Sontek 3 rețete pentru frunze sănătoase și delicioase de manioc fără lapte de cocos

Nu numai tuberculii, ci și frunzele arborelui de manioc pot fi folosite. De obicei, frunzele de manioc sunt prelucrate în feluri de mâncare cu lapte de cocos, cum ar fi frunze de manioc opor. Acest meniu alimentar este foarte gustos și sărat. Din păcate, dacă aveți anumite probleme de sănătate, acest aliment din lapte de cocos ar trebui de obicei evitat. Dacă doriți cu adevărat să mâncați frunze de manioc fără lapte de cocos, ar trebui să încercați câteva dintre următoarele rețete de frunze de manioc.

Conținutul nutrițional al frunzelor de manioc

În afară de orez, manioca este un aliment de bază în mai multe regiuni din Indonezia, cum ar fi Cimahi. În afară de tuberculi, frunzele pot fi folosite și ca garnitură delicioasă. Începând de la legume proaspete și legume complementare în bucătăria restaurantului Padang.

Frunzele de manioc, cunoscute și sub numele de frunze de manioc, au o formă de deget. În comparație cu frunzele de spanac, frunzele de manioc au o textură fibroasă și sunt destul de greu de distrus atunci când sunt consumate. În plus, gustul frunzelor de manioc este și puțin amar, deci nu este potrivit dacă este transformat în supă cu bulion limpede. De aceea, frunzele de manioc sunt mai des folosite în rețetele cu lapte de cocos.

Potrivit datelor alimentare ale Ministerului Sănătății din Indonezia, frunzele proaspete de manioc conțin diferiți nutrienți, variind de la proteine, grăsimi, fibre, vitamine și minerale esențiale de care organismul are nevoie.

În 100 de grame de frunze de manioc conțin o proteină totală de 6,2 grame. Conținutul de proteine ​​din frunze este mult mai mare decât la rădăcini. În afară de aceasta, frunzele de manioc conțin, de asemenea, diferite tipuri de aminoacizi, cum ar fi lizina, izoleucina, leucina, valina și multe arginine care nu sunt comune în alte plante cu frunze verzi.

Conținutul de fibre din frunzele de manioc poate crește, de asemenea, creșterea bacteriilor bune din intestine și vă poate preveni constipația. Apoi, această frunză de cartof dulce este, de asemenea, echipată cu vitamina B, vitamina C, calciu, potasiu, fosfor, zinc și fier, care sunt bune pentru sănătatea corpului dumneavoastră.

Rețetă sănătoasă de frunze de manioc fără lapte de cocos

De obicei, frunzele de manioc sunt procesate cu lapte de cocos suplimentar pentru a-l face mai sărat. Cu toate acestea, nu vă faceți griji, vă puteți bucura în continuare de aceste frunze de manioc fără lapte de cocos. Haide, aruncă o privire la câteva dintre următoarele rețete de frunze de cocos dulci și delicioase fără lapte de cocos.

Sote frunzele de manioc și hamsia

Sursă:

Rețeta pentru frunzele de manioc pe care le puteți încerca acasă este manioca sotată și hamsia. Acest fel de mâncare poate fi o garnitură pentru prânzul tău. Pentru a face acest aliment, urmați pașii de mai jos.

Materiale care trebuie pregătite

• 7 șalotii tăiate mărunt
• 4 căței de usturoi, tăiați mărunt
• 3 sau mai mulți ardei iute roșii și ardei mari cu ochi de pasăre
• 1 segment de galangal zdrobit
• 2 frunze de dafin
• Sare și zahăr după gust
• 1 foaie de frunze de tei, astfel încât mâncarea să fie mai aromată
• 2 ciorchini de frunze de manioc
• 1 uncie de hamsie mică

Modul de a face

• Separați frunzele de manioc de tulpini și spălați-le curate.
• Apoi, fierbeți frunzele de manioc timp de 10 minute în apă clocotită.
• Îndepărtați frunzele de manioc și strângeți-le astfel încât să se risipească apa și tăiați frunzele la întâmplare, astfel încât să fie ușor de mâncat.
• Încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapă și alb, ardei iute, frunze de dafin și frunze de tei. Sotește până când toate mirodeniile par să se ofilească.
• Apoi adăugați frunzele de manioc și dați puțină apă pentru a nu arde.
• Se adaugă sare și zahăr după gust și se amestecă bine. După ce frunzele arată ofilite, scoateți manioca și serviți-o pe o farfurie.

Omletă cu frunze de manioc

Sursa: Berry Kitchen

Dacă folosiți de obicei spanac, îl puteți înlocui cu frunze de manioc. Acest meniu alimentar poate fi consumat la micul dejun sau la prânz. Modul de a face este destul de ușor, cum ar fi să faci o omletă obișnuită. Haide, urmează rețeta de clătite cu frunze de manioc de mai jos.

• 4 ouă
• 80 de grame de frunze de manioc care au fost fierte moi și tăiate în bucăți mici
• 1 lingura faina
• 1/2 linguriță zahăr granulat
• Sare și bulion după gust
• 1 chili, tăiat în bucăți mici (poate fi adăugat dacă doriți să fie mai picant)
• 1 ceapă de primăvară, tăiată mărunt
• 1 tulpină de țelină, tăiată mărunt
• 2 căței de usturoi și 4 ceapă măcinată mărunt

Modul de a face

• Crăpați un ou într-un recipient.
• Adăugați feliile de ceapă, ardeii iute, frunzele de manioc și condimentele și făina. Apoi, amestecați amestecul de ouă până se omogenizează.
• Încălziți puțin ulei de măsline la foc mediu. Încercați să utilizați o tigaie antiaderentă care poate fi utilizată înainte și înapoi, astfel încât să fie ușor să coaceți cele două părți.
• Când sunt rumenite, scoateți ouăle și serviți-le pe o farfurie.

Așchii de frunze de manioc

Sursa: Arhana's Kitchen

Trebuie să fiți familiarizați cu jetoanele de manioc, nu? Deci, ce se întâmplă dacă folosești frunzele pentru a face chipsuri? Nu vă mirați, această rețetă de cioburi de manioc poate fi gustarea voastră în timpul zilei. Haide, urmează pașii de mai jos.

Materiale care trebuie pregătite

• 160 de grame de făină de orez
• 40 de grame de făină de tapioca
• 1 ou, doar albusurile
• 1 buchet de frunze de manioc
• 400 ml apă
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper măcinat
• 3 căței de usturoi
• 3 candele
• 1 linguriță de coriandru
• 1 lingurita de pui de pui

Modul de a face

• Separați frunzele de manioc de tulpini și spălați-le bine. Apoi, fierbeți frunzele de manioc în apă clocotită până când apa devine verzui.
• Scoateți și stoarceți frunzele de manioc până când se usucă. Apoi separați fiecare foaie și puneți-o într-un recipient.
• Se toarnă usturoiul, lumânarea, coriandrul și piperul până se omogenizează ca un condiment.
• Se cerne făina de orez și tapioca, se adaugă condimente. și apă, apoi amestecați până se omogenizează.
• Introduceți pe foaie de frunze de manioc în amestec și prăjiți-le în ulei de măsline. Asigurați-vă că căldura nu este prea mare și amestecați chipsurile până când sunt fierte uniform.

X