9 beneficii uimitoare ale laptelui de curcuma din India, interesat să încerci? : utilizări, efecte secundare, interacțiuni

Indonezienii sunt mai puțin familiarizați cu laptele de curcumă, deoarece de obicei acest condiment este transformat în plante medicinale. Dar, după ce cunoașteți diferitele beneficii ale laptelui de curcuma pentru sănătatea corpului, s-ar putea să fiți interesat să îl încercați. Nu vă faceți griji, nu trebuie să zburați până în India pentru a gusta acest lapte unic, știți! Îl poți face singur acasă.

Conținutul nutrițional al laptelui de curcuma

Laptele de turmeric este, de asemenea, cunoscut sub numele lapte auriu, lapte de curcuma, sau haldi doodh. Această băutură este făcută din lapte de vacă amestecat cu turmeric și alte condimente nutritive.

Într-o ceașcă de lapte de curcumă, conține diferiți nutrienți importanți pentru organism, inclusiv:

• Calorii: 130 de calorii
• Grăsime: 5 grame
• Proteine: 8 grame
• Sodiu: 125 mg
• Zahăr: 12 grame de lactoză, zahărul natural găsit în lapte
• Carbohidrati: 12 grame

Acest lapte unic este de fapt folosit ca băutură medicinală de indieni. Într-adevăr, care sunt beneficiile?

Beneficiile laptelui de curcuma pentru sanatatea corpului

Ingredientul activ din curcuma, numit curcumina, a fost recunoscut de mult timp pentru beneficiile sale în istoria medicinei indiene antice. Acești antioxidanți sunt capabili să lupte împotriva daunelor celulare și să protejeze organismul de stresul oxidativ.

Rezumând diferitele studii raportate pe pagina Health Line, iată câteva dintre beneficiile laptelui de turmeric pentru sănătate:

1. Ameliorează durerile și inflamațiile articulare

Studiile arată că compușii curcuminei de curcumă au proprietăți anti-inflamatorii foarte puternice. Curcumina în sine este adesea procesată în diferite medicamente pentru probleme de artrită, cum ar fi steoartrita sau reumatismul (artrita reumatoidă).

Studiul a constatat că aportul zilnic de 500 de miligrame de curcumină a fost mai eficient în reducerea durerii articulare, comparativ cu 50 de miligrame de medicamente generice pentru artrită.

2. Îmbunătățiți sănătatea creierului

Studiile arată că curcumina poate crește nivelul factorului neurotrofic derivat din creier (BDNF). BDNF este un compus care joacă un rol în formarea de celule noi în creier. Nivelurile scăzute de BDNF sunt adesea asociate cu diverse tulburări ale creierului, dintre care una este boala Alzheimer.

Din acest motiv, laptele de curcuma are potențialul de a îmbunătăți sănătatea creierului, reducând în același timp riscul bolii Alzheimer. Mai mult, condimentele suplimentare din laptele de curcuma, cum ar fi ghimbirul sau scorțișoara, au și compuși de curcumină.

3. Îmbunătățește starea de spirit

Un studiu a cerut 60 de persoane cu depresie care au fost împărțite în 3 grupuri să ia curcumină, un medicament antidepresiv și o combinație a acestora timp de 6 săptămâni.

Rezultatele au arătat că persoanele care au băut o combinație de lapte de curcuma și medicamente antidepresive au experimentat îmbunătățiri mai bune ale dispoziției. Aceste schimbări de dispoziție mai bune vor face cu siguranță simptomele depresive mai puțin probabile.

Depresia este o tulburare a dispoziției care a fost, de asemenea, asociată cu niveluri mai scăzute de BDNF.

4. Protejați sănătatea inimii

Bolile de inimă au cauzat moartea la nivel mondial. Interesant este faptul că conținutul de curcumină din curcuma poate îmbunătăți funcția stratului endotelial, stratul care cuprinde vasele de sânge, menținând în același timp inima sănătoasă.

5. Menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil

Dacă faceți lapte de curcuma fără îndulcitori adăugați, atunci puteți obține beneficiile laptelui de curcuma. Curcuma, ghimbirul și scorțișoara din laptele de curcuma pot reduce cantitatea de glucoză absorbită în intestine după ce mâncați, astfel încât zahărul din sânge să fie mai bine controlat.

6. Potențial de reducere a riscului de cancer

Cancerul apare din cauza creșterii necontrolate a celulelor din jurul țesuturilor corpului. Până în prezent, tratamentele convenționale pentru vindecarea acestei boli sunt încă explorate.

Un studiu afirmă că există o relație între cancer și compusul de 6-gingerol din ghimbir și curcumină care poate împiedica creșterea celulelor canceroase să se răspândească în alte țesuturi ale corpului.

7. Are proprietăți antibacteriene, antivirale și antifungice

În India, laptele de curcuma este adesea folosit ca remediu la rece. Unul dintre ingredientele cinamaldehuidei este antibacterian. Apoi, curcumina în turmeric și ghimbir, care poate stimula sistemul imunitar.

Cu cât apărarea organismului împotriva bolilor este mai puternică, cu atât este mai greu pentru viruși, bacterii sau ciuperci să provoace o infecție mai severă, astfel încât organismul să se recupereze mai repede.

8. Digestie sănătoasă

Tulburările digestive, cum ar fi ulcerele, pot provoca dureri la nivelul abdomenului superior. Ei bine, unul dintre ingredientele naturale care se folosesc de obicei pentru ameliorarea acestei afecțiuni este ghimbirul și curcuma.

Ghimbirul accelerează procesul de golire gastrică întârziată. Între timp, curcuma crește producția de bilă pentru a digera mai bine grăsimile.

9. Întărește oasele

În afară de turmeric, ingredientul principal al laptelui de turmeric este laptele de vacă. Cu siguranță știți beneficiile laptelui, nu? Da, laptele este bogat în calciu și vitamina D, doi nutrienți importanți care construiesc și mențin densitatea osoasă.

În plus, vitamina D crește și capacitatea intestinelor de a absorbi calciul în alimente. Adecvarea calciului și a vitaminei D poate reduce riscul apariției diferitelor boli osoase, cum ar fi osteopenia sau osteoporoza.

Rețetă ușoară pentru prepararea laptelui de curcumă acasă

Sursa: Anul în mâncare

Nu vrei să ratezi beneficiile abundente ale laptelui de curcuma, nu? Puteți încerca să preparați lapte de curcumă acasă prin următoarea rețetă.

Materiale necesare:

• 1/2 cană (120 ml) de lapte de vacă sau altă alternativă de lapte de vacă, neindulcit
• 1 lingurita de curcuma
• 1 bucată mică de ghimbir proaspăt ras sau 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
• 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
• vârf de piper negru
• 1 linguriță miere sau sirop de arțar (opțional)

Combinați toate ingredientele într-o cratiță umplută cu apă fierbinte. Reduceți focul, lăsați apa să fiarbă 10 minute sau până când miroase a turmeric.

Se strecoară băutura și se pune într-un pahar. Apoi, serviți cu o „lingură” de scorțișoară. Această băutură poate dura 5 zile dacă este păstrată în frigider. Cu toate acestea, trebuie să îl reîncălziți atunci când veți bea.