Carnea roșie sau carnea albă, care este mai sănătos?

Pe care le preferați mai des, preparatele care folosesc carne roșie sau carne albă? Indiferent de motivele dvs. pentru alegerea cărnii roșii sau a cărnii albe, până acum cele două tipuri de carne sunt încă în dezbatere cu privire la care dintre ele este mai sănătos să mănânce. Se vede diferența de culoare dintre aceste două tipuri de carne, dar este diferită în ceea ce privește conținutul nutrițional? Carnea albă este mai bună decât cea roșie? Sau vice versa?

Este adevărat că carnea albă este mai sănătoasă decât carnea roșie?

Carnea roșie, care este tipul de carne care pare să aibă o culoare roșie datorită pigmentului pe care îl are animalul. Tipurile de animale cu carne roșie sunt vacile, caprele și bivolii. Între timp, carnea albă nu are atât de mult pigment cât carnea roșie, așa că arată mai albă și aparține acestui tip, și anume carnea de la păsări și pește.

Chiar dacă par să aibă culori diferite, aceste două tipuri de carne conțin diferiți nutrienți de care organismul are nevoie. De fapt, ambele sunt principala sursă de proteine ​​pentru dvs. Carnea albă și cea roșie au ambele niveluri ridicate de minerale, cum ar fi fierul și zincul, care sunt esențiale pentru creșterea și creșterea hemoglobinei - o substanță care joacă un rol în furnizarea alimentelor către celulele corpului. Deci, depinde de gustul dvs. dacă doriți să mâncați carne roșie sau carne albă.

Pot mânca carne roșie mai des decât cea albă?

Desigur, orice lucru excesiv va fi rău și va reprezenta un risc pentru sănătate. La fel este și atunci când mănânci prea des și multă carne de vită sau altă carne roșie - chiar dacă acest lucru se întâmplă pentru că îți place foarte mult. În mai multe studii, se spune că grupurile de oameni cărora le place să mănânce carne roșie au un risc mai mare de a dezvolta boli coronariene, accident vascular cerebral, diabet de tip 2 și cancer.

Practic, s-a demonstrat că carnea roșie are niveluri mai ridicate de colesterol și grăsimi saturate decât puiul sau peștele. Între timp, carnea albă, cum ar fi puiul și peștele, conține o mulțime de acizi grași nesaturați și omega 3, care sunt buni pentru sănătatea inimii și pot preveni diverse boli degenerative. Deci, la ce trebuie să acordați atenție este frecvența și porția meselor atunci când mâncați carne roșie, deci nu există nicio interdicție împotriva consumului de carne de vită, capră, bivol sau altele asemenea.

La ce ar trebui să fiu atent dacă vreau să mănânc carne roșie?

De fapt, nu contează dacă preferați carnea roșie decât cea albă, dar trebuie să acordați atenție porțiunii de carne pe care o consumați, astfel încât să fiți departe de bolile de inimă datorită nivelului ridicat de colesterol. Iată câteva sugestii dacă doriți să mâncați carne de vită, capră sau altele asemenea:

• Dacă garnitura ta în acel moment este carne roșie, atunci asigură-te că porția de carne pe care o consumi este doar o porție, sau echivalentul a jumătate din mărimea palmei.
• Alegeți tipul de carne care nu este grasă sau multă untură, deoarece o astfel de carne trebuie să conțină grăsimi saturate foarte mari. Porumbul, coapsele sau porțiunile rotunde de carne sunt de obicei scăzute sau lipsite de grăsimi.
• Dacă există încă grăsime lipită de partea de carne pe care urmează să o consumați, ar trebui să fierbeți sau să grătiți mai întâi, astfel încât grăsimea să se topească.
• Alegeți metode de gătit sănătoase, cum ar fi fierberea, fierberea sau grătarul. Evitați carnea prăjită, deoarece va absorbi și mai mult ulei.

Pentru cei dintre voi care suferă de boli de inimă sau doresc să slăbească, alegerea cărnii roșii pigmentate ca garnitură de fiecare dată când mâncați nu este un lucru bun. În acest caz, păsările de curte și peștele sunt încă mai bune decât carnea roșie. Dar când mâncați carne albă, cum ar fi puiul, trebuie să evitați pielea și părțile grase, deoarece în aceste părți conținutul de grăsimi saturate este foarte mare.

X