O rețetă ușoară și sănătoasă pentru frunzele procesate de cartof dulce

Nu numai că rădăcinile sunt consumate, frunzele de cartof dulce pot fi prelucrate și în feluri de mâncare delicioase. Aceste frunze verzi au o varietate de conținut nutrițional sănătos. Deci, care sunt rețetele de frunze de cartof dulce prelucrate care sunt delicioase și sănătoase pentru consum?

Rețetă sănătoasă de frunze de cartof dulce procesat

Se spune că frunzele de cartof dulce au un conținut nutrițional comparabil cu spanacul. Aceste frunze conțin calciu, fier, caroten, vitamina C, vitamina E și vitamina K. De fapt, nivelurile de calciu, fier și caroten din cartofii dulci se spune că sunt la vârf în comparație cu alte legume importante.

Există diferite avantaje ale frunzelor de cartof dulce pentru organism, cum ar fi reducerea riscului de boli de inimă, ajutarea densității osoase, ameliorarea durerii în timpul menstruației, ajutarea procesului de coagulare a sângelui, pentru sănătatea creierului și altele.

Pentru a obține o nutriție optimă, există 3 rețete de frunze de cartof dulce procesate pe care le puteți încerca acasă.

1. Piure de frunze de cartof dulce

Frunzele de cartof dulce piure sunt un fel de mâncare tipic din Sumatra de Nord. În afară de frunzele de cartof dulce, nutriția din acest fel de mâncare este chiar mai mare cu creveți uscați (ebi) sau hamsii. Alimentele procesate cu frunze de cartof dulce sunt potrivite pentru mesele de familie. Iată o rețetă de piure de frunze de cartof dulce:

Materiale necesare:

• 1 buchet de frunze de cartof dulce, culese și spălate.
• 25 de grame de hamsii.
• 20 de bucăți de rimbang sau tekokak.
• 2 bucăți de kecombrang, feliate.
• 3 ardei iute.
• 3 ceapă de primăvară.
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt.
• 1 cm galangal, zdrobit.
• 1 iarbă de lămâie, zdrobită.
• 500 ml lapte de cocos.
• Sare.
• Zahăr.

Modul de a face:

1. Înainte de a găti rețeta de piure de frunze de cartof dulce, piure grosolan frunzele de cartof dulce, kecombrang, piper de cayenne, șalotă și rimbang. Odată încolțite, puneți deoparte.
2. Apoi, fierbeți laptele de cocos. Apoi adăugați usturoiul tocat mărunt, galangalul, lemongrassul și hamsia. Gatiti pana fierbe.
3. După fierbere, adăugați amestecul de frunze de cartof dulce cu alte ingrediente, amestecați bine.
4. Se adaugă sare și zahăr după gust, după gust. Se amestecă până la fiert.
5. Odată gătit, transferați-l într-un castron și gata de servit cu orez cald.

2. Sote frunzele de cartof dulce belacan

Frunzele de cartofi dulci de belacan sote sunt o combinație de frunze de cartofi dulci sote cu condimente de belacan sau condimente cu pastă de creveți. Iată rețeta frunzelor de cartof dulce belacan sotate.

Materiale necesare:

• 1 buchet de frunze de cartof dulce, culese și spălate.
• 1 lingură pastă de creveți
• 2 ardei iute roșii, tăiați în cercuri.
• 1 bucată de piper Cayenne (după gust, se poate adăuga dacă doriți să fie mai picant), tăiată în cercuri.
• 3 linguri de ulei vegetal pentru sotare.
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt.
• 1 lingură de creveți uscați sau creveți.
• Sare.

Modul de a face:

1. Pentru a face o rețetă de frunze de cartofi dulci din belacan, primul lucru de făcut este să înmuiați creveții uscați în apă caldă timp de 10 minute. După înmuiere, îndepărtați creveții uscați, apoi zdrobiți-i grosolan și lăsați-i deoparte.
2. Încălziți o tigaie, turnați puțin ulei vegetal pentru sotare. Adăugați usturoiul tocat, adăugați pasta de creveți, creveții uscați, ardeii iute, apoi gătiți până când creveții miroase bine.
3. Se adaugă sare după gust și se amestecă din nou bine.
4. Apoi introduceți frunzele de cartof dulce care au fost culese și spălate, amestecând până când frunzele de cartof dulce sunt ofilite și fierte.
5. Transferați frunzele fierte de cartof dulce fierte într-un castron gata de servit cu orez cald.

3. Sambal cu frunze de tamarind și frunze de cartof dulce

Pe lângă faptul că sunt făcute cu lapte de nucă de cocos și prăjit, frunzele de cartof dulce sunt, de asemenea, delicioase pentru a le savura ca legume proaspete. Mai mult, dacă aceste legume proaspete sunt consumate cu sos de chili, care este, de asemenea, delicios. Iată o rețetă pentru sos de chili cu tamarind și frunze de cartof dulce.

Materiale necesare:

• 1 buchet de frunze de cartof dulce, culese și spălate.

Ingrediente pentru chili:

• 2 Ceapă de primăvară.
• 3 bucăți de ardei iute de ochi de pasăre roșii (după gust, pot fi adăugate dacă doriți să fie mai picante).
• 2 ardei iute rosii.
• 50 de grame de zahăr brun.
• 1 lingură de tamarind, se dizolvă în 4 linguri de apă.
• 1/4 linguriță pastă de creveți care a fost arsă.
• Sare.
• Zahăr.

Modul de a face:

1. Fierbeți frunzele de ignam smulse și spălați-le curate. Nu fierbeți-l prea mult, deoarece frunzele de cartof dulce sunt ușor de înmuiat. După ce te-ai simțit moale, scurge-te.
2. După ce l-ați scurs, turnați frunzele de cartof dulce cu apă rece, astfel încât frunzele de cartof dulce să nu se înmoaie. Apoi stoarce frunzele astfel încât să nu mai fie amestecate cu apă.
3. Pentru a face sosul de chili, neteziți toate condimentele pentru sosul de chili, cu excepția tamarindului. După netezire, adăugați soluția de tamarind.
4. Pentru servire, puneți frunzele coapte de cartof dulce pe o farfurie și stropiți cu sosul de tamarind de chili.
5. Rețeta de chili cu frunze de tamarind și frunze de cartof dulce este gata să fie savurată.

X