Alimentele pentru bolile de inimă, precum și modul de procesare a acestora

A avea boli de inimă (cardiovasculare) înseamnă că este important să fiți mai atenți la alegerea alimentelor și la modul de procesare a alimentelor potrivite. Având în vedere că placa din vasele de sânge ale inimii este formată din grăsimi, colesterol, calciu și alte minerale conținute în alimente. Pentru a preveni apariția simptomelor bolilor de inimă, acordați atenție următoarelor alegeri de alimente și cum să le serviți.

Alegeri alimentare pentru pacienții cu boli de inimă

Cei dintre voi care au boli de inimă, vor continua să aibă această boală pe viață. Deși bolile de inimă nu pot fi vindecate, puteți preveni complicațiile urmând medicamente și urmând liniile directoare ale dietei inimii.

Dacă dieta cardiacă nu este aplicată, tratamentul devine ineficient. Ca urmare, simptomele vor reapărea adesea. Pentru a înrăutăți lucrurile, complicațiile bolilor de inimă, cum ar fi atacurile de cord, stopul cardiac sau insuficiența cardiacă, vă atacă din ce în ce mai mult.

Ei bine, obiectivele pacienților cu boli cardiovasculare în menținerea dietei lor sunt împărțite în trei, și anume:

• Furnizarea de alimente adecvate și după cum este necesar, fără a agrava munca inimii.
• Slăbiți dacă pacientul este supraponderal.
• Prevenirea și ameliorarea edemului sau umflăturilor cauzate de acumularea de sare sau apă în organism.

În aplicarea dietei inimii, ceea ce trebuie să înțelegeți mai întâi este să cunoașteți alegerile alimentare adecvate. Nu vă confundați, iată diverse alimente care sunt recomandate pacienților cu boli de inimă.

1. Somon și ton

Somonul și tonul sunt cele mai bune alimente pentru inimă, deoarece sunt bogate în acizi grași omega 3. Omega 3 este un tip de acid gras nesaturat care poate reduce inflamația, inclusiv în vasele de sânge din jurul inimii.

Site-ul de sănătate al Clinicii Mayo menționează beneficiile tonului și somonului care sunt bogate în omega 3 pentru inimă, cum ar fi reducerea trigliceridelor, tensiunii arteriale, cheagurilor de sânge și normalizarea bătăilor neregulate ale inimii. Consumul a două porții (150 de grame) de pește pe săptămână poate reduce riscul de stop cardiac brusc.

Alegeți somonul și tonul care sunt crescute în iazuri, nu cele de la mare, deoarece sunt destul de bogate în mercur.

2. Soia, edamame și arahide

O dietă sănătoasă pentru bolnavii de inimă trebuie să fie bogată în proteine. În plus față de proteina animală din pește, trebuie să completați proteina vegetală din produse din soia procesate, cum ar fi tofu, tempeh sau semințe de soia.

Potrivit American Heart Association, boabele de soia sunt bune pentru inimă, deoarece conțin izoflavone, care sunt antioxidanți care sunt similari cu hormonul estrogen.

Acești antioxidanți din organism pot reduce riscul bolilor cardiovasculare la femeile aflate în postmenopauză, deci este sigur pentru consumul pacienților cu probleme cardiace.

Isoflavonele nu se găsesc numai în boabele de soia, dar puteți obține acești antioxidanți din edamame și alune.

3. Făină de ovăz și grâu integral

Făină de ovăz și grâu integral sunt incluse în lista alimentelor sănătoase pentru pacienții cu boli de inimă. Făina de ovăz, fabricată din fulgi de ovăz, conține fibre care pot reduce nivelul colesterolului, prevenind astfel formarea plăcii în artere.

În plus, fulgi de ovăz conține, de asemenea, compuși antiinflamatori și antioxidanți care pot preveni acumularea plăcii. Ambele beneficii mențin funcția sănătoasă a vaselor de sânge arteriale. Apoi, grâul care conține beta-glucan este bun și pentru inimă, deoarece poate controla nivelul colesterolului din organism.

4. Nuci și migdale

Pentru gustări, pacienții cu boli de inimă pot alege nuci și migdale. Ambele nuci conțin grăsimi nesaturate, fibre, acizi grași omega 3, vitamina E, stenoli și L-arginină.

Pe baza acestor nutrienți, nucile și migdalele pot menține sănătatea inimii în diferite moduri, și anume:

• Scăderea nivelului de colesterol rău din sânge.
• Reduce inflamația vaselor de sânge și a cheagurilor de sânge.
• Inhibă acumularea plăcii în artere.
• Menține peretii arterelor flexibili.

