4 Mituri despre alimentele fără gluten care sunt adesea neînțelese

Fie că urmează doar tendințele sau pur și simplu pentru că este necesar din motive de sănătate, este posibil să doriți să urmați o dietă gluten – gratuit . Din păcate, există încă multe mituri legate de alimentele fără gluten care circulă pe scară largă în comunitate. Deci, cum este adevărul?

Miturile referitoare la alimentele fără gluten sunt dubioase

De obicei, produsele alimentare fără gluten sunt căutate de persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten. Cu toate acestea, există și cei care mănâncă alimente fără gluten în efortul de a slăbi.

Înainte de a vă cufunda în această nouă dietă, cunoașteți miturile care circulă despre alimentele fără gluten, astfel încât să nu vă lăsați înșelați. Haide, află mai multe!

Mitul 1: O dietă fără gluten este aceeași cu cea a consumului de carbohidrați

Glutenul este un tip de proteină care se găsește în cereale și cereale, cum ar fi grâul și orzul. Cu toate acestea, nu toate sursele de carbohidrați conțin gluten. Prin urmare, o dietă fără gluten nu este cu siguranță același lucru cu abținerea totală de la carbohidrați.

Puteți mânca în continuare cartofi, cartofi dulci, dovleac și mazăre care nu conțin gluten, dar care încă vă satisfac nevoile de carbohidrați. sunt mai multe surse de carbohidrați fără gluten.

Deci, nu trebuie să vă deranjați să stați departe de toate sursele de carbohidrați atunci când urmați o dietă fără gluten. Dimpotrivă, aceste alimente pot ajuta la satisfacerea nevoilor de proteine, fibre, antioxidanți, minerale și vitamine pentru corpul dumneavoastră.

Mitul 2: „Fără gluten” pe etichetele alimentelor este complet fără gluten

Produsele care conțin „fără gluten” pe etichetele ambalajelor lor nu sunt neapărat 0% gluten. De fapt, nu este cazul. Chiar dacă se pretinde că este fără gluten, aceste alimente conțin în continuare cantități foarte mici de gluten.

Cel mai bine este să citiți mai atent etichetele cu informații despre nutriția alimentelor înainte de a decide să cumpărați produse fără gluten.

Mitul 3: Produsele alimentare fără gluten nu conțin ingredientele de bază ale grâului

În mod ideal, produsele alimentare fără gluten nu ar trebui să conțină cereale integrale, dar unele pot conține preparate din grâu - de exemplu, germeni de grâu, iarbă de grâu sau iarbă de orz.

De fapt, unele alimente pot avea un conținut ascuns de gluten. De exemplu din etanol, care este alcool obținut din gluten de cereale; și maltodextrina, care provine în mare parte din surse de grâu. Din nou, conținutul de gluten procesat este într-adevăr foarte mic

Deși aceste ingrediente sunt considerate fără gluten, ele pot provoca reacții la unele persoane cu intoleranță la gluten.

Mitul 4: Evitarea alimentelor cu gluten te face mult mai sănătos

Dietele fără gluten sunt destinate persoanelor care au boală celiacă sau intoleranță la gluten, deoarece corpul lor nu poate digera glutenul prezent în alimente. Un studiu a afirmat că până la 35 la sută dintre persoanele cu boală celiacă care suferă această boală au un sistem digestiv mai sănătos și mai eficient.

De fapt, produsele fără gluten nu înseamnă că este mai sănătos pentru cei dintre voi care nu au ambele condiții. Motivul este că produsele fără gluten conțin mai puține fibre, astfel încât nu te ajută să slăbești, darămite să-ți menții sănătatea digestivă. Nu există dovezi puternice că consumul de alimente fără gluten poate îmbunătăți sănătatea digestivă a persoanelor care nu au niciuna dintre aceste condiții.

X