Cunoașterea tipurilor de carbohidrați: care sunt cele mai sănătoase?

Mulți oameni reduc sau chiar evită carbohidrații. Majoritatea consideră că carbohidrații sunt „răi”, deoarece determină creșterea în greutate și creșterea nivelului de zahăr din sânge.

Dar, știați că organismul dvs. are încă nevoie de carbohidrați ca sursă principală de energie? Da, nu puteți evita carbohidrații cu totul. Tot ce trebuie să faceți este să alegeți tipul de carbohidrați sănătoși. Atunci, care sunt tipurile de carbohidrați? Care este cel mai sănătos pentru organism?

Ar trebui să știți diferite tipuri de carbohidrați

Carbohidrații sunt un tip de nutrienți care au funcția principală de sursă de energie pentru organism. de fapt, carbohidrații - în special zahărul - sunt principalul aliment pentru creier. Deci, nu puteți evita complet carbohidrații doar pentru a vă face să slăbiți. Dacă faceți acest lucru, atunci vor apărea multe probleme de sănătate după aceea.

Practic, există două tipuri de carbohidrați, și anume carbohidrați simpli și carbohidrați complecși. Acești doi carbohidrați sunt prelucrați și digerați în moduri ușor diferite de către organism. Ambele vor afecta într-adevăr nivelul zahărului din sânge, dar viteza de a deveni zahăr din sânge este diferită.

Carbohidrați simpli

Acești carbohidrați simpli se găsesc în alimente dulci, zahăr, miere și zahăr brun. Printre alte tipuri de carbohidrați, acești carbohidrați simpli sunt cei mai repede absorbiți și prelucrați de organism în zahăr din sânge. acest lucru se întâmplă datorită formei sale simple, ceea ce îl face ușor de digerat.

Prin urmare, utilizarea zahărului, a mierii sau a zahărului brun la persoanele cu diabet nu este permisă. Aceste alimente vor face ca nivelul zahărului din sânge să crească și diabetul să nu mai fie controlat.

Totuși, nu vă faceți griji, dacă aveți diabet, puteți gusta în continuare dulceața băuturii sau a mâncării dvs. înlocuind zahărul cu îndulcitori substitutivi. În prezent, există de fapt multe tipuri de îndulcitori substitutivi - naturali sau artificiali - care nu vor afecta nivelul zahărului din sânge.

Unul dintre ele este stevia, care este un îndulcitor natural derivat din frunzele de stevia, care are zero calorii și carbohidrați simpli foarte scăzuți, ceea ce îl face bun pentru persoanele cu diabet.

Carbohidrați complecși

Tipuri de carbohidrați complexi în sine, constă din mai multe tipuri din nou. Cu toate acestea, puteți găsi majoritatea carbohidraților complecși în alimentele de bază pe care le consumați în fiecare zi, cum ar fi orez, cartofi, tăiței, vermicelli, manioc și altele asemenea.

Amidon

Toate aceste alimente de bază conțin carbohidrați care conțin amidon. Acest amidon este digerat de organism mai mult timp, deoarece are o formă mai complicată decât carbohidrații simpli. Deci, dacă mâncați orez, pâine sau alți carbohidrați complecși, nivelul zahărului din sânge va crește în câteva momente.

Cu toate acestea, aceste tipuri de carbohidrați vor crește în continuare nivelul zahărului din sânge - deși nu la fel de rapid ca zahărul. Prin urmare, dacă mâncați prea multe alimente de bază, zahărul din sânge poate rămâne fără control și aveți riscul de a dezvolta hiperglicemie.

Fibră

Fibra este un carbohidrat complex. Deci, toate legumele și fructele pe care le consumați conțin de fapt carbohidrați. Acest tip de carbohidrați poate fi găsit și în alimentele de bază care au un conținut ridicat de fibre, cum ar fi orezul brun, pâinea integrală din grâu și alimentele cereale integrale alte.

Ei bine, diferența cu alte tipuri de carbohidrați, fibrele nu vor avea un impact negativ asupra zahărului din sânge. dimpotrivă, în mai multe studii se afirmă că fibrele pot ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge.

Atunci când fibra intră în organism, aceste tipuri de carbohidrați nu sunt defalcate ca carbohidrați, astfel încât nu vor fi absorbiți carbohidrați sau numărul de calorii. Acest lucru face ca fibrele să nu te facă să te îngrași și nivelul zahărului din sânge va rămâne normal.

Ce tipuri de carbohidrați sunt cele mai sănătoase?

De fapt, la persoanele sănătoase și normale - care nu se confruntă cu nicio boală - toate tipurile de carbohidrați sunt necesare de către organism. De la zahăr la fibre, trebuie să-l mănânci. Totuși, lucrul care trebuie luat în considerare este porția din fiecare carbohidrat care va fi consumată.

Desigur, cantitatea de carbohidrați simpli ar trebui să fie cea mai mică din lot. Într-o zi, consumul de zahăr pentru adulți ar trebui să fie de până la 50 de grame sau 4 linguri. Dar, dacă aveți diabet, atunci zahărul nu ar trebui să fie în meniul dvs. Le puteți înlocui cu îndulcitori artificiali special pentru diabet.

Între timp, amidonul trebuie consumat în conformitate cu cantitatea necesară. Deci, trebuie să mănânci suficient orez, paste, pâine sau alte tipuri de amidon, după cum este necesar. De fapt, trebuie să consumi mai multe fibre, deoarece nu numai că este bună pentru zahărul din sânge, ci poate preveni apariția diferitelor boli cronice.

X