7 Beneficii interesante ale wasabi pentru sănătatea corpului

Sosul de soia Shoyu este principalul complement al oricând mănânci sushi și sashimi. Cu toate acestea, unor alte persoane le place să adauge aromă mușcăturilor de sushi cu adăugarea de ghimbir murat și wasabi. Da, wasabi este un complement în formă de pastă cu o culoare verde distinctivă. Pe lângă faptul că este delicioasă, această plantă japoneză oferă și o multitudine de beneficii bune pentru organism. Ceva, nu?

Ce este wasabi?

Sursa: Steamy Kitchen

Pentru aceia dintre voi care au sau mănâncă des sushi, trebuie să vă familiarizați cu complementul verde. Acest complement se numește wasabi, care este de obicei servit alături de mâncărurile japoneze, cum ar fi sushi și sashimi.

Wasabi în sine este de fapt inclus într-o plantă pe bază de plante, care este încă în aceeași familie ca varza sau varza (Crucifere / Brassicaceae). După cum sugerează și numele, un complement alimentar care are un nume latin Eutrema japonica sau Wasabia japonica provine de la tulpina plantei de wasabi.

Tulpinile plantelor sunt mărunțite și prelucrate în continuare, astfel încât să poată produce un complement alimentar cu o textură asemănătoare pastelor. Chiar și așa, rădăcinile și tulpinile de frunze conțin, de asemenea, un gust suficient de puternic, astfel încât acestea sunt adesea procesate în ingrediente alimentare.

Nu-i de mirare, Eutrema japonica are o aromă distinctivă destul de înțepătoare însoțită de un gust ușor picant. Spre deosebire de sosul picant de chili care pare să ardă limba, gustul de Wasabia japonica nu este cazul. Complementele alimentare care pot fi găsite cu ușurință în acest restaurant japonez, dau un gust picant care străpunge din nas până în cap.

În detaliu, această plantă pe bază de plante crește de obicei primăvara și necesită un timp de recoltare de aproximativ 18-24 de luni. Wasabi în sine are de obicei o înălțime de până la 60 de centimetri (cm), cu o lungime a rădăcinii de aproximativ 10-20 cm și un diametru de 3-5 cm.

Similar cu culoarea după prelucrare, wasabi, care este încă brut sau neprelucrat, are și o culoare verde în toate părțile.

Care sunt nutrienții din wasabi?

Sursa: Betty-Crocker

Din fericire pentru voi cărora le place acest complement alimentar japonez. Motivul este că nu este doar delicios, deoarece adaugă gustului mâncării. Cu toate acestea, wasabi are, de asemenea, o mulțime de valoare nutrițională. Într-un singur adânc, Wasabia japonica poate contribui cu carbohidrați, proteine, fibre și puțină grăsime.

Nu numai asta. Puteți obține o serie de vitamine, cum ar fi vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C, vitamina D, vitamina E și vitamina K. Wasabi conține, de asemenea, diverse minerale care pot ajuta la completarea nevoilor zilnice ale organismului. Începând de la calciu, cupru, fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu, seleniu și zinc.

Această plantă, cunoscută și sub numele de nap japonez, este bogată în beta-caroten, glucozinolat și izotiocianat. Acest conținut de izotiocianat contribuie la gustul picant al wasabi. De aceea, atunci când mănânci wasabi, nasul tău se va usca fără să-ți dai seama.

Care sunt beneficiile wasabi pentru sănătate?

Deși este adesea etichetat rău din cauza gustului și mirosului său înțepător, se dovedește că wasabi are diferite beneficii bune pentru organism. Iată diferitele beneficii ale wasabi pe care este important să le cunoașteți:

1. Reducerea riscului de cancer

Consumul de wasabi vă poate reduce riscul de a dezvolta cancer. Nu fără motiv, acest lucru se datorează conținutului puternic de fitonutrienți din acesta numit izotiocianați. Isotiocianatul, care îi conferă un gust picant, este un compus fitonutrient cu puternice efecte anticancerigene.

Un studiu publicat în revista Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention demonstrează acest lucru. Rezultatele acestor studii au constatat că compușii izotiocianat pot ajuta la prevenirea creșterii celulelor cancerului pulmonar și a cancerului esofagian.

Chiar și atunci când dimensiunea celulelor canceroase este încă foarte mică. Acești compuși sunt capabili să distrugă celulele canceroase fără a deteriora părțile sănătoase din jurul acestor celule dăunătoare. Nu te opri aici. Se crede, de asemenea, că compușii izotiocianat reduc riscul de a dezvolta alte tipuri de cancer, inclusiv cancerul digestiv.

2. Mențineți sănătatea inimii

În afară de mișcare și evitarea alimentelor grase, mâncați alimente procesate Wasabia japonica vă poate ajuta, de asemenea, să vă mențineți o inimă sănătoasă. Acest lucru se datorează faptului că wasabi conține antihipercolesterolemic, care poate reduce nivelurile ridicate de colesterol din organism.

