Este dieta fără gluten mai sănătoasă? & Taur; salut sanatos

O dietă fără gluten este un tip de dietă care nu include componente de gluten în mesele zilnice. Ce este glutenul? Glutenul este un tip de proteină care se găsește în cereale, în special grâul, secara (secară) și jali (orz). În produsele prelucrate, glutenul poate ajuta procesul de dezvoltare a pâinii și îi conferă o textură masticabilă sau masticabilă mestecat pe pâine. În ultimul timp, dieta fără gluten a devenit o tendință în comunitate, deoarece se pretinde că oferă beneficii pentru sănătate. Dar este o dietă fără gluten bună pentru toată lumea?

Dieta fără gluten pentru bolnavi boala celiaca

Dieta fără gluten este destinată în mod special celor care suferă boala celiaca . Boala celiaca este o afecțiune în care organismul nu poate digera glutenul găsit în alimente. Deoarece nu poate fi digerat, organismul vede glutenul ca pe o amenințare și apoi produce anticorpi care la rândul lor atacă mucoasa peretelui intestinului subțire, provocând umflături și leziuni ale țesutului intestinului subțire. Deteriorarea acestui strat va avea ca rezultat o capacitate redusă a intestinelor de a absorbi substanțele nutritive care intră în organism. Acest lucru este periculos pentru sănătate, deoarece absorbția majorității nutrienților are loc în intestinul subțire. Suferinții boala celiaca De asemenea, suferă de obicei diaree, anemie, durere la nivelul oaselor, pentru a dezvolta erupții pe piele. Boala celiaca poate afecta diferite grupe de vârstă și de obicei se desfășoară fără simptome speciale.

Încă nu există leac boala celiaca in intregime, tratament ceea ce poate reduce simptomele boala celiaca este pur și simplu o dietă fără gluten. Suferinții boala celiaca ar trebui să evite alimentele care conțin gluten. O cantitate sau o cantitate mică de gluten conținut în alimente nu este garantată, deoarece chiar și o cantitate mică de gluten poate declanșa sistemul imunitar să atace mucoasa peretelui intestinal.

Dieta fără gluten pentru persoanele cu autism

Pe lângă suferinzi boala celiaca , dieta fără gluten este, de asemenea, pentru cei care suferă tulburarea spectrului autist sau la fel ca autismul pe care îl cunoaștem în Indonezia. Persoanele cu autism merg de obicei la dietă Fără cazeină fără gluten (GFCF). Această dietă elimină glutenul și cazeina din alimentele consumate zilnic. La persoanele cu autism, glutenul și cazeina care intră în organism nu pot fi digerate complet și vor fi apoi interpretate de creier ca componente periculoase. Acest lucru face ca persoanele cu autism să experimenteze schimbări de comportament. Prin eliminarea glutenului și a cazeinei, se speră că îmbunătățirea cognitivă poate apărea la persoanele cu autism.

Dieta cu gluten pentru persoanele care suferă sensibilitate la gluten non-celiacă

Există unele persoane care sunt sensibile la conținutul de gluten din alimente. Sunt necesare controale de urmărire pentru a determina dacă o persoană suferă boala celiaca , sunt sensibili la gluten sau sunt pur și simplu alergici la grâu. Deși simptomele pe care le simțiți pot fi mai mult sau mai puțin aceleași (diaree, dureri abdominale și alte simptome apar aproximativ câteva ore până la câteva zile după consumul de gluten), impactul nu va fi la fel de sever. boala celiaca .

Puteți merge la o dietă fără gluten dacă nu aveți condițiile de mai sus?

Ce se întâmplă dacă nu suferiți de oricare dintre condițiile de mai sus, dar doriți totuși să respectați o dietă fără gluten? Iată câteva lucruri care vă pot ajuta să vă gândiți dacă o dietă fără gluten este potrivită pentru dvs. sau nu.

1. Alegerile tale alimentare vor fi mult mai limitate

Când decideți să adoptați o dietă fără gluten, trebuie să vă pregătiți să vă luați rămas bun de la alimentele pe care le consumați în fiecare zi. Pâine, biscuiți, cereale, ovăz Ar trebui să evitați pastele, produsele de patiserie, toate preparatele pe bază de grâu. Deși acum există diverse gustări disponibile cu eticheta fără gluten , dar prețul poate fi dublu în comparație cu prețul obișnuit. În plus, aceste alimente alternative pot avea mai multe calorii și grăsimi saturate.

2. Nutriția alimentelor fără gluten este de obicei incompletă

Celor cărora li se cere într-adevăr o dietă fără gluten din anumite condiții, li se recomandă să se consulte cu medicii și nutriționiștii, deoarece alimentele care conțin gluten sunt în mod obișnuit alimente consumate, iar unele dintre ele sunt incluse ca alimente de bază. Prin eliminarea acestor tipuri de alimente, alegerile alimentare pentru cei care urmează această dietă sunt limitate. Se tem că, dacă nu vă consultați, veți deveni cu ușurință deficienți în vitamine, minerale și fibre care se găsesc adesea în alimentele care conțin gluten.

3. Este posibil să aveți nevoie de suplimente alimentare

Produsele fără gluten care sunt vândute pe piață nu au în general vitamine și minerale, cum ar fi vitaminele B, calciu, fier, magneziu și fibre. Suferinții boala celiaca vi se va recomanda să luați vitamine suplimentare pentru a reduce riscul de deficit al acestor vitamine și minerale.

4. Glutenul este greu de digerat

Glutenul este pretins a fi cauza problemelor de sănătate, deoarece nu poate fi digerat de corpul nostru. Așa cum este citat din Washington Post, Alessio Fasano, fondator și director al Centrului pentru Cercetare și Tratament Celiac de la Spitalul General din Massachusetts, a spus că este adevărat că organismele noastre nu găsesc enzimele potrivite pentru a digera proteina complexă din gluten. Când sistemul nostru imunitar detectează glutenul, acesta va lupta înapoi și va încerca să scape de componenta glutenului din corp. Dar la majoritatea oamenilor, sistemul nostru imunitar este capabil să facă față prezenței glutenului.

Concluzie

Gluten gratuit dieta este destinată în mod special celor care suferă de anumite afecțiuni. Pentru cei dintre voi care nu au probleme de sănătate, există încă puține cercetări legate de gluten gratuit dieta și modul în care aceasta afectează corpul, poate fi o considerație pentru dvs. înainte de a elimina glutenul din dieta zilnică.