Alergii alimentare: medicamente, simptome, cauze etc. • salut sănătos

Definiție

Ce este o alergie alimentară?

O alergie alimentară este o reacție alergică care apare după consumarea anumitor alimente. Acest lucru se datorează unei reacții exagerate a sistemului imunitar la substanțele din alimente care sunt de fapt inofensive.

Reacția declanșează apoi o serie de simptome care variază în organism. Reacțiile pot varia de la ușoare la severe, cum ar fi mâncărimea și umflarea buzelor, până la un simptom sever cunoscut sub numele de șoc anafilactic. Șocul anafilactic poate pune viața în pericol dacă pacientul întârzie să primească un tratament medical adecvat.

De obicei, alergiile alimentare sunt văzute ca și copii, dar simptomele pot apărea oricând chiar și ca adulți. Există chiar și unele persoane care pot dezvolta alergii la alimentele care au fost consumate de ani de zile.

Pe baza cauzei, reacțiile alergice alimentare sunt împărțite în două, și anume cele prin anticorpii imunoglobulinei E (IgE) și cele care nu sunt prin alergii IgE sau non-IgE. Diferența este că simptomele care apar din alergiile non-IgE apar mai încet, astfel încât va fi mai dificil de detectat. Cu toate acestea, non-IgE nu provoacă reacții severe, cum ar fi șocul anafilactic.

Cât de frecventă este această afecțiune?

Acest tip de alergie este destul de frecvent și poate fi experimentat de oricine. Chiar și așa, această afecțiune tinde să fie mai des experimentată de copii. De fapt, potrivit Cercetării și educației privind alergiile alimentare, există aproximativ unul din 13 copii care au alergii la unul sau mai multe tipuri de alimente.

Copiii au în general alergii la lapte, soia, grâu și ouă. Între timp, adulții se confruntă mai des cu alergii la fructele de mare, cum ar fi peștele și crustaceele sau anumite tipuri de nuci, cum ar fi migdalele, caju și pecanele.

Cauză

Ce cauzează alergiile alimentare?

Cauza alergiilor alimentare este sistemul imunitar care reacționează excesiv la substanțele din alimente, în general proteine. Acești alergeni se numesc alergeni.

Dacă aveți alergie, sistemul dvs. imunitar va reacționa exagerat la alergen stimulând celulele corpului să elibereze anticorpi. Acești anticorpi sunt cunoscuți sub numele de imunoglobulină E (IgE). Imunoglobulina E se va deplasa mai târziu către celule care eliberează substanțe chimice precum histamina.

Histamina și alte substanțe chimice curg, de asemenea, în sânge. Aceste substanțe provoacă în cele din urmă semne și simptome alergice, cum ar fi mâncărime, curgerea nasului, umflături, diaree și chiar șoc anafilactic.

În cazurile non-IgE, mecanismul reacției alergice nu este cunoscut cu certitudine. În linii mari, alergiile alimentare non-IgE sunt cauzate de diferite celule din sistemul imunitar.

Cu toate acestea, substanțele care provoacă alergii trebuie să fie într-o anumită cantitate înainte de a putea provoca o reacție alergică. Alergenii pot intra treptat și în mod repetat fără a provoca o reacție. Când substanța a depășit limita, corpul va reacționa. De aceea, la unii oameni reacțiile alergice apar doar ca adulți.

Toate substanțele din alimente pot provoca reacții alergice, în funcție de sensibilitatea organismului la o anumită substanță. Cu toate acestea, cele mai frecvente alimente declanșatoare sunt ouăle, laptele, fructele de mare și nucile.

Factori de risc

Ce mă crește riscul unei alergii alimentare?

Într-adevăr, oricine poate face alergii, dar există mai mulți factori care vă cresc riscul de a experimenta. Acești factori includ:

• Istorie de familie. Dacă cineva din familia dumneavoastră are alergie alimentară, există un risc mai mare de a experimenta același lucru.
• Aveți alte alergii. Dacă aveți deja alergie la un aliment, aveți un risc ridicat de a reacționa negativ la alte alimente. La fel, dacă aveți alte tipuri de reacții alergice, cum ar fi o alergie la praf, riscul dumneavoastră crește.
• Vârstă. Alergiile alimentare apar în general la copii, în special la copii mici și bebeluși. Din fericire, când crește, sistemul digestiv devine mai matur, astfel încât este capabil să minimizeze digestia alimentelor care conțin alergeni. Cu toate acestea, dacă alergiile tind să fie severe, aceasta poate continua până la maturitate.
• Astm. Astmul și alergiile alimentare apar în general împreună. Când se întâmplă acest lucru, simptomele ambelor tind să fie mai severe.