Drept urmare, alimentele complementare vor reduce indirect riscul de tulburări cardiovasculare, accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord.

3. Tratarea durerii datorate inflamației

Oamenii de știință de la Universitatea din California din Statele Unite au descoperit că wasabi poate ameliora durerile cauzate de inflamația sau umflarea articulațiilor. Se crede că această plantă japoneză conține compuși izotiocianat care sunt direct legați de receptori potențiali tranzitori (TRP).

TRP este partea creierului care este responsabilă pentru recunoașterea diverselor senzații, astfel încât acestea să poată transmite semnale de durere. Aici, compusul izotiocianat funcționează prin oprirea fluxului acestor semnale de durere. De aceea, durerea va dispărea treptat.

4. Efect antibacterian

Un alt beneficiu interesant al wasabi este că poate combate infecțiile bacteriene din organism. Un studiu publicat de Frontiers in Microbiology confirmă acest lucru. Potrivit acestuia, wasabi poate ajuta la combaterea atacului bacterian Escherichia coli O157: H7 și Stafilococ Aureus .

Bacterii Escherichia coli (E coli) este un tip de bacterie care trăiește în mod obișnuit în intestinele oamenilor și animalelor. Majoritatea cazurilor de diaree ușoară sunt de obicei cauzate de numărarea bacteriilor E coli care a crescut. Cu toate acestea, mai multe alte tipuri, cum ar fi E coli O157: H7 poate provoca afecțiuni mai severe.

Luați, de exemplu, cazuri de infecții intestinale grave, care pot duce la diaree, dureri abdominale și febră mare. În timp ce bacteriile Staphylococcus aureus care intră în alimente, se poate dezvolta pentru a provoca infecții. Simptomele infecției pot include diaree, crampe stomacale, greață și vărsături.

Interesant este faptul că wasabi are proprietăți antibacteriene care pot ajuta la neutralizarea toxinelor și la dezvoltarea bacteriilor dăunătoare în organism. În plus, acest supliment alimentar cu o culoare verde distinctivă este, de asemenea, capabil să omoare bacteriile prezente în alimente.

Acest lucru este demonstrat de un studiu realizat la Universitatea Chiba, Japonia. Experimentul a constatat că implicarea wasabi în procesul de plantare a cartofilor a făcut ca cartofii să prospere. Cu alte cuvinte, planta de cartofi va crește mai sănătos decât dacă nu folosește wasabi.

O altă cercetare publicată în Journal of Applied Microbiology. Adăugarea culturii de wasabi la plantele de roșii poate reduce șansele de infecție bacteriană. Ca urmare, plantele de roșii vor crește mai proaspete și mai fertile.

5. Ameliorează problemele de respirație

Pentru cei dintre voi cu probleme de respirație, de exemplu astm, mirosul de wasabi poate ameliora simptomele. Acest lucru se datorează componentei de gaz conținute în wasabi. Componentele care declanșează aroma înțepătoare pot da o reacție puternică la nivelul căilor respiratorii și sunis.

Unele persoane se pot simți puțin amețite și picante când miros mirosul de wasabi. Dar nu vă faceți nicio greșeală, acest parfum este de fapt bun pentru sistemul dvs. respirator.

6. Sistem de digestie netedă

După cum sa menționat mai devreme, beneficiile wasabi sunt importante în prevenirea atacului bacterian. În acest caz, wasabi este de asemenea util pentru reducerea creșterii bacteriilor din intestine. De aceea, se crede că complementul din sushi previne riscul de inflamație gastrică și cancer gastric.

Chiar mai mult de atât. Acest efect bun poate fi folosit și pentru a preveni otrăvirea alimentară de la consumul de pește crud, care vine de obicei sub formă de sushi și sashimi. Consumul regulat de wasabi este o alegere bună pentru îmbunătățirea activității tractului digestiv, în special a intestinelor.

Acest lucru se datorează faptului că ingredientele din wasabi pot ajuta la eliminarea toxinelor din organism datorită proprietăților sale antibacteriene. În plus, datorită conținutului ridicat de fibre, această plantă poate ajuta și digestia. De asemenea, evitați posibilitatea de a experimenta constipație (constipație), care este dificultatea de a defeca.

7. Prevenirea obezității

Un studiu din Cercetarea și practica nutrițională a constatat că wasabi a fost capabil să prevină posibilitatea obezității. Da, aceste rezultate au fost obținute prin experimente efectuate pe animale experimentale care au fost adesea hrănite cu alimente bogate în grăsimi.

După cum probabil știți deja, consumul a prea multe surse de grăsime poate duce la creșterea drastică în greutate a obezității. În mod unic, amestecarea apei calde cu wasabi pentru a produce un extract poate avea un efect antiobezitate.

După ce au fost hrăniți în mod obișnuit cu alimente bogate în grăsimi, animalele experimentale au primit neutralizatori sub formă de extracte din apă fierbinte și wasabi. Rezultatele finale arată că există un risc redus de obezitate la animalele experimentale cărora li s-a administrat extractul, comparativ cu cele care nu.

