Ce se întâmplă atunci când o persoană sănătoasă face o dietă fără gluten?

Mulți oameni decid să urmeze o dietă fără gluten, chiar dacă nu au boală celiacă sau sunt alergici la gluten. Se consideră că această dietă face corpul mai sănătos și poate pierde în greutate. Această presupunere face ca glutenul să fie cauza unei persoane nesănătoase și care poate îngrășa. Mai multe alte persoane au fost în cele din urmă interesate și au urmat această dietă. Deci, ce se întâmplă de fapt dacă oamenii care nu au boală celiacă fac această dietă fără gluten?

O dietă fără gluten este specifică persoanelor cu boală celiacă

O dietă fără gluten este singura opțiune pentru persoanele cu boală celiacă, care este o intoleranță severă la gluten. Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, orz, secară. Această proteină ajută pâinea, cerealele și pastele să capete forma și textura pe care o întâlniți adesea.

În mod normal, glutenul nu dăunează organismului. De fapt, mai multe studii sugerează că glutenul are beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, la persoanele cu boală celiacă, proteina din grâu nu poate fi digerată corect, provocând diverse simptome.

Impactul care apare dacă organismul este sănătos, dar pe o dietă fără gluten

Dacă sunteți sănătos și nu aveți boală celiacă sau alergie la gluten, nu trebuie să stați departe de gluten. Dacă o faceți, de fapt veți experimenta o varietate de efecte nefavorabile. Deci, care sunt posibilele efecte atunci când o persoană sănătoasă urmează o dietă fără gluten?

1. Posibilitatea de a experimenta un deficit de anumiți nutrienți

Dacă doriți o dietă fără gluten, trebuie să înțelegeți că vor exista unele alimente care vor trebui lăsate în afara lor. Trebuie să fiți gata să lăsați alimente precum pâine, cereale, paste și diverse preparate din făină de grâu. Glutenul este, de asemenea, prezent în mai multe produse alimentare procesate din fabrică, legume congelate procesate, sosuri, sos de soia, unele medicamente și arome naturale.

Asta înseamnă că există și posibilitatea de a experimenta deficiențe în anumite substanțe nutritive. De exemplu, cerealele sunt o sursă majoră de vitamine B, deoarece majoritatea cerealelor sunt îmbogățite cu vitamine B. Când alegeți o dietă fără gluten, veți pierde oportunitatea de a vă satisface cerințele de vitamina B, care sunt de obicei ușor obținute din cereale.

O dietă fără gluten are potențialul de a face oamenii deficienți în fibre, fier, folat, niacină, tiamină, calciu, vitamina B12, fosfor și zinc. Boabele care conțin gluten sunt surse bune de fibre, vitamine și minerale. Între timp, produsele etichetate fără gluten sunt adesea fabricate cu cereale rafinate și sunt sărace în nutrienți.

Dacă alegeți să faceți acest lucru, asigurați-vă că vă puteți înlocui nevoile nutriționale din alte surse de alimente care nu conțin gluten în mod natural. De asemenea, trebuie să echilibrați dieta cu multe fructe și legume.

2. Pierderea în greutate, nu doar din cauza lipsei de gluten

Mulți oameni cred că o dietă fără gluten îi va ajuta să piardă în greutate. De fapt, această reducere nu se datorează evitării glutenului. Unele tipuri de alimente care conțin gluten sunt alimente dulci, bogate în calorii, zahăr și grăsimi, cum ar fi produsele de patiserie sau alte prăjituri dulci.

Acum, atunci când persoanele care urmează o dietă fără gluten evită aceste alimente cu zahăr, desigur, aportul lor de calorii pe zi va scădea. Acest lucru face apoi pierderea în greutate.

Deci, nu există de fapt nimic magic care eliminând glutenul să poți pierde în greutate. Toți cei care reduc sau lasă produsele de patiserie din dieta lor și le înlocuiesc cu legume și fructe, care sunt, de asemenea, la dieta cu gluten, vor avea cu siguranță o stare mai bună.

3. Această precauție poate interfera cu sănătatea inimii

Unul dintre motivele pentru care oamenii iau o dietă fără gluten este acela că reduce riscul de ateroscleroză sau boli de inimă. O dietă fără gluten este considerată a fi capabilă să prevină ambele boli, deoarece poate preveni inflamația.

De fapt, raportat pe pagina Medscape, un studiu care a testat o dietă fără gluten la persoanele obișnuite fără boală celiacă în 2017 a găsit rezultatele opuse.

În studiu s-a raportat că respondenții care au avut cel mai mic aport de gluten au avut un risc mai mare de boli coronariene decât cei care au consumat cantități mari de gluten.

Acest studiu arată cu fermitate că o dietă fără gluten nu previne întotdeauna bolile de inimă, de fapt poate fi dăunătoare inimii, deoarece în această dietă oamenii obișnuiți fără boala celiacă trebuie să evite anumite alimente precum cerealele integrale, de exemplu în germenii de grâu.

În timp ce cerealele integrale conțin grăsimi mono și polinesaturate sănătoase și sunt importante pentru prevenirea inflamației și menținerea structurii normale a celulelor din corp.

4. Nu alege doar produse fără gluten, vezi și alte ingrediente

Dacă urmezi o dietă fără gluten, trebuie totuși să fii atent cu produsele alimentare pe care le alegi. Dacă se elimină ceva dintr-un produs alimentar, atunci întrebarea este ce substanță a fost adăugată produsului?

Răspunsul este, substanțe care conțin zahăr, calorii și grăsimi, potrivit medicului Leonard raportat în Medscape. Deci, trebuie să fii atent, deoarece această dietă te poate face să îți faci exces de calorii.

X