Semne și simptome

Care sunt semnele și simptomele unei alergii alimentare?

Simptomele alergiei alimentare apar de obicei în câteva minute până la câteva ore după ce sunteți expus la alergeni (alergeni) din alimentele pe care le consumați.

Simptomele pot varia de la o persoană la alta, de asemenea, puteți experimenta reacții diferite în alte momente. Dar, în general, ceea ce se experimentează include următoarele.

• O senzație de furnicături sau mâncărime în gură.
• Pete roșii, mâncărime sau eczeme.
• Umflarea buzelor, feței, limbii, gâtului sau a altor părți ale corpului.
• Congestie nazala.
• Dureri de stomac, diaree, greață sau vărsături.
• Amețeli, simțiți că leșin sau leșinați.

Uneori, simptomele alergice care apar pot să nu apară imediat, poate dura ceva timp până când reacția apare după masă.

Când ar trebui să văd un medic?

Ar trebui să vă adresați imediat unui medic dacă aveți simptome alergice după ce ați mâncat anumite feluri de mâncare. Dacă este posibil, vizitați medicul dumneavoastră în timp ce reacția alergică persistă. Un tratament mai rapid vă poate ajuta medicul să diagnosticheze problema.

Pentru unii oameni, alergiile pot stimula o reacție severă numită anafilaxie. Anafilaxia vă va afecta respirația, precum și ritmul cardiac. Simptomele anafilaxiei includ:

• Greu de respirat.
• Gât umflat sau simțiți un nod în gât care vă face dificilă respirația.
• Experienţă in soc scăderea marcată a tensiunii arteriale.
• Palpitații cardiace.
• Amețeli, până la leșin sau pierderea cunoștinței.

Șocul anafilactic poate pune viața în pericol dacă nu este tratat prompt. În plus, există și alți factori care pot crește riscul de a avea o reacție anafilactică, inclusiv:

• aveți antecedente de astm,
• sunt adolescenți sau mai tineri, de asemenea
• întârzierea utilizării epinefrinei pentru tratarea simptomelor alergice.

Alergii alimentare la copii

Recunoașterea alergiilor alimentare la copii

După cum sa menționat deja, alergiile alimentare sunt mai predispuse să atace copiii decât adulții. Cel mai probabil acest lucru se întâmplă deoarece copiii nu au consumat prea multe tipuri de alimente, astfel încât organismul nu este obișnuit să digere anumite substanțe din ele.

Alergiile alimentare pot apărea când sunteți un copil, de obicei simptomele încep să apară după câteva luni. Există, de asemenea, unii care doar experimentează reacții alergice în copilăria timpurie. Majoritatea au descendenți alergici din familiile lor. În plus, bebelușii care au avut eczeme sunt de obicei expuși riscului de a dezvolta alergii alimentare.

Din fericire, alergiile alimentare care apar în copilărie dispar în general pe măsură ce copilul crește. Se estimează că aproximativ 80-90 la sută din cazurile de alergii la ouă, lapte și soia nu apar din nou după ce copilul a împlinit 5 ani.

Simptomele unei alergii alimentare la copii sunt de fapt similare cu simptomele la adulți. Reacțiile alergice pot afecta pielea, digestia și respirația.

Pe piele, o reacție alergică este indicată de pete roșii, erupții cutanate sau umflături în jurul feței, buzelor și limbii. Reacțiile respiratorii pot include scurtarea respirației, curgerea nasului, congestie nazală sau respirație șuierătoare. Între timp, digestia poate fi caracterizată prin greață și vărsături sau diaree.

Reacțiile care apar la fiecare copil pot fi diferite, copilul dvs. nu prezintă întotdeauna aceeași reacție atunci când se confruntă cu alergii.

