Lista alimentelor care conțin gaze (este inclusă și kale?)

Spanacul de apă este un aliment popular printre indonezieni. Majoritatea oamenilor prelucrează aceste legume prin fierbere sau doar fierbere. El a spus însă că kale este unul dintre alimentele care conțin gaze și poate provoca balonare dacă este consumat în exces. Este adevărată această presupunere? Aflați răspunsul în acest articol.

Este adevărat că kale este un aliment care conține gaze?

Alimentele care pot provoca balonare sunt alimentele care conțin FODMAP, care sunt carbohidrați cu lanț scurt care pot produce gaze în stomac. Nu toată lumea este sensibilă la FODMAP. Cu toate acestea, persoanele cu sindrom de colon iritabil (IBS) tind să fie mai sensibile la FODMAP.

Pentru persoanele care nu pot digera FODMAP, acești carbohidrați merg până la capătul intestinului gros, unde locuiesc bacteriile intestinale. În intestinul gros, bacteriile intestinale folosesc apoi FODMAP pentru combustibil, care produc hidrogen gazos și provoacă tot felul de simptome de indigestie.

Cercetările arată o asociere puternică între conținutul de FODMAP din anumite alimente și tulburări digestive, cum ar fi tulburări de stomac, balonare, stomac, diaree și chiar constipație (dificultăți la defecare).

Cu toate acestea, nu se știe încă dacă kale în sine conține FODMAP sau nu. Motivul este că cercetările efectuate la Universitatea Monash nu au menționat kale ca un aliment care conține FODMAP. De aceea, presupunerea că kale este un aliment care conține gaze cu conținut ridicat și poate provoca balonare nedovedită științific.

Alimentele care conțin gaze (mai exact cele cu FODMAP) includ mai multe tipuri de zahăr, cum ar fi:

• Fructoză, zaharuri simple găsite în multe fructe, legume și zaharuri adăugate.
• Lactoză, glucide care pot fi găsite în produsele lactate precum laptele.
• Fructani, care poate fi găsit în multe alimente, inclusiv boabe de gluten, cum ar fi grâul.
• Galactani, care se găsește în nuci.
• Poliol, sau alcooli de zahăr precum xilitol, sorbitol, maltitol și manitol care se găsesc în fructe și legume.

Diverse alimente care conțin gaze

1. Legume

Conținutul de zahăr din unele tipuri de legume poate declanșa gaze la stomac. Unele tipuri de alimente care conțin gaze sunt ceapa (toate tipurile de ceapă), sparanghelul, varza, țelina, porumbul dulce și broccoli.

Nu numai atât, legumele care conțin fibre solubile ridicate au, de asemenea, potențialul de a produce mult gaz. Cu toate acestea, organismul are nevoie și de fibre solubile, așa că nu evitați aceste alimente, ci reglați porțiile.

2 bucăți

Cele mai multe fructe conțin zahăr sorbitol. Sorbitolul poate produce exces de producție de gaze. Fructele care conțin sorbitol includ mere, piersici, pere, mango și prune uscate. Zaharul sorbitol poate fi găsit și în unele tipuri de gumă de mestecat.

3. Alimentele cu amidon

Alimentele cu amidon sau amidon sunt în general bogate în carbohidrați, ceea ce poate determina tractul digestiv să producă exces de gaz atunci când amidonul este descompus în energie. Tipuri de alimente care conțin un conținut ridicat de gaze, cum ar fi pâinea, cerealele și pastele.

4. Laptele și derivații săi

Laptele și produsele lactate conțin un zahăr numit lactoză. Lactoza este un tip de zahăr greu de digerat dacă organismul nu are suficiente enzime lactazice pentru a digera lactoza. Mai multe tipuri de produse lactate includ brânză, înghețată și iaurt.

5. Făină de ovăz

Deși făina de ovăz este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru micul dejun, este un aliment care conține gaze. Acest lucru se întâmplă deoarece fulgi de ovăz conține amidon, zahăr rafinoză și fibre cu un nivel ridicat de solubilitate. Dar aceste reacții adverse sunt, în general, diferite pentru fiecare persoană.

6. Fasole roșie

Fasolea roșie este un tip sănătos de alimente, dar poate determina creșterea producției de gaze. Motivul este că fasolea roșie conține zahăr rafinat suficient de ridicat și fibre solubile. Făcând astfel tractului digestiv să producă gaze în intestine. Alte nuci care conțin și gaze sunt caju și fistic.

7. Sifon și băuturi răcoritoare

Carbonatarea conținută de sodă este aerul care provoacă exces de gaze în sistemul digestiv. Nu numai că, conținutul de fructoză, zahărul utilizat ca îndulcitor într-o serie de băuturi răcoritoare, poate produce și gaze, deoarece este greu de digerat.

X