Consumul de pești de două ori pe săptămână reduce riscul de accident vascular cerebral și insuficiență cardiacă

Indonezia este o țară maritimă care are resurse marine abundente. Nu este surprinzător faptul că peștele este adesea o garnitură pentru mesele de orez zilnice. Pe lângă faptul că este ușor de obținut, acest fruct de mare este bogat în diferiți nutrienți importanți, cum ar fi acizii grași omega 3, proteine ​​de înaltă calitate și diverse vitamine (dintre care vitamina D) și alte minerale necesare pentru a menține un corp sănătos. Ei bine, știați că a lua obiceiul de a mânca pește de două ori pe săptămână poate ajuta la menținerea sănătății inimii?

Consumul de pește de două ori pe săptămână poate fi sănătos pentru inimă

Peștele este una dintre cele mai bune surse de acizi grași omega 3, care sunt importanți pentru corp și creier. În jurnalul Circulation publicat în 2002, American Heart Association (AHA) afirmă că consumul de pește bogat în omega-3 de două ori pe săptămână ajută la reducerea riscului de insuficiență cardiacă, boli coronariene, atac de cord și accident vascular cerebral ischemic.

Eric B. Rimm, Sc.D., profesor de epidemiologie și nutriție la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan din Boston, care este, de asemenea, unul dintre autorii studiului, a declarat că peștele este o sursă mai sănătoasă de proteine ​​în comparație cu carnea bogată în grăsimi saturate.

Acest lucru este întărit de alte studii care au arătat că înlocuirea a trei procente din proteinele din carne procesată cu pește poate reduce 31 la sută din riscul de deces din cauza complicațiilor cardiace sau a accidentului vascular cerebral. Motivul este că carnea conține grăsimi saturate care, dacă sunt consumate în exces, pot crește nivelul colesterolului rău pentru a provoca placa arterială (ateroscleroză) care poate declanșa diferite boli de inimă.

În plus, aproximativ 40% dintre oameni au niveluri mai mici de vitamina D în corpul lor. Acest lucru poate duce la riscul de boli de inimă, diabet, demență și boli autoimune. Vitamina D se obține de obicei din expunerea la soare, dar peștele poate fi, de asemenea, o sursă bună de vitamina D pentru organism.

Beneficiile acizilor grași omega 3 pentru inimă

Citat din Healthline, diferitele beneficii ale acizilor grași omega 3 pentru sănătatea inimii și anume:

• Niveluri mai mici de trigliceride (alte grăsimi decât colesterolul) cu 15 până la 30 la sută.
• Scăderea tensiunii arteriale la persoanele hipertensive.
• Creșteți HDL sau nivelul bun de colesterol din organism.
• Păstrați arterele împotriva deteriorării și preveniți acumularea plăcii care poate înfunda și întări arterele.
• Reducerea producției de mai multe substanțe care provoacă inflamații.

Cu toate acestea, nu puteți înlocui peștele cu suplimente de ulei de pește care conțin și omega 3. Motivul este că nu există rezultate ale cercetării care să demonstreze că suplimentele de ulei de pește au aceleași beneficii ca și consumul direct de pește.

Asigurați-vă că gătiți peștele în modul corect

AHA recomandă să consumați două porții de 100 de grame de pește în fiecare săptămână. Aproape toți peștii conțin o alimentație bună, dar somonul, macrou, hering, păstrăv, sardine, ton alb, hamsii și, de asemenea, somnul conțin mai mulți acizi grași omega 3 decât alți pești. Pentru aceasta, încercați să mâncați diferite tipuri de pești pentru a obține beneficii maxime pentru sănătatea inimii.

Cu toate acestea, acordați atenție și modului de gătit. Motivul este că modul greșit de gătit poate afecta nutrienții din acesta. Cercetările efectuate pe 90 de mii de americani au descoperit că persoanele care mănâncă pește prăjit o dată pe săptămână au un risc cu 48 la sută mai mare de insuficiență cardiacă decât cele care mănâncă pește fără a le prăji. În plus, conținutul de omega-3 al tonului prăjit poate scădea cu 75% -80%. Același lucru se întâmplă cu somonul, conținutul de vitamina D poate fi, de asemenea, redus la jumătate dacă este prăjit.

În comparație cu prăjirea, iată diferite moduri de a găti pești care sunt recomandate pentru a-și menține integritatea nutrițională.

Fierbeți și aburiți

Sursa: Recipelar

Fierberea și aburirea sunt metode de gătit care utilizează apă sau alte lichide, cum ar fi bulion în timpul procesului de gătit. Ambele metode de gătit nu utilizează adăugarea de ulei, astfel încât să nu adauge calorii și să se mențină conținutul bun de grăsimi din pește. Ambele folosesc, de asemenea, o temperatură mai scăzută decât alte metode de gătit. Acest lucru ajută la menținerea integrității nutriționale și la minimizarea formării substanțelor chimice dăunătoare cauzatoare de cancer.

Gratar

Sursa: Thehealthyfish.com

Gratarul este o modalitate de a găti prin încălzirea peștelui până se rumeneste cu ajutorul unui pic de ulei. Mai multe studii au arătat că, în comparație cu prăjirea și încălzirea la cuptorul cu microunde, grătarul elimină doar o cantitate mică de acizi grași omega 3 din pește. Coacerea păstrează, de asemenea, conținutul de vitamina D la pește. Utilizați ulei de măsline în procesul de coacere, deoarece este mult mai sănătos decât uleiul obișnuit de gătit.

Ce aștepți, nu întârzia lucrurile bune care pot aduce beneficii importante sănătății tale. Cultivați obiceiul de a mânca pește la membrii familiei și la cei mai apropiați pentru o mai bună sănătate a inimii.

X