Aproximativ 80% din nuci sunt grase. Deși majoritatea acestor grăsimi sunt sănătoase și necesare organismului, ele au un conținut ridicat de calorii. Prin urmare, porția trebuie limitată, adică aproximativ 600 de grame de nuci nesărate pe săptămână.

Alegeți nucile care nu au gust fără gust adăugat. Aceste nuci pot fi savurate direct, amestecate cu iaurt sau adăugate la fulgi de ovăz.

5. Fasole neagră

Dacă rămâi fără migdale sau nuci, poți alege fasolea neagră. Acest tip de mâncare poate fi sănătos pentru pacienții cu boli de inimă.

Un studiu în jurnal Nutrienți menționează fibrele, antioxidanții și compușii antiinflamatori din fasolea neagră pot reduce nivelul colesterolului din sânge. Nu numai că, aceste fasole pot ajuta și la controlul nivelului de glucoză din sânge.

6. Iaurt

Studii recente privind Jurnalul American de Hipertensiune a menționat că iaurtul este un aliment care poate reduce riscul bolilor de inimă la adulții cu hipertensiune.

Știți deja că hipertensiunea este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare și poate agrava starea dacă nu este controlată. Beneficiile pot fi obținute din calciu și potasiu din iaurt dacă sunt consumate în mod regulat, combinate cu fructe și legume.

Cu toate acestea, cele mai bune alegeri de iaurt pentru persoanele cu probleme cardiace sunt iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru a fi mai sănătos, puteți adăuga migdale.

7. Semințe de in și semințe de chia

Tipurile de boabe pe care vă puteți baza ca hrană pentru pacienții cu boli de inimă sunt semințele de in și semințele de chia. Puteți adăuga ambele la iaurt, fulgi de ovăz sau alte feluri de mâncare.

Semințele de in și semințele de chia sunt bogate în fibre, acizi grași omega 3 și fitoestogeni care sunt buni pentru inimă. Acești nutrienți pot ajuta la controlul nivelului de colesterol și a tensiunii arteriale să rămână normale.

8. Ciocolata

Un studiu publicat în British Medical Journal a concluzionat că ciocolata este un aliment bun pentru pacienții cu boli de inimă.

Acest lucru se datorează faptului că ciocolata poate reduce riscul de boli de inimă cu 11% și poate preveni moartea prematură la persoanele cu boli de inimă cu 25%. De fapt, consumul de ciocolată poate reduce și riscul de accident vascular cerebral cu 23%.

Experții sunt de acord că flavonoidele din ciocolată sunt sănătoase pentru inimă. Flavonoizii sunt antioxidanți care au capacitatea de a reduce tensiunea arterială, acționează ca antiinflamatori, previn formarea cheagurilor de sânge și măresc fluxul sanguin.

9. Diferite tipuri de fructe de padure si citrice

Grupul de fructe de pădure, cum ar fi afine, căpșuni, mure și zmeură, sunt sănătoși pentru corp, inclusiv pentru inimă. Acest fruct este cunoscut ca un aliment sigur pentru pacienții cu inimă, deoarece este bogat în antioxidanți.

Aceste fructe sunt comercializate proaspete și congelate. Cu toate acestea, vi se recomandă să alegeți fructe proaspete, deoarece conținutul său nutritiv este mult mai mare. Vă puteți bucura de acest fruct direct, amestecat cu iaurt, amestecat cu suc sau adăugat la fulgi de ovăz.

Antioxidanții sunt, de asemenea, conținuți în diferite tipuri de citrice, cum ar fi portocalele mandarine sau grapefruitul roșu. Antioxidanții pot crește procesul de metabolizare a grăsimilor din organism, prevenind inflamația și deteriorarea celulelor.

10. Cartofi dulci

Următorul aliment pentru pacienții cu boli de inimă este cartofii dulci. Acest aliment dulce conține vitamina A care hrănește corpul, inclusiv inima ta. Se știe că fibrele și alți nutrienți reduc nivelul colesterolului din sânge.

Pentru cea mai bună nutriție, ar trebui să alegeți cartofi dulci de culoare portocalie sau violet. Vă puteți bucura de cartofi dulci fierbându-i, prăjindu-i sau adăugându-i la legume. Cu toate acestea, pentru cei dintre voi care suferă de boli de rinichi, aceste alimente ar trebui să fie limitate, deoarece au un conținut destul de ridicat de oxalat.

11. Cireșe

Cireșele pot fi hrana de alegere pentru pacienții cu boli de inimă. Motivul este că vișinele sunt bogate în antioxidanți precum fibre, fibre, vitamina C, carotenoizi și polifenoli. Toți acești nutrienți pot îmbunătăți funcția inimii și a vaselor de sânge.

