Fructele confiate sunt de fapt un aliment sănătos, nu?

Pentru a obține conținutul nutrițional al fructelor, acum există diferite tipuri de preparate din fructe care sunt, de asemenea, răcoritoare. Una dintre ele este fructele confiate, care plac multor oameni. Chiar dacă oferă un gust proaspăt și delicios atunci când este consumat, acest fruct confitat este bun pentru sănătatea corpului? Haide, vezi recenzia completă de mai jos.

Care este modalitatea de a face fructe confiate?

Din nume, desigur, știți deja că fructele confiate provin din fructe cărora li se dă un îndulcitor suplimentar. Aproape toate tipurile de fructe pot fi transformate în dulciuri umede sau uscate, dar fructul ales nu este cu siguranță arbitrar.

De obicei, fructele care sunt folosite ca materie primă principală pentru fabricarea dulciurilor sunt fructele coapte, dar încă suficient de tari și care nu sunt deformate fizic. Perioada de valabilitate a dulciurilor este foarte dependentă de concentrația de zahăr adăugat. Acest lucru se datorează faptului că conținutul de zahăr determină ca dulciurile să poată fi stocate pentru o perioadă relativ lungă de timp.

Chiar dacă s-a adăugat zahăr, fructele confiate mai au nevoie de conservanți pentru a preveni putregaiul fructelor. Materialele utilizate includ benzoatul de sodiu sau meta-bisulfitul de sodiu. Conținutul de sulfit este utilizat pentru a păstra și a evita rumenire aka rumenire care apare de obicei la fructele îmbibate în zahăr.

Pentru a face dulciuri, fructele care trebuie confiate sunt înmuiate mai întâi cu o soluție de zahăr de 40%. După amestecarea uniformă, soluția se adaugă puțină sare și conservant pentru a adăuga o senzație crocantă dulciurilor. Soluția confiată este apoi încălzită la fierbere până când fructele sunt pe jumătate fierte.

După scurgerea dulciurilor pe jumătate coapte, extractul de vanilie se adaugă în apa rămasă pentru a parfuma fructele confiate. În plus, fructele scurse vor fi repuse și lăsate să stea peste noapte. Apoi fructele confiate sunt gata pentru consum.

Conținutul nutrițional al fructelor confiate

După cum se știe, fructele conțin substanțe nutritive, minerale și calorii care sunt bune pentru organism. Cu toate acestea, o parte din conținutul nutrițional va fi pierdute sau reduse din cauza prelucrării, inclusiv atunci când sunt transformate în dulciuri.

Într-o singură porție de candide cu greutatea de 21 de grame, fructele confiate conțin 83 kilocalorii; 0,04 grame de grăsime; 20,58 grame de carbohidrați; 13,21 grame de zahăr; și 8 miligrame de sodiu. Când sunt calculate în ansamblu, dulciurile conțin aproape 100% din carbohidrați într-o singură porție.

După cum sa explicat anterior, procesarea dulciurilor folosește zahărul care funcționează ca conservant și îndulcitor. Cantitatea de zahăr utilizată variază, în medie este nevoie de 200 kg zahăr granulat pentru a produce 500 până la 800 kg de dulciuri. Nevoile de zahăr sunt determinate de gustul fructului, care este materia primă. Dacă fructul este dulce, atunci nevoia de zahăr nu este cu siguranță la fel de mult ca fructele mai puțin dulci.

Atenție, conținutul de zahăr din fructele confiate nu este bun pentru sănătatea dumneavoastră

Judecând după procesul de fabricație și conținutul nutrițional, dulciurile sunt alimente bogate în zahăr. Aceasta înseamnă că, dacă mănânci prea des fructe confiate, pui mult zahăr în corp. Acest lucru, desigur, poate face ca zahărul din sânge să crească și să pună în pericol sănătatea corpului dumneavoastră.

Consumul excesiv de zahăr poate perturba sistemul metabolic al organismului și poate avea un impact asupra apariției bolilor. Raportând de pe pagina Healthline, zaharurile adăugate (cum ar fi zaharoza și siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză) conțin mai multe calorii fără alți nutrienți importanți (deci sunt numiți și calorii goale). Așadar, acumulați calorii în organism fără a obține beneficii nutriționale.

Aportul excesiv de zahăr în organism vă poate face predispus la probleme dentare și bucale, diabet, rezistență la insulină, obezitate și poate ajunge la riscul bolilor de inimă. Prin urmare, ar trebui să evitați consumul excesiv de fructe confiate, astfel încât zahărul din sânge să rămână stabil.

X