Zahăr și sare: care este mai riscant pentru sănătate?

Este posibil să fi auzit adesea că majoritatea alimentelor dulci sau sărate sunt dăunătoare sănătății. Atât zahărul, cât și sarea au fiecare riscuri proprii pentru corpul dumneavoastră. Cu toate acestea, care dintre cele două a fost de fapt mai rău? Este mai ales zahăr sau prea multă sare? Relaxați-vă, iată considerații ale experților care ar trebui notate cu atenție.

De ce au nevoie corpul nostru de zahăr și sare?

Zahărul este necesar de oameni ca sursă de carbohidrați simpli. Carbohidrații sunt necesari pentru a produce calorii (energie). Energia însăși este utilizată pentru a îndeplini diverse sarcini. De exemplu, funcția cognitivă a creierului, funcția sistemului digestiv și funcția mișcării corpului.

Între timp, este necesară o substanță minerală numită sodiu conținută în sare pentru a menține echilibrul fluidelor din corp.

Care este mai periculos, mai ales zahăr sau sare?

Practic, orice aport excesiv este rău pentru sănătatea ta. Cu toate acestea, nu strică niciodată să aflăm comparația pericolelor dintre o dietă cu preponderență zahăr și preponderent sare.

Pericolele unei cantități prea mari de sare

Cea mai mare preocupare a nutriționiștilor și a lucrătorilor din domeniul sănătății cu privire la pericolele majorității sării este riscul hipertensiunii arteriale (hipertensiune). Acest lucru se datorează faptului că în corpul dvs. sodiul din sare este responsabil pentru reținerea fluidelor în organism. Dacă utilizați prea multă sare, se va acumula mai mult lichid sau se va bloca în vasele de sânge, rinichi, inimă și creier. Ca urmare, puteți dezvolta hipertensiune.

Hipertensiunea poate crește riscul de complicații fatale, cum ar fi infarct, insuficiență cardiacă și accident vascular cerebral.

Majoritatea zahărului se dovedește a fi mai periculos

Pericolele consumului de zahăr sunt mult mai complicate decât sarea. Dacă prea multă sare crește riscul bolilor de inimă, cea mai mare parte a zahărului își poate avea efectul peste tot.

Excesul de zahăr va fi stocat de organism ca rezervă de grăsime. Deci, pe termen scurt, consumul de zahăr în mare parte te îngrașă rapid. Cu toate acestea, consumul de zahăr poate crește riscul de hipertensiune, obezitate, diabet, accident vascular cerebral, boli de inimă și cancer. Acest lucru se datorează faptului că nivelurile excesive de zahăr pot provoca inflamații și îmbătrânire a celulelor din corp.

După cum a explicat un nutriționist de la Universitatea de Stat din Pennsylvania, Dr. Mike Roussell, majoritatea zahărului este mai periculoasă decât cea mai mare sare, deoarece se pare că cele două sunt înrudite.

Dacă aveți prea mult zahăr, corpul dumneavoastră va produce hormonul insulină pentru a digera zahărul. De fapt, hormonul insulinei va crește funcția sodiului de a reține lichidul în rinichi. Desigur, acest lucru duce la același rezultat ca și consumul de sare prea mare, și anume riscul de hipertensiune.

Cheia este o dietă echilibrată

Chiar dacă majoritatea zahărului se dovedește a fi mai periculoasă decât excesul de sare, asta nu înseamnă că nu ar trebui să le mănânci deloc pe amândouă. Motivul este că, așa cum s-a explicat anterior, corpul tău are încă nevoie de zahăr și sare în limite rezonabile.

Conform recomandărilor Ministerului Sănătății, adolescenții și adulții ar trebui să-și limiteze consumul de zahăr la 5-9 lingurițe pe zi. Pentru aportul de sare, limitați-l la o linguriță pe zi.

De asemenea, ar trebui să evitați consumul de alimente sau gustări ambalate. Motivul este că alimentele ambalate au un conținut mai mare de zahăr și sare decât alimentele pe care le prelucrați singur.

X