Tot ce trebuie să știți despre proteinele din zer și bull; salut sanatos

Proteinele sunt unul dintre nutrienții de care oamenii au nevoie, care funcționează pentru a construi mușchii și țesuturile corpului. Dar există multe tipuri de proteine ​​în sine. Una dintre ele este proteina din zer. Proteinele din zer sunt utilizate pe scară largă de către sportivi și oameni care doresc să crească masa musculară. Iată tot ce trebuie să știți despre proteinele din zer.

Diverse fapte interesante despre proteina din zer

1. Au o formă și o funcție diferite

Există 3 forme de proteine ​​din zer: pulbere, concentrat și izolat. Pudra de zer este adesea folosită în industria alimentară, de exemplu carne, pâine și gustări. Acest tip de proteine ​​din zer este mai des utilizat în alimente decât suplimentele sportive.

Concentratul din zer este un tip de zer care a trecut printr-un proces de separare a apei, lactozei și a unei cantități mici de minerale. Acest tip de zer conține o mulțime de componente active, astfel încât este adesea folosit de sportivi ca supliment sportiv.

Între timp, izolatul din zer este o sursă de proteine ​​pure, deoarece conține o concentrație de proteine ​​de până la 90% sau mai mult. În zer, grăsimea și lactoza sunt complet separate, astfel încât să poată fi consumate de persoanele care au intoleranță la lactoză. Cu toate acestea, chiar dacă conținutul de proteine ​​este ridicat, acest tip de zer conține o mulțime de proteine ​​denaturate în procesul de procesare, astfel încât să fie mai puțin eficient pentru construirea mușchilor.

2. Poate crește imunitatea

Zerul conține cisteină, un aminoacid care conține antioxidanți. Cisteina poate ajuta organismul să lupte împotriva diferitelor boli. Mai multe studii au arătat, de asemenea, că persoanele care consumă proteine ​​din zer sunt mai puțin susceptibile de a fi infectate cu bacterii sau viruși

3. Inhibă descompunerea proteinelor din organism

Proteina din zer conține BCAA, care sunt un grup de aminoacizi care au un rol important în creșterea sintezei proteinelor și inhibarea descompunerii proteinelor în organism. Prin urmare, BCAA pot menține nivelurile de proteine ​​în organism.

4. Mai eficient decât proteina cazeină

Caseina este un tip de component proteic care poate fi găsit în lapte și conferă laptelui culoarea albă. Cazeina este absorbită de organism mai mult și încet decât proteina din zer. În plus, cercetările au arătat că consumul de zer crește formarea de proteine ​​cu 68%, comparativ cu cazeina, care este de numai 31%.

5. Cel mai bine consumat înainte, după sau în timpul exercițiului

Consumul de zer imediat înainte, după sau în timpul exercițiilor va crește masa musculară și recuperarea musculară maximă la sportivi.

6. Ajutarea recuperării mușchilor după efort

BCAA-urile conținute în zer pot ajuta, de asemenea, procesul de recuperare musculară după exerciții. În plus, senzația de durere datorată exercițiilor fizice va dispărea și mai repede prin consumul de proteine ​​din zer.

7. Poate îmbunătăți performanța sportivă

În afară de cisteină, zerul conține aminoacid triptofan. În timpul exercițiului, acest aminoacid este consumat de creier, astfel încât acesta să producă serotonină, o substanță care provoacă senzații de oboseală. Când nivelul triptofanului crește, acest lucru poate reduce producția de serotonină, astfel încât să reducă oboseala.

X