina, șunca, cârnații, salamul, carnea de vită și așa mai departe.

Acest lucru se datorează faptului că carnea procesată conține următoarele ingrediente:

• Prelucrarea cărnii, cum ar fi decaparea (care adaugă nitrați sau nitriți la carne) sau fumatul, poate declanșa formarea de agenți cancerigeni, cum ar fi compusul N-nitrozos (NOC) și hidrocarburile aromatice policiclice (PAH).
• Acest lucru este exacerbat de conținutul de fier hemic din carne, care poate susține producția de NOC în carne.
• Gătirea cărnii la temperaturi ridicate, cum ar fi prăjirea sau grătarul, poate declanșa, de asemenea, producția de agenți cancerigeni, cum ar fi aminele heterociclice (HCA) și PAH. HCA se formează atunci când creatina și aminoacizii din carne reacționează la căldura generată de procesul de gătit. HCA este unul dintre agenții care pot provoca cancer.

Prin urmare, este mai bine să alegeți carnea roșie care este încă proaspătă și gătită de dumneavoastră în comparație cu carnea procesată care este gătită într-o fabrică. De asemenea, puteți procesa carnea roșie prin fierbere sau aburire în loc de prăjire sau grătar, ceea ce produce căldură mai mare. Această metodă poate face carnea pe care o consumați mai sănătoasă.

În plus, echilibrează-ți dieta consumând legume și fructe. Legumele și fructele pot reduce nivelul de deteriorare a ADN-ului și oxidarea agenților cancerigeni, reducând astfel riscul de a dezvolta cancer.