De ce mâncarea cu msg provoacă dureri de cap? & Taur; salut sanatos

Când mâncați afară, ați avut vreodată brusc o durere de cap care se simte înțepătoare și vă face să vă amețiți? Fie că mănânci la un vânzător ambulant sau într-un restaurant de cinci stele, durerile de cap sunt destul de frecvente în țările asiatice. Dacă ați experimentat-o, s-ar putea ca durerea de cap să fie reacția organismului la MSG, cunoscută și sub numele de „micin”. Pentru a afla mai multe despre cum MSG poate provoca dureri de cap, consultați următoarele informații.

Ce conține MSG?

Glutamatul monosodic sau adesea prescurtat ca MSG este un potențiator al aromei alimentare care se găsește în mod obișnuit în Asia. Această substanță este sub formă de cristale fine asemănătoare sării, care pot face ca mâncărurile să aibă un gust mai sărat și mai delicios. MSG în sine este fabricat dintr-un amestec de sodiu și acid glutamic. Produsele MSG disponibile astăzi pe piață și în magazine sunt fabricate din fabrică, nu naturale.

Efecte secundare ale MSG pentru organism

Mulți oameni au raportat diverse reclamații după ce au consumat alimente care conțin MSG. Există cei care au suferit reacții adverse după ce au consumat puțin MSG, dar există și persoane care vor prezenta reacții adverse dacă consumă prea mult MSG. Următoarele sunt reclamațiile care apar adesea.

• Durere de cap
• Ameţit
• Migrenă
• Greaţă
• Kebas pe ceafă, spate și brațe
• Presiune pe piept
• Palpitații cardiace (palpitații)
• Simptome precum un atac de astm
• Presiune pe obraji sau maxilar
• Capul sau fața rigidă
• Transpiraţie
• Moale

De ce consumul de MSG provoacă dureri de cap?

Experții încă dezbate cum MSG cauzează exact dureri de cap sau alte efecte negative asupra corpului. Până în prezent, nu există cercetări care să poată dovedi cum MSG poate provoca reacțiile corpului, așa cum s-a menționat mai sus. Studiile efectuate nu pot arăta decât o legătură puternică între MSG și aceste plângeri.

Cu toate acestea, există mai multe teorii care sunt suficient de puternice pentru a explica de ce MSG este o durere de cap. Se crede că conținutul de acid glutamic din MSG vă face vasele de sânge înguste și apoi lărgite. Această constricție și dilatare a vaselor de sânge este ceea ce vă face să vă simțiți rănit capul.

Această reacție a vaselor de sânge poate declanșa activități anormale pe nervii creierului. Nervii creierului vor fi supra-stimulați de substanțele din MSG, astfel încât să vă simțiți amețit și să aveți dureri de cap.

Limitarea MSG de la alimente

De obicei, plângerile cu consumul de MSG nu sunt fatale. Efectele secundare care apar vor dispărea încet după ce încetați să consumați alimente care conțin MSG. Pentru ameliorarea diferitelor simptome, puteți lua medicamente pentru cefalee și puteți lua o pauză. Cu toate acestea, dacă reacția dumneavoastră la MSG este suficient de gravă, cel mai bine este să vă contactați medicul.

Singura modalitate de a preveni efectele secundare ale MSG este de a limita sau nu consuma deloc MSG. Dacă mâncați afară, cereți vânzătorilor de alimente sau chelnerilor să nu adăugați MSG la mâncare. Între timp, când vă gătiți acasă, nu utilizați MSG.

X