Prin urmare, trebuie să fiți cu adevărat atenți la semnele care arată că copilul arată și se simte, precum și să vă amintiți ce alimente au fost consumate, mai ales dacă copilul dumneavoastră prezintă un risc ridicat de a avea alergii.

Diagnostic

Cum să diagnosticați această afecțiune?

Nu există un singur test care să poată diagnostica direct o alergie alimentară pe care ați putea să o experimentați. În general, medicii vor lua în considerare o serie de factori și mai multe teste de alergie alimentară înainte de a pune un diagnostic. Factorii și testele de alergie alimentară pe care le poate efectua un medic includ următoarele.

• Întrebați despre simptomele dumneavoastră. Anterior, medicul va întreba ce mâncare și cât a fost consumată. Apoi, medicul cere să știe ce simptome alergice întâmpinați, tiparul simptomelor și când apar. Aceste informații vor facilita diagnosticarea medicului dumneavoastră.
  
• Antecedente familiale de alergii. Medicul vă va întreba, de asemenea, dacă familia sau rudele dvs. au avut cazuri de același tip sau de diferite tipuri de alergii. Motivul este că ereditatea ar putea fi unul dintre factorii pentru care aveți alergii.
• Examinare fizică. O examinare atentă poate identifica sau exclude adesea alte probleme medicale.

Mai multe teste pentru diagnosticarea alergiilor alimentare

După ce ați făcut un examen fizic, va trebui să faceți diferite teste pentru a confirma cu adevărat eventualele alergii pe care le aveți. Iată câteva teste pe care le puteți supune.

1. Test de piele

Un test de înțepare a pielii poate determina ce alimente vă declanșează simptomele alergice. În acest test, medicul va folosi o cantitate mică de extract alimentar despre care se suspectează că este alergen.

Extractul de alergen va fi plasat pe pielea antebrațului sau a spatelui. Medicul sau alt profesionist din domeniul sănătății vă va înțepa pielea cu un ac pentru a lăsa o cantitate mică de alergen să pătrundă sub suprafața pielii. Dacă sunteți alergic la o anumită substanță care este testată, veți experimenta o umflătură sau o reacție crescută.

Rețineți, o reacție pozitivă la acest test singur nu este suficientă pentru a confirma o alergie alimentară. Medicul va sugera mai multe teste suplimentare.

2. Analiza sângelui

Testele de sânge se pot face și pentru a măsura răspunsul sistemului imunitar la anumite alimente. Medicul va măsura anticorpii care sunt imunoglobulina E (IgE) care pot fi eliberați când probei de sânge i se administrează un extract alergenic.

Pentru acest test, o probă de sânge prelevată la cabinetul medicului dumneavoastră este trimisă la un laborator medical, unde pot fi testate diferite alimente.

3. Dieta de eliminare

Pentru a verifica dacă sunteți cu adevărat alergic la un anumit aliment, vi se poate cere să urmați o dietă de eliminare. În această dietă, veți elimina unul sau mai multe tipuri de alimente despre care se crede că provoacă reacții din dieta dumneavoastră.

De exemplu, în prima fază nu aveți voie să mâncați alimente care conțin produse lactate și ouă timp de câteva săptămâni. După ce ați trecut prima fază, puteți începe să mâncați încet un tip de alimente care anterior a fost evitat. De asemenea, medicul va întreba din nou despre simptomele alergice pe care le simțiți.

Dacă nu există nicio reacție alergică, o puteți mânca din nou. Cu toate acestea, dacă apare o reacție alergică, medicul poate suspecta că este adevărat că aveți o suspiciune de alergie alimentară. Ca urmare, trebuie să eliminați aceste tipuri de alimente din dieta zilnică.

Deoarece dieta de eliminare este foarte strictă, cu multe restricții, aceasta trebuie făcută numai sub supravegherea medicului.

4. Mănâncă direct aceste alimente

Acest test trebuie făcut în cabinetul unui medic. În acest test de alergie, vi se va oferi o cantitate mică de alimente mai târziu. În timp, cantitatea de alimente date va crește.

Dacă nu aveți nicio reacție în timpul acestui test, este posibil să îl puteți consuma în continuare pentru restul. Cu toate acestea, dacă apare o reacție alergică imediată, chiar dacă mâncarea este consumată doar puțin, ar trebui să o evitați.

