Se consideră că beneficiile grăsimilor saturate declanșează boli de inimă

Grăsimile saturate sunt adesea asociate cu riscul de colesterol ridicat, accident vascular cerebral și boli de inimă. Relația dintre grăsimile saturate și aceste diferite boli este într-adevăr strânsă. Cu toate acestea, grăsimile saturate prezintă și beneficii. De fapt, organismul necesită aportul de grăsimi saturate într-o anumită limită pentru a-și îndeplini funcțiile în mod corespunzător.

De ce grăsimile saturate sunt considerate „rele”?

Există trei tipuri de grăsimi, și anume grăsimi nesaturate, grăsimi saturate și grăsimi trans. Grăsimile nesaturate sunt grăsimi sănătoase care se găsesc mai ales în pește gras, nuci și semințe și în unele tipuri de uleiuri vegetale.

Grăsimile trans sunt grăsimile „rele” care se găsesc în mâncare proastă , alimente prăjite, alimente dulci și produse prelucrate. Grăsimea saturată se află între „grăsimile bune” și „grăsimile rele”.

Viziunea grăsimilor saturate ca fiind „proaste” este păstrată și astăzi datorită efectului său asupra creșterii nivelului de colesterol LDL. Nivelurile ridicate de colesterol pot duce într-adevăr la riscul bolilor de inimă. Chiar și așa, nu există nici o cercetare care să demonstreze că cele două sunt direct legate.

O altă afirmație afirmă că grăsimile saturate au de fapt beneficii pentru organism. Odată absorbite de intestine, grăsimile saturate vor fi transformate în energie, astfel încât organismul să poată îndeplini diverse funcții.

Atunci, care sunt beneficiile grăsimilor saturate pentru sănătate?

Pe baza purtătorului de proteine, colesterolul din corpul tău este împărțit în două tipuri.

Primul tip este lipoproteină de densitate mare (HDL), care este un colesterol bun care vă poate proteja de riscul bolilor de inimă. Al doilea tip de colesterol este lipoproteine ​​cu densitate mică (LDL). LDL se numește colesterol rău, deoarece poate declanșa formarea plăcii în vasele de sânge dacă nivelurile sunt excesive. Această placă crește apoi riscul de boli de inimă.

Cu toate acestea, vă rugăm să rețineți că nu toate LDL au aceleași efecte adverse. Pe baza mărimii particulelor, LDL este împărțit în două subtipuri, și anume:

• LDL dens mic. Particulele mici de LDL sunt mai ușor de pătruns în vasele de sânge, astfel încât formează rapid plăci de colesterol.
• LDL este de dimensiuni mari, care nu poate pătrunde în vasele de sânge.

Grăsimile saturate pot crește într-adevăr cantitatea de LDL. Cu toate acestea, grăsimile saturate au un beneficiu necunoscut, și anume transformarea LDL-ului dens mic în LDL de dimensiuni mai mari.

În acest fel, LDL nu poate pătrunde cu ușurință în vasele de sânge. Plăcile de colesterol se formează din ce în ce mai greu în vasele de sânge. De fapt, mai multe tipuri de grăsimi saturate cu diferite lanțuri de carbon pot crește, de asemenea, cantitatea de HDL.

În loc să provoace boli de inimă, toate aceste afecțiuni pot reduce riscul. Chiar și așa, nu uitați că trebuie totuși să vă monitorizați aportul de grăsimi saturate consumate în fiecare zi.

Modul sănătos de a obține beneficiile grăsimilor saturate

Mâncarea pe care o consumați conține cantități diferite din fiecare tip de grăsime. Puteți mânca în continuare alimente care conțin grăsimi saturate, dar cantitatea nu trebuie să depășească 10% din aportul zilnic total de calorii.

Dacă necesarul zilnic de calorii este de 2.000 kcal, aceasta înseamnă că aportul de grăsimi saturate nu trebuie să depășească 200 kcal sau echivalentul a 22 de grame. Alimentele naturale, cum ar fi carnea de vită, ouăle și avocado, conțin de fapt grăsimi saturate, dar cantitatea este mică, deci este sigură de consumat.

Ca o ilustrare, există 4 grame de grăsimi saturate într-o bucată de carne de vită și 1,5 grame de grăsimi saturate într-un ou. De fapt, avocado, care este bogat în grăsimi sănătoase, conține, de asemenea, până la 2,4 grame de grăsimi saturate.

În afară de cantitate, acordați atenție și surselor de grăsimi saturate pe care le consumați. Evitați grăsimile saturate care provin mâncare proastă și alimente prăjite, deoarece cantitățile sunt mult mai mari decât cele găsite în alimentele naturale.

Mâncare proastă ca un burger, de exemplu, poate conține mai mult de 10 grame de grăsimi saturate. Acest lucru se datorează procesului de procesare mâncare proastă de obicei folosesc cantități mari de ulei.

Grăsimile saturate nu sunt complet dăunătoare sănătății. De fapt, corpul are nevoie de ea ca sursă de energie. Cheia este să vă controlați aportul total în fiecare zi, astfel încât să puteți obține beneficiile grăsimilor saturate fără efectele adverse.

X