Imitația de carne pentru vegetarieni este sănătoasă pentru organism?

Ați dat vreodată peste carne etichetată „vegetariană”? Nu trebuie să fii surprins. Această carne este de fapt imitație de carne făcută din ingrediente vegetale ca înlocuitor al cărnii adevărate. Pentru a afla dacă imitația cărnii pentru vegetarieni este sau nu sănătoasă, cunoașteți mai întâi conținutul nutrițional de mai jos.

Imitația de carne pentru vegetarieni este sănătoasă?

Sursa: Livekindly

Imitația de carne pentru vegetarieni este, de asemenea, cunoscută sub numele de seitan. Această imitație de carne este făcută dintr-o proteină din grâu numită gluten.

Fabricarea se face prin frământarea făinii de grâu cu apă pentru a forma fire de aluat lipicios.

Aluatul este apoi clătit cu apă, continuând să-l frămânți încet pentru a îndepărta amidonul din el.

După clătire, produsul rămas este gluten pur, cu o textură masticabilă și lipicioasă. Aceasta este ceea ce este cunoscut sub numele de seitan.

Chiar dacă este făcută doar din făină de grâu, această carne vegetariană este de fapt sănătoasă, deoarece este bogată în proteine ​​și minerale. Pur și simplu consumând 28 de grame de seitan, puteți obține 104 kcal de energie și 21 de grame de proteine.

Aceste produse procesate sunt, de asemenea, sărace în carbohidrați și grăsimi. Seitan în aceeași cantitate conține doar 4 grame de carbohidrați și 0,5 grame de grăsimi.

Deci, imitația de carne din seitan este sănătoasă? Desigur, da, pentru cei dintre voi care doresc să vă mărească aportul de proteine.

Plus și minus de a consuma imitație de carne pentru vegetarieni din seitan

Seitan este un aliment alternativ destul de sănătos pentru vegetarieni. Cu toate acestea, acest produs are și dezavantaje.

Iată avantajele și dezavantajele consumului de seitan:

1. Proteine ​​bogate, dar nu complete

Această carne vegetariană se numește sănătoasă deoarece este foarte bogată în proteine. Cantitatea de proteine ​​poate fi chiar comparată cu proteina din pui și carne de vită.

Consumând 28 de grame de seitan, puteți satisface aproape 50% din necesarul de proteine ​​într-o zi.

Cu toate acestea, conținutul de proteine ​​din seitan este incomplet deoarece acest produs nu conține aminoacidul lizină de care organismul are nevoie. De fapt, organismul poate obține lizină numai din aportul de alimente.

2. Sigur pentru persoanele alergice la soia, dar care pot declanșa și alte boli

Soia este unul dintre cei mai frecvenți alergeni. De fapt, aceste fasole bogată în proteine ​​sunt folosite în multe produse vegetare, cum ar fi tempeh și tofu.

Seitan nu conține soia, deci este sigur pentru persoanele cu alergii. Cu toate acestea, acest produs nu poate fi consumat de persoanele care au intoleranță la gluten sau au boală celiacă.

Conținutul de gluten din carnea vegetariană seitan poate declanșa de fapt simptomele, nu poate face sănătos cel care suferă.

3. Bogat în substanțe nutritive, dar a trecut prin multe prelucrări

Conținutul nutrițional nu este singurul factor care poate determina dacă imitația cărnii pentru vegetarieni este sau nu sănătoasă.

Deși este dens în nutrienți, acest produs a trecut prin diferite procese de procesare. De aceea, aceste alimente nu mai sunt clasificate ca alimente integrale.

Ești bine să mănânci imitație de carne, atâta timp cât este încă satisfăcută nevoia de ingrediente alimentare întregi, cum ar fi legume, fructe, semințe și altele asemenea.

Imitația de carne trebuie de fapt limitată dacă ați consumat frecvent alimente procesate.

Indiferent dacă imitația de carne este sau nu sănătoasă pentru vegetarieni, totul depinde într-adevăr de dieta ta.

Imitația de carne oferă o cantitate mare de proteine, dar ar trebui să obțineți în continuare proteine ​​complete din nuci și semințe.

De asemenea, consumul nu ar trebui să fie excesiv. Faceți doar carne artificială ca alternativă, astfel încât meniul zilnic de mâncare să devină mai colorat.

Limitați consumul dacă aveți probleme gastro-intestinale după ce ați încercat acest produs.

X