6 Avantajele consumului de ouă: de la dietă la sănătatea ochilor și taur; salut sanatos

Ouăle sunt un tip popular de alimente și sunt consumate de oameni de sute de ani. Pe lângă faptul că sunt ușor de obținut, ouăle conțin și diverse substanțe nutritive care sunt benefice organismului. Deși în ultimii ani mai multe studii științifice au afirmat că ouăle au un nivel ridicat de colesterol, ouăle rămân principala alegere a alimentelor bune pentru sănătate.

Ce e în ou?

Majoritatea conținutului de ouă sunt macronutrienți. Un ou conține 78 de calorii din 6 grame de proteine, 5 grame de grăsimi, 1,6 grame de grăsimi saturate și 212 mg de colesterol. Conținutul ridicat de grăsimi permite ouălor să stocheze diferite vitamine liposolubile, și anume vitaminele A, D, E, K. În plus, ouăle conțin și vitamina A și mai multe tipuri de vitamine B. Unele ouă special produse conțin și omega-3 semnificativ.

Conform componentelor sale, ouăle au două părți principale, și anume albușul și gălbenușul, ambele având un conținut nutrițional diferit. Albușul de ou este un lichid limpede care înconjoară gălbenușul care conține vitaminele B2, B6, B12 și jumătate din proteine ​​din ou, dar are un conținut mai scăzut de grăsimi decât gălbenușul de ou. Albușurile de ou sunt, de asemenea, bogate în minerale esențiale, cum ar fi fierul și zincul, precum și în minerale greu de întâlnit din alte surse alimentare, cum ar fi fosforul și seleniul. În timp ce majoritatea gălbenușului sunt calorii și grăsimi.

Avantajele consumului de ouă

1. Sursa substanțelor pentru construirea corpului. Proteinele și grăsimile sunt elementele de bază ale corpului care sunt necesare pentru sursele de energie. Ambele sunt cele mai mari componente ale ouălor, în care proteinele reprezintă aproximativ 13% din ou, în timp ce grăsimile sunt doar de aproximativ 9% și se găsesc doar în gălbenușurile de ou. De asemenea, conținutul de grăsime din ouă tinde să fie mai bun, în care majoritatea sunt grăsimi nesaturate. Proteinele joacă, de asemenea, un rol în repararea și formarea țesuturilor corpului. Tipul de ou care este produs în mod specific permite ouălor să conțină omega-3, ceea ce este bun pentru dezvoltarea creierului. Acest lucru face ca ouăle să fie o alternativă la obținerea de proteine ​​din alte surse alimentare.

1. Ajută la menținerea greutății. Proteinele și grăsimile sunt surse mai bune de calorii decât sursele alimentare cu carbohidrați simpli precum zahărul și orezul. Consumul de ouă vă poate face să vă simțiți sătul mai mult timp cu un număr mai mic de calorii. Adăugarea ouălor la micul dejun vă poate face mai energizat și vă poate împiedica să mâncați mai multe alimente până la ora prânzului.

1. Ajută la satisfacerea nevoilor nutriționale zilnice. Un ou de pui conține, în general, niveluri semnificative de nutrienți, inclusiv:

• Vitamina A (6% din necesarul zilnic)
• Folat (5% din necesarul zilnic)
• Vitamina B5 (7% din necesarul zilnic)
• Vitamina B12 (9% din necesarul zilnic)
• Vitamina B2 (15% din necesarul zilnic)
• Fosfor (9% din necesarul zilnic)
• Seleniu (22% din necesarul zilnic)

1. Poate ajuta la menținerea sănătății ochilor. Pe lângă faptul că sunt bogate în vitamina A, ouăle au și compuși antioxidanți Luteina și Zeaxantina ceea ce este bun pentru sănătatea ochilor. Ambele se găsesc în gălbenușul de ou și sunt, de asemenea, antioxidanți puternici care formează retina ochiului. Afectarea ochilor și deficiența acestor două substanțe vor accelera, de asemenea, îmbătrânirea ochilor, astfel încât să poată interfera cu vederea.

1. Mențineți sănătatea imună. Ouăle sunt bogate în substanțe nutritive care joacă un rol în menținerea funcției imune, inclusiv: vitamina A, vitamina B12 și seleniu. În afară de evitarea bolilor infecțioase, sistemul imunitar împreună cu colina joacă un rol în prevenirea dezvoltării bolilor de inimă.

1. Mențineți pielea sănătoasă. Diferitele vitamine și minerale conținute în ouă pot menține pielea sănătoasă prevenind deteriorarea țesutului pielii.

Cum se păstrează ouăle pentru a rezista

Asigurarea faptului că ouăle rămân în stare bună în timp ce sunt depozitate poate reduce deteriorarea conținutului de ouă. Iată câteva lucruri de luat în considerare atunci când depozitați ouă:

1. Evitați depozitarea și consumul ouălor care au deteriorat sau rupt cochilii.
2. Depozitarea ouălor la temperatura camerei poate face ca ouăle să transpire și să determine bacteriile să intre în ouă.
3. De asemenea, nu este recomandată spălarea ouălor cu apă deoarece apa poate pătrunde în ouă și poate deteriora stratul protector din interiorul cojilor de ouă.

Lucruri care trebuie luate în considerare înainte de a consuma ouă

1. Bacteriile de pe ouă

Contaminarea bacteriană poate apărea înainte de fabricare, deoarece bacteriile pot pătrunde în ouă prin porii cojilor de ouă care sunt eliberate de păsări. Ca bacterii Salmonella poate rămâne, de asemenea, pe suprafața albusului și va supraviețui dacă ouăle nu sunt gătite complet atunci când sunt fierte și poate provoca infecții după ce ouăle sunt consumate. Prin urmare, se recomandă ca gătitul ouălor și albușurilor să arate solid pentru a evita riscul de infecție bacteriană.

2. Alergii

În afară de infecție, evitați consumul dacă sunteți alergic la ouă, deoarece acestea pot fi dăunătoare sănătății. Alergiile la ouă nu sunt întotdeauna observate încă din copilărie, dar pot apărea doar în jurul vârstei de 16 sau 17 ani. Simptomele alergiei la ouă includ erupții cutanate, dificultăți de respirație și dureri abdominale.

3. Reduceți consumul de ouă dacă aveți diabet

Condițiile de diabet vă pot provoca diverse boli de inimă, chiar dacă nu ați fost niciodată diagnosticat înainte. În plus față de controlul nivelului de zahăr din sânge, persoanele care suferă sunt rugate să limiteze caloriile, să controleze nivelul colesterolului și al grăsimilor pentru a preveni daune mai grave. Cu toate acestea, acest lucru nu este afectat doar de consumul de grăsime din ouă.

Ca măsură de precauție, mâncați mai puține ouă dacă aveți diabet. Deoarece rezultatele unui studiu care explică consumul zilnic de ouă nu este bun pentru sănătatea diabeticilor. Evitați excesul de calorii prin reducerea consumului de grăsime din gălbenușuri, așa că mâncați doar albușuri. În plus, consumul de ouă crude sau insuficient gătite poate fi, de asemenea, periculos pentru diabetici, deoarece pot interfera cu activitatea biotinei în metabolismul grăsimilor și zahărului, de care este nevoie diabeticii.