Majoritatea cireșelor se vând congelate sau uscate. Cu toate acestea, este mai bine dacă alegeți cireșe care sunt încă proaspete.

12. Legume verzi

Dintre toate alegerile alimentare menționate mai sus, va fi mai complet dacă îl adăugați cu legume verzi. Legumele verzi conțin diferiți nutrienți care vă hrănesc corpul în ansamblu, inclusiv inima.

Cu toate acestea, din diferite tipuri de legume, cele mai bune pentru persoanele cu boli cardiovasculare sunt broccoli, spanac, kale, muștar verde, pok choy și sparanghel. Acest grup de legume este bogat în vitamina C, vitamina E, folat, potasiu, calciu și fibre, care ajută inima să funcționeze normal.

13. Roșiile

Unul dintre beneficiile roșiilor este menținerea sănătății inimii. Acest fruct rotund portocaliu roșiatic conține diverși compuși importanți, cum ar fi carotenoizi, vitamina A, calciu și acid gamma-aminobutiric.

În cercetările publicate pe Jurnal de nutriție Se spune că consumul de suc de roșii proaspete timp de 8 săptămâni poate reduce nivelul trigliceridelor.

Trigliceridele sunt un tip de grăsime care poate declanșa ateroscleroza dacă nivelurile sunt excesive. Ateroscleroza este îngustarea arterelor datorită acumulării plăcii în pereții lor. În timp, această afecțiune va bloca fluxul sanguin și poate duce la boli de inimă.

Între timp, un alt studiu publicat în Știință alimentară și nutriție găsit suc de roșii neîndulcit poate reduce nivelurile de colesterol LDL rău în sânge, precum și îmbunătăți numărul tensiunii arteriale sistolice și diastolice.

Toate aceste beneficii fac ca merele să fie mâncarea sănătoasă la alegere pentru persoanele care suferă de inimă.

14. Rodie

Beneficiile rodiei pentru sănătatea corpului sunt destul de populare. Una dintre ele este să fii hrana sănătoasă pentru bolile de inimă. Acest lucru se datorează faptului că rodiile conțin compusul bioactiv punicalagin, care este un antioxidant care poate proteja inima de stresul oxidativ.

Se știe că stresul oxidativ provoacă inflamații în organism, inclusiv vasele de sânge din jurul inimii. Stresul oxidativ provoacă, de asemenea, funcționarea afectată a țesutului endotelial (celule care acoperă suprafața vaselor de sânge), ceea ce crește riscul bolilor cardiovasculare.

Bând suc de rodie bogat în antioxidanți, leziunile celulare pot fi reduse și permit un risc redus de boli de inimă.

15. Strugurii

Următoarea mâncare la alegere pentru persoanele cu boli de inimă este vinul. Compușii activi din struguri pot reduce tensiunea sau rigiditatea arterelor. Pielea de struguri roșii care conține polifenoli poate proteja, de asemenea, endoteliul de funcționarea normală.

În plus, consumul de struguri poate reduce și grăsimile din sânge, scade tensiunea arterială și poate crește funcția trombocitelor, prevenind astfel formarea plăcii. Toate beneficiile strugurilor pot reduce riscul bolilor de inimă.

Pe lângă faptul că este bun pentru inimă, consumul acestor fructe poate hrăni corpul în ansamblu. Acest lucru se datorează faptului că fructul este bogat în fibre, vitamine și minerale care pot preveni constipația, vă pot menține vederea și pielea sănătoase și vă pot controla greutatea.

16. Merele

Merele sunt alimentele sănătoase la alegere pentru pacienții cu boli de inimă. Merele conform studiilor din jurnal Nutrienți are potențialul de a reduce riscul bolilor de inimă.

Acest fruct care poate fi folosit ca suc conține fibre și este bogat în antioxidanți, cum ar fi vitamina C și polifenoli. Pulpa și pielea de mere conțin, de asemenea, compuși fitocomp, cum ar fi catehine, epicatechină, procianidină B1 și β-caroten, care pot reduce nivelul colesterolului din sânge.

Această reducere a nivelului de colesterol oferă beneficii bune pentru persoanele cu boli de inimă. Motivul este că nivelurile ridicate de colesterol pot forma plăci în artere și pot provoca boli de inimă.

17. Avocado

Următoarea alegere alimentară pe care vă puteți baza ca meniu sănătos pentru bolile de inimă este avocado.

