7 Ingrediente alimentare dulci înlocuitoare de zahăr & bull; salut sanatos

Zaharul este un ingredient alimentar care nu poate fi evitat in viata noastra de zi cu zi. Prepararea băuturilor zaharoase, cum ar fi ceai, suc sau lapte, necesită și zahăr. Există, de asemenea, feluri de mâncare care necesită ingrediente pe bază de zahăr, chiar dacă cantitatea de zahăr necesară nu este prea mare. Când ne plictisim să folosim zahăr, ne întrebăm și despre alte ingrediente care să înlocuiască zahărul. Există lucruri precum îndulcitorii artificiali. Este posibil să fi auzit de el ca unul dintre ingredientele de bază ale zahărului din alimentele ambalate. Există, de asemenea, unele ingrediente naturale, cum ar fi mierea, care pot fi folosite ca alternativă. Dar este adevărat că îndulcitorii artificiali și ingredientele naturale sunt mai sănătoase decât zahărul?

Avantajele și dezavantajele îndulcitorilor artificiali

Îndulcitorii artificiali sunt de obicei mai dulci decât zahărul obișnuit și sunt fabricați din substanțe naturale și zahărul însuși. Acest îndulcitor artificial poate fi numit și un înlocuitor sintetic al zahărului. Afirmația acestui îndulcitor artificial este că nu conține calorii, motiv pentru care întâlnim adesea diverse produse care pretind că sunt „fără zahăr” sau „ zero zahăr '. Îndulcitorii artificiali sunt de obicei folosiți și pentru ingredientele de uz casnic, cum ar fi gătitul și coacerea. Când folosiți îndulcitori artificiali, trebuie mai întâi să verificați eticheta de pe îndulcitorul artificial, astfel încât doza să fie corectă, deoarece doza de zahăr cu îndulcitori artificiali este diferită. Ai nevoie doar de puțin în comparație cu zahărul, pentru ca alimentele să aibă un gust dulce.

Beneficiile îndulcitorilor artificiali

Pe lângă faptul că nu cauzează cavități, îndulcitorii artificiali au mai multe beneficii, cum ar fi:

1. Greutate corporală stabilă, deoarece, după cum sa explicat deja, nu există calorii găsite în îndulcitorii artificiali. Dar trebuie să subliniați că îndulcitorii artificiali nu hrănesc organismul. Spre deosebire de zahărul care are calorii, vă puteți imagina că o băutură răcoritoare de 12 uncii conține aproximativ 10 lingurițe de zahăr adăugat, deci este de aproximativ 150 de calorii. Dacă doriți să preveniți creșterea în greutate sau pierdeți în greutate, cel mai bine este să vă înlocuiți zahărul. Cu toate acestea, această metodă nu este complet eficientă, deoarece există mai mulți cercetători pe baza site-ului Mayo Clinic, că tocmai îndulcitorii artificiali vă pot crește greutatea.
2. Alternativă la zahăr pentru diabetici. Acest lucru se datorează faptului că îndulcitorii artificiali nu sunt carbohidrați, deci nu cresc nivelul zahărului din sânge. Dar trebuie să vă consultați medicul cu privire la categoria îndulcitorilor artificiali care vor fi folosiți.

Riscurile utilizării îndulcitorilor artificiali

Cu toate acestea, se consideră că îndulcitorii artificiali provoacă probleme grave cu sănătatea dumneavoastră, cum ar fi declanșarea cancerului. În 1970, zaharina (un tip de îndulcitor artificial) a fost suspectată de a avea o legătură cu cancerul vezicii urinare găsit într-un laborator de cercetare a șoarecilor. Ca urmare, zaharina a fost avertizată „nu este bună pentru sănătate”. Cu toate acestea, diferite opinii exprimate de Institutul Național al Cancerului citat de Clinica Mayo, nu au găsit dovezi științifice conform cărora îndulcitorii artificiali autorizați pot provoca cancer sau alte probleme grave de sănătate.

