Familiarizați-vă cu scoicile, coji de topor care sunt dense în nutriție

Cei dintre voi care sunt pasionați de fructe de mare sunt cu siguranță familiarizați cu diferite tipuri de mâncăruri cu crustacee. Începând de la scoici virgine, scoici de bambus, până la scoici verzi. Ei bine, ați încercat vreodată scoici? Scoicile sunt scoici curate, cu carne albă și textură fină, care au denumirea locală pentru scoici sau scoici de topor. Deși acest tip de crustacee este dificil de găsit în restaurante fructe de mare cinci picioare pentru că prețul este destul de scump, nu vă descurajați să-l încercați! La fel ca tipurile mai frecvente de crustacee, scoicile au și un conținut nutritiv ridicat, știi!

Care sunt conținutul nutrițional din scoica?

sursa: www.bbcgoodfood.com

Scoica este o sursă de proteine ​​marine care nu trebuie subestimată. La o porție de 85 de grame de scoici de topor (3-4 scoici mari) conține 17 grame de proteine ​​și 90 de calorii. În aceeași porțiune, veți primi:

• Carbohidrati: 5 grame
• Grăsime: 0,5 grame
• Acizi grași omega-3: 333 miligrame
• Seleniu: 18,5 micrograme
• Fosfor: 362 miligrame

Nu numai asta. Scoicile sunt, de asemenea, îmbogățite cu diverse alte vitamine și minerale, cum ar fi vitamina B12, vitamina B6, vitamina A, vitamina E, fier, cupru, zinc, magneziu, calciu și potasiu, care vă pot ajuta să vă măriți adecvarea nutrițională zilnică.

Care sunt beneficiile consumului de scoici?

Sursa: www.pioneerwoman.com

Scoicile sunt o sursă bogată în proteine, dar cu un conținut scăzut de grăsimi și calorii. Acest avantaj face ca cojile să fie potrivite pentru a fi utilizate ca dietă pentru persoanele care urmează o dietă. Motivul este că aportul de proteine ​​în cantități suficiente vă va menține plin mai mult timp, prevenind astfel supraalimentarea.

Acest lucru este dovedit de un studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, că reducerea aportului total de calorii și creșterea aportului de proteine ​​vă pot ajuta să pierdeți în greutate. În plus, aportul ridicat de proteine, dar carbohidrații reduși, de asemenea, ajută la creșterea metabolismului organismului pentru a arde grăsimile pentru energie.

În mod unic, diferiții nutrienți pe care îi posedă scoica, inclusiv vitamina B12, zinc și acizi grași omega-3, sunt de fapt utili pentru susținerea activității creierului și a sistemului nervos. Mai precis, poate preveni riscul tulburărilor mentale.

Conținutul de magneziu și calciu din scoici este la fel de bun pentru menținerea sănătății inimii. Prin urmare, se consideră că acești doi nutrienți ajută la scăderea tensiunii arteriale, precum și la prevenirea bolilor de inimă.

Această afirmație este, de asemenea, întărită de cercetările Asociației Americane a Inimii, care arată că nivelurile scăzute de magneziu într-un nivel scăzut pot duce la hipertensiune arterială, fibrilație atrială cardiacă și alte probleme cardiace.

Deci, în esență, vă este foarte permis să introduceți o scoică în meniul zilnic de masă. Ar fi și mai bine, dacă consumul este însoțit de alte surse de carbohidrați și fibre. Cu toate acestea, dacă aveți o alergie la fructele de mare, ar trebui să evitați să mâncați scoici.

Sfaturi pentru alegerea celor mai bune scoici cu care să lucrați

Sursa: www.dashofsavory.com

Cele mai frecvente tipuri de scoici pe care le vedem în magazine sunt scoicile umede (proaspete) și cojile învelite în ambalaje etanșe din plastic. Midiile proaspete sunt, în general, de o calitate superioară. Deci, dacă intenționați să pregătiți scoici în aceeași zi în care le cumpărați, mergeți la scoici proaspete.

De asemenea, asigurați-vă că scoicile pe care le cumpărați sunt încă curate. Căutați carne de scoică care este uniform alb perlat pe toate părțile, cu o textură dură, ușor umedă. Carnea proaspătă de scoici nu trebuie să fie complet uscată sau atât de umedă încât să picure cu apă. Evitați să dați scoici care sunt deteriorate, nu proaspete și miros urât.

Dacă doriți să cumpărați unul ambalat, păstrați-l în interior congelator până când îl vei cultiva. Când va fi procesat, mutați-l mai întâi pe raftul superior al frigiderului cu o noapte înainte. Nu dezghețați imediat scoicile înghețate la temperatura camerei. Într-o ciupire, puteți dezgheța scoicile înghețate, sigilându-le într-o pungă de plastic sigilată și turnând apă rece peste ele.

X