Acest fruct cărnoș galben verzui conține compuși lipofili (solubili în grăsimi), cum ar fi acizi grași mononesaturați, polifenoli, carotenoizi, vitamina E, fitosteroli și squalen. Toți acești compuși sunt foarte populari cu beneficiile lor în scăderea nivelului de colesterol.

Pulpa de avocado conține, de asemenea, acetogenină, care este un compus care poate inhiba coagularea trombocitelor (trombocite din sânge). Este posibil ca acest beneficiu să prevină formarea cheagurilor de sânge în artere.

Vă puteți bucura de avocado direct, puteți face suc sau puteți umple un sandviș la micul dejun.

18. Cafea

Pe lângă alimentele menționate mai sus, băuturile precum cafeaua oferă de fapt beneficii inimii datorită conținutului lor de antioxidanți. Se știe că antioxidanții reduc stresul oxidativ care provoacă inflamații.

Deși este util, consumul de cafea trebuie într-adevăr limitat, mai ales la persoanele care au insuficiență cardiacă și hipertensiune arterială necontrolată.

Cafeaua care conține cofeină atunci când este consumată în exces poate modifica ritmul cardiac normal și poate crește tensiunea arterială și colesterolul rău.

Prelucrarea alimentelor pentru pacienții cu boli de inimă

Pe lângă alegerea alimentelor potrivite, modul de procesare și servire a alimentelor necesită, de asemenea, atenție. Motivul este că, dacă alimentele sănătoase sunt procesate într-un mod inadecvat, sănătatea inimii va avea un efect. Pentru mai multe detalii, urmați câteva dintre sfaturile de mai jos.

1. Mai bine să te gătești

Mâncarea servită în restaurante tinde să fie bogată în calorii, sodiu și grăsimi „proaste”. Toate aceste lucruri vă pot agrava starea inimii.

Așadar, încearcă să te gătești acasă cu ingrediente proaspete și sănătoase. În acest fel, puteți amesteca felurile de mâncare în conformitate cu regulile dietetice ale inimii.

2. Folosește ulei de măsline

Uleiul de măsline este bun pentru persoanele cu boli de inimă, deoarece are un efect mai mic asupra creșterii colesterolului din sânge decât margarina. Chiar și așa, utilizarea acestui ulei trebuie totuși limitată, mai ales în sotarea sau amestecarea acestuia cu salate.

3. Înlocuiți sarea cu condimente

În dieta inimii, utilizarea sării ar trebui să fie limitată. În schimb, vă puteți baza pe condimente pentru a gusta mâncarea pacienților cu boli de inimă. Puteți urmări câteva trucuri, cum ar fi:

• Strângeți suc proaspăt de lămâie sau lime pe legume aburite, pește la grătar, orez, salată sau paste.
• Încercați piper de lămâie fără sare ca condiment pentru pui.
• Folosiți șalotă și usturoi pentru a condimenta carnea și legumele.
• Încercați să pui la grătar carne sau carne în sos de grătar sau cu condimente de casă.

4. Evitați prăjirea alimentelor

Alimentele prăjite sunt foarte apetisante. Cu toate acestea, dacă doriți să vă mențineți inima sănătoasă, evitați prelucrarea alimentelor prin prăjire. Aceste alimente prăjite sunt incluse în restricțiile dietetice pentru bolile de inimă.

Grăsimile trans și grăsimile saturate se obțin prin încălzirea uleiului. Mai târziu, grăsimea din ulei va înfunda vasele de sânge, determinând inima să lucreze foarte mult pentru a pompa sângele în jurul corpului. Acest lucru poate duce la probleme grave pentru inimă în viitor.

Puteți trece la toate produsele coapte pentru a evita înfundarea arterei pe care o puteți obține din alimentele prăjite. Ar fi mai bine dacă îl înlocuiți și cu alimente fierte sau aburite.

5. Acordați atenție conținutului sau nutriției alimentelor

În afară de alimentele menționate mai sus, există încă o varietate de alte alimente pe care le puteți consuma de fapt. De exemplu, pui și carne de vită. De fapt, puteți mânca acest aliment, dar lăsați deoparte partea de grăsime. Nu uitați, limitați aportul, deoarece puteți obține în continuare proteine ​​animale din diferite tipuri de pești.

În ceea ce privește maioneza, o puteți înlocui cu iaurt grecesc simplu. Pentru tipul de lapte, alegeți tipul de lapte degresat și reduceți utilizarea brânzei.

Urmarea unei diete cardiace nu este ușoară. Dacă aveți probleme, nu ezitați să consultați mai departe medicul care vă tratează afecțiunea și un nutriționist.

X