Medicamente și medicamente

Informațiile furnizate nu înlocuiesc sfatul medicului. Consultați întotdeauna medicul dumneavoastră.

Cum se tratează alergiile alimentare?

Această condiție, în general, nu dispare și va continua să existe. Deci, modul în care puteți face astfel încât să nu experimentați o reacție alergică din cauza alimentelor este să evitați alimentele care conțin alergeni.

Dacă îl consumați din greșeală, puteți ameliora simptomele unei alergii alimentare care apar în următoarele moduri:

Pentru o reacție alergică ușoarăMedicamente alergice OTC sau antihistaminice. Aceste medicamente pot fi luate după identificarea alimentelor care provoacă reacția alergică. Antihistaminicele vor ajuta la ameliorarea simptomelor, cum ar fi urticaria sau apariția petelor roșii. Chiar și așa, antihistaminicele nu pot trata reacțiile alergice severe.

În plus, puteți bea și apă pentru ameliorarea simptomelor. Mai ales dacă aveți un nas înfundat ca reacție alergică. Apa potabilă poate ajuta la relaxarea mucusului din pasajele nazale și ameliorarea durerii.

Pentru reacții alergice severe, Trebuie să purtați întotdeauna injecția automată de epinefrină (EpiPen, Twinjet, Auvi-Q) cu dvs. Acest dispozitiv este o combinație de spray și un ac ascuns care injectează o singură doză de medicament atunci când este presat în coapsă. Epinefrina poate acționa rapid pentru a îmbunătăți respirația și a ameliora mâncărimea.

Injecțiile cu epinefrină sunt utilizate imediat dacă aveți simptome alergice severe, cum ar fi dificultăți de respirație, tuse - un puls slab sau o combinație de simptome, cum ar fi urticarie plus dureri abdominale.

Epinefrina poate fi utilizată în doze repetate, dacă este necesar. În caz de urgență sau dacă aveți nevoie de mai multă adrenalină, ar trebui să solicitați imediat asistență medicală și să primiți tratament în camera de urgență.

Remedii naturale

Care sunt unele modificări ale stilului de viață sau remedii casnice pentru tratarea alergiilor alimentare?

Pentru ca reacțiile alergice să nu apară întotdeauna, ceea ce trebuie să faceți, desigur, este să controlați diferiții factori declanșatori. Următorul stil de viață și remedii casnice vă pot ajuta să preveniți alergiile alimentare.

• Evitarea alimentelor problematice (resturi sau alimente expirate).
• Citiți cu atenție etichetele conținutului alimentelor înainte de a cumpăra sau pregăti mâncarea.
• Aflați cum să utilizați injecții antialergice și învățați oamenii din jur dacă suferiți brusc de acest tip de alergie. Purtați întotdeauna cu dumneavoastră medicamente antialergice.
• Purtați o brățară sau un colier medical pentru a informa oamenii că aveți alimente sau alt tip de alergie.
• Spuneți familiei, îngrijitorilor și profesorilor dacă copilul dumneavoastră are alergii alimentare.
• Spălați ustensilele cu atenție înainte de a pregăti mâncarea pentru bebeluși. Acest lucru poate ajuta la prevenirea alergenilor.

În plus față de lucrurile de mai sus, ar trebui să acordați mai multă atenție aportului nutrițional dat copiilor dacă micuțul dvs. are alergii. De exemplu, la copiii care sunt alergici la lapte, ar trebui să oferiți un substitut care poate satisface nevoile de calciu, cum ar fi o ceașcă de legume verzi, care este echivalentă cu 4 uncii de lapte.

Dacă copilul dumneavoastră este alergic la ouă, puteți furniza surse similare de proteine, cum ar fi lapte, carne, carne de pasăre, pește și nuci. Practic, există multe alte alternative alimentare care au o compoziție nutrițională similară cu alimentele alergene. Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați și că copilul nu are alergii la înlocuitori alimentari.

Dacă nu sunteți sigur, ar trebui să consultați acest lucru cu medicul sau nutriționistul care vă va ajuta să vă pregătiți dieta zilnică. Pentru orice alte întrebări pe care doriți să le adresați, vă rugăm să contactați medicul pentru cea mai bună soluție.