Cartofi și cartofi dulci: care sunt cele mai sănătoase alegeri?

Dacă vi se cere să alegeți între cartofi și cartofi dulci, pe care l-ați alege? Ambele au forme, gusturi și substanțe nutritive diferite. Cartofii și cartofii dulci provin practic din același teren care este America de Sud, chiar dacă nu sunt același tip de plante. Care credeți că este alegerea dvs.? Consultați comparația de mai jos.

Comparație între cartof și cartof dulce

1. Dimensiune

Când comparați informațiile nutriționale pentru alimente, este important să utilizați același număr de porții pentru a măsura valoarea. Acest număr este preluat din date Departamentul Agriculturii din Statele Unite :

• Cartofi 173 grame
• 114 grame de cartof dulce

Această măsură se calculează în numărul de unități de cartof și cartof dulce. În comparație cu mărimea, cartofii au o greutate mai mare (tind să fie rotunzi), iar cartofii dulci au un conținut puțin mai mic, cu o formă alungită.

2. Calorii

Conținutul caloric al cartofilor și al cartofilor dulci are aproape o asemănare. O porție de 100 de grame de cartofi prăjiți cu piele conține 93 de calorii. În timp ce cartofii dulci cu aceeași porție, când sunt coapte cu pielea conțin 90 de calorii.

3. Carbohidrați și fibre

Rețineți, dacă cartofii și cartofii dulci, majoritatea caloriilor lor provin din conținutul de carbohidrați din ele. Într-o porție de cartofi de 100 de grame, conține 21 de grame de carbohidrați și 2,2 grame de fibre. Între timp, cartofii dulci au 21 de grame de carbohidrați și 3,3 grame de fibre.

Fibrele din cartofi și cartofi dulci sunt un nutrient important care promovează mișcările intestinului care pot ajuta la controlul foametei. Fibrele din aceste două tipuri de tuberculi sunt de asemenea capabile să reducă nivelul colesterolului din sânge dacă consumați aproximativ 30 de grame pe zi.

4. Proteine ​​și grăsimi

Cartofii și cartofii dulci sunt similari în grăsimi și proteine. 100 de grame de cartofi conțin 2,5 grame de proteine ​​și 0,1 grame de grăsimi. În comparație cu cartofii dulci, cartofii dulci conțin mai puține proteine, aproximativ 2 grame de proteine ​​și 0,2 grame de grăsimi.

5. Vitamine

Comparația conținutului de vitamine dintre cartofi și cartofi dulci este de fapt foarte diferită:

• O porție de 100 de grame de cartofi albi conține 9,6 mg de vitamina C, 28 mcg de acid folic și 1 mcg de vitamina A.
• În timp ce 100 de grame de cartofi dulci, are 20 mg de vitamina C, 6 mcg de folat și 19,218 mcg de vitamina A.

Practic, cartofii au vitamina C care este mai mare decât conținutul de vitamina A. Între timp, cartofii dulci oferă de 100 de ori mai multă vitamina A, în comparație cu cartofii. Cartofii și cartofii dulci sunt buni pentru dezvoltarea corpului, sănătatea ochilor și stimulează sistemul imunitar.

5. Minerale

Când vine vorba de conținutul de minerale, cartofii sunt o sursă superioară de fier și potasiu decât cartofii dulci. O porție de 100 de grame de cartofi conține 1,1 mg de fier și 535 mg de potasiu. Între timp, cartofii dulci conțin 0,7 mg de fier și 435 mg de potasiu, care, dacă organismul este deficitar în minerale, poate prezenta anemie.

Concluzie

Alegerea cartofilor dulci sau a cartofilor nu este de fapt o diferență atât de semnificativă, așa că nu ezitați să o ajustați în funcție de gustul dvs. Ceea ce este mai important este cum să-l gătești. Cartofii la cuptor sunt cu siguranță mai sănătoși decât cartofii prăjiți. Precum și cartofi pai aka cartofi prăjiți, care cu siguranță nu sunt sănătoși în comparație cu cartofii dulci fierți. Aflați diferite metode de gătit sănătoase pentru ghidul dvs.

X