Beneficiile zahărului din palmier, este la fel de dulce pe cât gustă? & Taur; salut sanatos

Beneficiile zahărului din palmier au devenit recent discuția publicului, deoarece este adesea folosit ca îndulcitor în laptele de cafea cu gheață contemporan. Privit din cealaltă parte, zahărul de palmier este, de asemenea, adesea folosit ca înlocuitor al zahărului pentru persoanele cu niveluri ridicate de zahăr din sânge sau diabet. Deci, este adevărat că beneficiile zahărului din palmier sunt la fel de delicioase pe cât de dulci și lipicioase? Consultați recenzia completă de mai jos.

Cum faci zahăr de palmier?

Zahărul de palmier este făcut din seva din ciorchinii de flori masculi ai copacului enau. Pentru a profita de zahărul din palmier, zahărul care are un aspect similar cu zahărul din palmier se obține în două etape naturale, și anume:

• Adunați butașii și seva lichidă pe florile masculine ale copacului enau într-un recipient.
• Seva este așezată pe un încălzitor până când cea mai mare parte a apei se evaporă.

Produsul final este maro închis lichid și gata de imprimare. Zahărul din palmier este, de asemenea, adesea confundat cu zahărul din nucă de cocos. Ambele sunt similare, deoarece procesul de fabricație este același, dar provin din copaci diferiți.

Care este conținutul nutrițional al zahărului din palmier?

Raportat de Departamentul Agriculturii din SUA, zahărul de palmier conține 337 kcal în 100 de grame de porție. În plus, 100 de grame de zahăr de palmier conțin și 84,21 grame de carbohidrați, 211 mg de sare și 84,21 grame de zahăr.

La fel ca zahărul, zahărul din palmier conține și multe calorii. Prin urmare, trebuie să vă limitați consumul, astfel încât să puteți simți în continuare beneficiile zahărului din palmier. De fapt, acest zahăr are un nivel mai scăzut al indicelui glicemic (GI) decât alte zaharuri.

Pe baza datelor prezentate de American Diabetes Association, valorile GI sunt:

• Scăzut dacă este egal sau sub 55
• Mediu dacă este între 56-69
• Mare, dacă este egal sau mai mare de 70

Glucoza are un număr GI de 100. În comparație, alimentele cu un IG de 50 pot crește nivelul zahărului din sânge la jumătate decât cel al glucozei pure.

Zahărul are un IG de aproximativ 68, în timp ce se bazează pe cartea Contemporary Nutrition Functional Approach citat de Live Strong, zahărul de palmier are un IG de 35 și conține multe minerale importante. Prin urmare, beneficiile zahărului din palmier pot fi superioare celorlalte tipuri de îndulcitori.

Cu toate acestea, este important să rețineți că IG poate varia foarte mult între indivizi și poate diferi și în ceea ce privește tipurile de zaharuri excretate cu alți arbori genealogici de palmieri.

Beneficiile zahărului din palmier sunt la fel de dulci pe cât gustă?

În comparație cu alți îndulcitori, zahărul de palmier are un impact relativ scăzut asupra glicemiei. Prin urmare, zahărul din palmier este potrivit pentru consumul diabeticilor, care nu produc suficientă insulină sau sunt rezistenți la insulină.

În comparație, zahărul are de obicei un IG de 68, iar mierea este de 55. În comparație cu zahărul brun și zahărul, zahărul de palmier este mai ridicat în potasiu, magneziu, zinc, fier, fosfor, azot și sodiu.

Cu toate acestea, doar pentru că zahărul din palmier are un impact mai mic asupra nivelului de zahăr din sânge nu înseamnă că poate fi consumat cât mai mult posibil. Consumul de cantități excesive va crește, de asemenea, nivelurile de zahăr din sânge, care sunt prea mari. Drept urmare, beneficiile zahărului din palmier se vor dovedi periculoase.

În afară de zahărul din palmier, există diferite tipuri de îndulcitori care pot înlocui zahărul cu un IG mai scăzut. Unele dintre acestea includ miere, zahăr de cocos și sirop de arțar.

În esență, înlocuitorii de zahăr granulat menționați anterior nu sunt alimente magice. Prin urmare, atenția la dietă și menținerea porțiilor este foarte importantă înainte de a consuma aceste îndulcitori.

X