Beneficiile pentru sănătate ale consumului de ouă (și efecte secundare) și bull; salut sanatos

Ouăle sunt o sursă bună de proteine ​​pentru organism. Ouăle au devenit un ingredient alimentar important necesar zilnic. Multe alimente procesate folosesc ouă. Ouăle pot fi, de asemenea, procesate folosind diverse tehnici, cum ar fi prăjirea și fierberea. Există diverse moduri de a savura feluri de mâncare cu ouă. Nu este surprinzător că mulți oameni adoră ouăle și pot mânca multe ouă pe săptămână.

Cu toate acestea, există beneficii și riscuri ale consumului de ouă?

Avantajele consumului de ouă

Pe lângă faptul că sunt o sursă de proteine, ouăle conțin și o mulțime de substanțe nutritive necesare organismului. Un ou conține vitamina A, acid folic, vitamina B5, vitamina B12, vitamina B2, fosfor, seleniu, vitamina D, vitamina E, vitamina K, vitamina B6, calciu și zinc. Datorită conținutului nutrițional al ouălor, ouăle au multe beneficii pentru sănătatea corpului nostru.

Pentru sănătatea ochilor

Ouăle conțin de fapt luteină și zeaxantină, care sunt antioxidanți care joacă un rol important în sănătatea ochilor. Acest lucru este necesar mai ales pentru persoanele mai în vârstă, unde există o scădere a capacității lor de a vedea. Ouăle conțin antioxidanți puternici care pot menține sănătatea retinei ochiului, astfel încât sănătatea ochilor este menținută chiar dacă este veche.

Luteina și zeaxantina, care sunt abundente în gălbenușurile de ou, pot contribui la reducerea riscului de cataractă și degenerescență maculară (care poate provoca orbire la vârstnici), boli oculare care sunt foarte frecvente la persoanele în vârstă. În plus, vitamina A conținută în ouă ajută și la menținerea sănătății ochilor.

Pentru sănătatea creierului

Ouăle conțin colină, care este o substanță foarte importantă și este de obicei grupată în vitamina B. Colina poate ajuta la menținerea sănătății creierului, deoarece este necesară pentru a construi membrane celulare și pentru a ajuta la producerea de molecule de semnal în creier. În plus, colina joacă, de asemenea, un rol important în descompunerea aminoacizilor homocisteină, care este asociată cu dezvoltarea bolilor de inimă.

Deși colina vă oferă beneficii importante, mulți dintre voi încă lipsesc inconștient de aportul de colină. Un ou conține aproximativ 100 de grame de colină.

Conține cantități suficiente de aminoacizi esențiali

Aminoacizii sunt compuși care alcătuiesc proteinele, care sunt indispensabile pentru toate formele de dezvoltare a celulelor care apar în organism, atât cele care funcționează în scopuri structurale, cât și funcționale. Conținutul de proteine ​​din ouă poate crește masa musculară și poate ajuta munca musculară. Un ou mare conține 6 grame de proteine, care constă din aminoacizi esențiali în cantitatea necesară organismului.

Scăderea nivelului trigliceridelor din sânge

Ouăle îmbogățite cu acizi grași omega 3 pot reduce nivelul trigliceridelor din sânge. Se știe că nivelurile ridicate de trigliceride din sânge cresc factorii de risc pentru bolile de inimă. Un studiu arată că consumul a 5 ouă îmbogățite cu omega 3 pe săptămână timp de 3 săptămâni poate reduce nivelul trigliceridelor din sânge cu 16-18%.

Riscuri de a consuma multe ouă

În plus, ouăle conțin multe beneficii, așa cum s-a menționat mai sus, dar consumul de prea multe ouă prezintă și riscuri. Acest lucru este cu atât mai mult dacă aveți anumite boli, cum ar fi hipercolesterolemia.

Conține colesterol ridicat

Un ou conține 212 mg de colesterol, în timp ce se recomandă să consumați doar 300 mg pe zi. Atunci cum?

De fapt, colesterolul din alimente nu crește întotdeauna colesterolul din sânge. Ficatul producător de colesterol nu transformă tot colesterolul din dietă în colesterol din sânge. Cu toate acestea, reacția fiecărui individ la consumul de ouă este foarte diferită.

Într-un studiu, s-a demonstrat că 70% dintre persoanele care mănâncă ouă nu cresc deloc nivelul colesterolului din corpul lor, în timp ce celelalte 30% își pot crește nivelul colesterolului rău (LDL) și al colesterolului total din sânge, chiar dacă mănâncă doar puțin ou.

Este adevărat că consumul de multe ouă poate crește riscul bolilor de inimă?

Mulți oameni spun că gălbenușurile de ou sunt rele, deoarece conțin mult colesterol, ceea ce vă poate crește riscul de a dezvolta boli de inimă. Pentru a demonstra acest punct, au fost efectuate multe studii.

Ceea ce este surprinzător este că multe studii nu confirmă acest lucru. O revizuire a 17 studii a arătat că nu există nicio asociere între consumul de ouă și bolile de inimă sau accidentul vascular cerebral.

De fapt, opinia dvs. care spune că ouăle pot crește nivelul colesterolului în organism nu este întotdeauna adevărată. Un studiu publicat în revista Lipids în 2013 a arătat că consumul de ouă întregi poate crește nivelurile de colesterol bun (HDL). Nivelurile ridicate de colesterol bun din sânge pot reduce nivelurile de colesterol rău (LDL) din sânge. Deci, consumul de ouă este bun pentru sănătate.

Revenind la relația dintre ouă și boli de inimă. Un studiu publicat în British Journal of Medicine a arătat că consumul unui ou pe zi nu crește riscul de boli de inimă sau accident vascular cerebral la persoanele sănătoase.

Cu toate acestea, aveți grijă pentru cei dintre voi care au dificultăți în controlul nivelului colesterolului total și al colesterolului rău (LDL), ar trebui să vă limitați consumul de ouă numai la albusuri. Pentru cei dintre voi care suferă de diabet, ar trebui să vă limitați și consumul de ouă. În studiul asistenților medicali și studiul profesioniștilor din domeniul sănătății, riscul de boli de inimă crește la cei dintre voi cu diabet, atât bărbați, cât și femei, dacă consumați 1 sau mai multe ouă pe zi.

Cât de des este sigur să mănânci ouă?

Deci, concluzia este că ouăle sunt hrană sănătoasă pentru cei dintre voi care sunt în stare bună de sănătate. Consumul unui ou pe zi pentru oameni sănătoși nu va fi o problemă. Cu toate acestea, este diferit pentru cei dintre voi care suferă de diabet, boli de inimă, hipertensiune arterială sau aveți probleme cu colesterolul din sânge, ar trebui să vă limitați consumul zilnic de ouă. Puteți mânca în continuare ouă, dar de preferință nu mai mult de 3 ori pe săptămână.