Dar îndulcitorii naturali?

Se consideră că îndulcitorii naturali sunt mai sănătoși decât zahărul, dar de fapt nu există nicio diferență semnificativă în conținutul de vitamine și minerale. Când sunt digerați în organism, devin glucoză și fructoză. De obicei, îndulcitorii naturali sunt combinați cu băuturi precum ceaiul, cu presupunerea că este mai sănătos și ca un toppinguri alimente. În afară de aceleași probleme nutriționale, problemele care apar nu sunt diferite. Îndulcitorii naturali pot provoca, de asemenea, cavități, se îngrașă și chiar pot crește trigliceridele.

Un ingredient care este adesea folosit ca înlocuitor al zahărului

După ce cunoașteți explicația îndulcitorilor naturali și artificiali, iată o listă cu alți îndulcitori în afară de zahăr:

1. Acid sulfuric de potasiu

Găsit pe bauturi nealcoolice , gelatină, gumă de mestecat, desert congelat . Nu se pot lua substanțe nutritive din acidul sulfat de potasiu. Cu toate acestea, acest îndulcitor artificial a fost aprobat de Food and Drug Administration (FDA) din 1988 până în prezent, ceea ce înseamnă că indică faptul că nu a fost cauzată nicio problemă. Asamsulfatul de potasiu este inclus în îndulcitorii artificiali.

2. Dragă

Mierea se obține de la albine care iau sucul din flori și îl duc la stup, care este transformat într-un sirop gros pentru hrana coloniei. Unul dintre avantajele mierii în comparație cu zahărul este că mierea nu crește zahărul din sânge într-un timp rapid, dar caloriile din miere sunt mai mari decât zahărul obișnuit. Un alt plus este că mierea oferă aproximativ 132 mg de potasiu, care ajută la reducerea durerilor de gât. Între timp, mierea crudă este bogată în vitaminele B și C, care sunt bune pentru imunitatea corpului.

3. Nectarul de agave

Are avantajul de a fi scăzut pe indicele glicemic . În plus, poate reduce și sensibilitatea la insulină - nu crește drastic glicemia - deoarece conține mai multă fructoză decât zahăr. Procesul de fabricație durează, de asemenea, mult timp, produs din aceleași fabrici tequila . Apoi, frunzele sunt tăiate și seva este luată din miezul plantei care se numește pina. După ce a trecut printr-un proces de filtrare și încălzire, carbohidrații se descompun în sfârșit în zahăr. Caloriile sunt aproape la fel ca mierea, diferența este că nectarul de agave nu conține antioxidanți.

4. Sirop de porumb cu fructoză

Fructoza și glucoza obținute provin din sirop de porumb prelucrat. De obicei, un substitut pentru zaharoză (îndulcitori artificiali), deoarece este considerat mai sănătos de consumat decât zaharoza. Cu toate acestea, caloriile pot crește riscul de obezitate.

5. Stevia

Dulceața produsă provine din frunzele numite glicozide. Frunzele sunt plasate în apă fierbinte, astfel încât glicozidele să poată fi colectate. Se crede că Stevia reduce tensiunea arterială și nivelul zahărului din sânge, un alt avantaj este că nu conține calorii, deci este foarte util în pierderea în greutate.

6. Exercițiu

Trestia de zahăr este extrasă și încălzită până la uscare, cristalizând și creând boabe maro închis. Pe lângă aceasta, conține și calciu, vitaminele A și B6, potasiu și crom.

7. Sucraloza

Unul dintre studiile citate de Health.com a menționat că sucraloza poate reacționa negativ la imunitatea corpului, dar alte studii nu au găsit o astfel de corelație. Acest îndulcitor este, de asemenea, unul care nu este sensibil la căldură. În plus, sucraloza este bună și pentru consumul de către diabetici sau cei care urmează un program de dietă, deoarece nu există calorii carbohidrați.