Decongelarea alimentelor congelate nu trebuie făcută neglijent! iată calea corectă & bull; salut sanatos

Pentru persoanele care sunt foarte ocupate, depozitarea unei varietăți de alimente congelate în frigider este mai practic decât nevoia să gătești de la zero de fiecare dată când vrei să mănânci. Alimentele congelate sunt practice. Cu toate acestea, mulți nu știu cum să proceseze corect alimentele congelate. Pentru a dezgheța alimentele congelate, se dovedește că are nevoie de procesul potrivit în funcție de tipul de mâncare, astfel încât calitatea ingredientelor să fie menținută.

Dacă procesul de dezghețare nu este corect, gustul alimentelor se poate schimba. De asemenea, este posibil ca modalitatea greșită de a dezgheța alimentele congelate poate expune alimentele procesate bacteriilor.

Nu-l lăsați la temperatura camerei

Lăsarea alimentelor congelate la temperatura camerei ore în șir este cea mai populară metodă de dezghețare a alimentelor congelate. Se pare că aproape toată lumea a făcut acest lucru. Dar știați că această metodă este de fapt greșită?

Când alimentele care au fost congelate s-au dezghețat și au atins o temperatură mai caldă de 4,4 grade Celsius, bacteriile care ar fi putut fi prezente înainte de congelare se pot înmulți. Cu cât mâncarea este expusă mai mult timp la temperaturi ambientale, bacteriile se vor înmulți rapid. În esență, alimentele congelate nu trebuie lăsate la temperatura camerei mai mult de două ore. Nici alimentele perisabile nu trebuie dezghețate cu apă fierbinte.

Dacă nu o puteți lăsa la temperatura camerei, care este modalitatea corectă de a dezgheța alimentele congelate?

Iată câteva modalități sigure de a dezgheța alimentele congelate pentru a menține alimentele congelate sănătoase și sigure pentru consum - în funcție de tipul alimentelor.

Carne: treceți de la congelator la raftul frigiderului

Dezghețarea cărnii congelate durează mult, poate fi chiar toată noaptea. Prin urmare, trebuie să începeți să dezghețați înainte de a începe să gătiți. Mutați carnea congelată pe care o depozitați în congelator într-un raft special pentru frigider (nu-l amestecați cu rafturi pentru fructe și legume, nu!) Pentru ca carnea leșiată din carnea infectată cu bacterii să nu se răspândească în alte alimente.

Alimentele care sunt decongelate folosind această metodă, cum ar fi carnea integrală, carnea măcinată, carnea de pui și fructele de mare ar trebui să fie gătite nu mai târziu de una sau două zile după decongelare.

Alimente ambalate: se înmoaie în apă rece

Alimentele ambalate congelate, cum ar fi pepite de pui, cârnați, legume și fructe congelate, pot fi decongelate folosind apă rece. Pentru a face acest lucru, înfășurați alimentele congelate în plastic strâns sau încă sigilate în ambalaj, apoi înmuiați-le într-un castron sau tigaie umplute cu apă rece până când sunt complet scufundate. Schimbați apa la înmuiere la fiecare 30 de minute până când mâncarea este complet dezghețată și gata să fie procesată în bucătărie.

Alimentele congelate decongelate prin această metodă trebuie gătite imediat.

Pot alimentele congelate cu microunde?

Dezghețarea alimentelor cu cuptorul cu microunde este rapidă, dar rezultatele nu sunt distribuite uniform. Similar cu dezghețarea alimentelor congelate la temperatura camerei, această dezghețare inegală a alimentelor are potențialul de a declanșa creșterea bacteriană a alimentelor.

Dacă sunteți blocat pentru dezghețarea timpului și nu există altă cale, este bine să folosiți un cuptor cu microunde. Cu toate acestea, alimentele cu microunde au decongelat imediat, chiar dacă nu sunt complet decongelate.

Pot îngheța resturile de mâncare?

Alimentele congelate decongelate nu trebuie recongelate în congelator pentru a evita contaminarea încrucișată a alimentelor. Prin urmare, luați doar porții suficiente pentru a procesa în timp ce restul este încă depozitat în congelator.

Când depozitați alimente congelate, nu uitați să vă asigurați că temperatura congelatorului este de -18 grade Celsius sau mai mică. Temperatura extra rece va inhiba dezvoltarea bacteriilor din alimente. Dar, după ce s-a dezghețat, bacteriile vor reveni la viață și chiar pot crește. Deci, procesați până când ați terminat alimentele congelate care au fost decongelate.

X