Cum se face un burger delicios, dar sănătos și dens cu nutrienți

Cine spune că nu poți face un burger bun ca un outlet fast food acolo? Poți și tu, într-adevăr! Hamburgerii nu sunt doar mâncăruri rapide pe care le poți cumpăra atunci când te grăbești, dar îți poți face și tu într-un mod ușor. De fapt, potrivit Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, nutriționist și cercetător de la Universitatea Penn State, burgerii pot fi un aliment sănătos. Deci, cum faci un burger sănătos și delicios? Citiți mai departe pentru următoarele recenzii!

Ghidul face burgeri mai sănătoși și mai gustoși

Indiferent dacă burgerul este sau nu sănătos, constă în alegerea ingredientelor și modul de gătit. Dacă puteți alege ingredientele și gătiți corect, atunci gustul și conținutul nutrițional sunt garantate pentru a fi mai sănătoase.

1. Alege carnea slabă

Sursă: Food Republic

Cel mai important lucru despre a face un burger sănătos constă în alegerea cărnii. Alegeți carne de vită sau carne de pasăre slabă. Mai bine, dacă utilizați carne de pește bogată în acizi grași esențiali omega-3, cum ar fi tonul și somonul.

Chiar dacă nu mâncați carne, vă puteți bucura în continuare de versiunea dvs. de burger vegetal sau o puteți înlocui cu ciuperci sau tempeh.

2. Alegeți cea mai bună metodă de gătit

Sursa: Grupul Padilla

Procesul de prăjire sau prăjire este cea mai bună metodă pentru a face carnea de burger să fie mai fragedă și mai grăbită suculent . Potrivit lui Richard Chamberlain, bucătar și scriitor Cartea de bucate pentru carne de vită sănătoasă , carnea de vită este mai bine gătită la foc mediu până se rumeneste ușor. Cu toate acestea, evitați ca textura cărnii să fie prea arsă pentru a nu acumula agenți cancerigeni care pot crește riscul de cancer.

Iată câteva sfaturi pentru a găti burgeri mai sănătoși și mai gustoși:

• Condimentați burgerii cu sare, piper sau alte condimente înainte de a le face la grătar.
• Încălziți grătarul sau tigaia înainte de a găti carnea.
• Lăsați carnea să se gătească bine și gătiți pe o parte înainte de a o întoarce pe partea următoare. Întoarceți carnea o singură dată.
• Pentru ca carnea de burger să rămână moale și suculent , evitați să apăsați carnea în timp ce gătiți.

3. Alegeți o umplutură de burger mai sănătoasă

Sursa: Food-Blogger

Pentru a îmbogăți nutriția burgerului pe care îl faceți, umpleți burgerul cu o mulțime de legume. Alegeți legume cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi ceapa, roșiile, ardeii, salata verde, castraveții sau ciupercile, pentru un burger cu conținut scăzut de calorii.

Pentru a face un burger sănătos, fii atent și tu toppinguri pe care o alegi tu. De exemplu sos de roșii sau maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți adăuga brânză scăzută sau fără grăsimi pentru a vă face burgerul mai sănătos, cum ar fi parmezan în loc de brânză cheddar.

Motivul este, potrivit Susan Mitchell, RD, dr., Scriitoare Grăsimea nu este soarta ta , brânza cheddar oferă calorii mai mari, adică 113 calorii.

Exemple de rețete sănătoase de burgeri

Porții: 6 porții

Conținut nutrițional: 232 de calorii, 9 grame de grăsimi, 18 grame de proteine, 19 grame de carbohidrați

Instrumente și materiale:

• 6 pâine integrală
• ½ kg de carne de vită slabă
• 4 linguri făină de pâine
• 2 linguri de apă
• 1 albus de ou
• 4 linguri morcovi rasi marunt
• 2 linguri de șalotă tocată mărunt
• 2 linguri de ardei gras roșu tocat mărunt
• 2 linguri de parmezan
• ¼ linguriță sare
• ⅛ linguriță piper
• Salate și felii de roșii sau castraveți după gust

Modul de a face:

1. Combinați albușurile de ou, apa, pesmetul, morcovii, șalotii, boiaua, sarea și piperul într-un castron mare.
2. Adăugați parmezanul și carnea de vită, apoi amestecați bine.
3. Formați-l în șase secțiuni de umplere cu un diametru de 10 cm.
4. Coaceți burgerii timp de 7-13 minute pe ambele părți la 70 de grade Celsius până când sunt fierte.
5. Pregătiți chiflele burger care au fost coapte în prealabil. Apoi puneți salata verde, feliile de roșii și carnea de burger. Acoperiți cu un alt coc de burger.
6. Se servește cald.

X