Deși experimentele sunt încă limitate la animale experimentale, beneficiile acestui wasabi nu exclud același efect asupra corpului uman.

Are wasabi efecte secundare?

Sursa: CBC

La fel ca toate celelalte alimente, wasabi are și efecte secundare atunci când este consumat în exces. Pentru aceia dintre voi care nu pot mânca sushi și sashimi fără wasabi ca supliment, ar trebui să fiți în continuare atenți.

Pentru că nu exclude, să mănânci prea mult Wasabia japonica poate avea efecte secundare periculoase. Iată diferite efecte secundare care pot apărea atunci când mâncați prea multe dintre aceste suplimente alimentare:

1. Interferă cu funcția hepatică

În spatele beneficiilor care sunt bune pentru îmbunătățirea activității sistemului digestiv, dar consumul prea mult din acest complement dă de fapt contrariul. Mânca Wasabia japonica în cantități mari, acesta va inhiba efectiv procesul de absorbție în organism.

Fără să ne dăm seama, acest lucru va afecta ulterior funcția normală a ficatului. În timp ce ar trebui, ficatul joacă un rol în diferite activități ale corpului. Începând de la eliminarea tuturor toxinelor din organism, descompunerea grăsimilor saturate și stocarea glucozei (zahărului din sânge) sub formă de glicogen.

Pe de altă parte, ficatul are și o funcție de a produce proteine ​​din sânge, de a produce bilă, de a stoca excesul de substanțe nutritive și de a le returna în sânge.

2. Crește riscul de sângerare

Wasabi poate crește probabilitatea de sângerare la persoanele care au o tulburare de sângerare. Nu numai atât, acest supliment alimentar japonez vă face, de asemenea, ușor să obțineți vânătăi dacă aveți o tulburare de sângerare.

3. Încetinirea coagulării sângelui

Riscul de sângerare este cauzat de consumul prea mult din acest complement, și anume pentru că acționează pentru a încetini coagularea sângelui în organism. Mai ales pentru persoanele cu tulburări de sânge.

Prin urmare, alimentele complementare cu o culoare verde distinctă nu sunt, de asemenea, recomandate să mănânce mult înainte de operație. Motivul este că poate exista riscul de a provoca multe sângerări în timpul operației.

Deci, chiar dacă are o varietate de beneficii bune, este important să acordați atenție cantității de consum Wasabia japonica . În special pentru cei dintre voi care sunteți însărcinată și alăptați, ar trebui să vă consultați în continuare cu privire la siguranța acesteia împreună cu ginecologul dumneavoastră.

Poate provoca wasabi o reacție alergică?

Dacă ați mai încercat wasabi, dar nu simțiți nicio reacție anume, acesta este un semn că nu aveți alergie la acest ingredient alimentar. Dimpotrivă, se spune că aveți alergii Wasabia japonica dacă dezvoltați simptome alergice după ce ați mâncat-o.

Acest lucru se întâmplă, de obicei, deoarece sunteți alergic la ingredientele din acesta Wasabia japonica . Luați, de exemplu, conținutul de condimente precum capsaicina și izotiocianatul de alil din aceste ingrediente alimentare poate provoca diferite simptome.

Spre deosebire de efectul înțepător al acestor compuși, efectul alergic poate provoca simptome destul de diferite. Doar condimentul obișnuit va provoca doar ochi apoși, arsuri la nivelul gurii și iritații ale mucoaselor nasului. În acest caz, efectul este fiziologic și vine direct.

Între timp, când sunteți alergic la compușii din interior Wasabia japonica , atunci poate dura ceva timp până apare simptomele. Este posibil să aveți diaree, greață, flatulență, dureri abdominale, congestie nazală și umflarea buzelor.

Mai mult decât atât, s-ar putea să vă plângeți de mâncărime pe tot corpul. Senzația de mâncărime se poate agrava, provocând o erupție roșie pe mai multe părți ale pielii. Cercetătorii cred că aceste efecte alergice apar din cauza unei relații speciale cu sistemele corpului.

Pentru a fi precis, relația dintre sistemul neurologic (nervos) și conținutul de compus picant în Wasabia japonica . Aroma picantă și înțepătoare a wasabi trimite un semnal special creierului. Drept urmare, creierul răspunde la aceasta spunând corpului că ați mâncat acest aliment.

Fie în cantități mari, fie mici. Chiar dacă este posibil, de fapt corpul tău nu poate accepta complet aportul complementar de sushi. Această afecțiune provoacă apoi mâncărime și alte simptome alergice în organism.

Ar fi frumos să nu subestimezi plângerile pe care le simți după ce ai mâncat anumite alimente. Dacă simțiți că ceva nu este în regulă cu corpul dumneavoastră după ce ați consumat wasabi, contactați imediat medicul pentru a afla cauza și tratamentul.

X