De ce există cineva care nu suportă mâncarea picantă?

Ești un fan al mâncării picante? Cum poți suporta gustul picant? Fiecare are propriile abilități de a face față mâncării picante. De ce unii oameni sunt capabili să mănânce mâncare picantă, iar alții nu? Nu numai atât, capacitatea unei persoane de a mânca alimente cu arome picante va varia. De fapt, care este motivul pentru care sa întâmplat?

Oamenii cărora le place mâncarea picantă au personalități diferite

Se pare că, în mai multe studii, oamenilor cărora le place să mănânce mâncare picantă au o personalitate care tinde să fie aceeași - desigur, diferită de personalitatea oamenilor cărora nu le place să mănânce mâncare picantă. Există o ipoteză care afirmă că persoanele cărora le place să mănânce mâncare picantă tind să fie aventuroase.

Iubirea de a mânca mâncare picantă poate fi asemănată cu cea pe care o călărești Rollercoaster sau un joc de curaje provocatoare și adrenalină. Prima dată când joci jocul care necesită multă curaj, vei simți bătăile rapide ale inimii, vei transpira mai mult și te vei speria. Acest lucru se întâmplă în mod natural și este răspunsul organismului la așa-numitul mecanism de „luptă sau fugă” (răspuns la luptă sau fugă).

Odată ce ați trecut cu succes aceste obstacole într-un mod sigur și bine manierat, vă va provoca să faceți mai multe data viitoare. La fel ca atunci când încercați mâncare picantă pentru prima dată, răspunsul corpului care apare va fi același ca atunci când traversați obstacolul. Dar când reușești să mănânci toate aceste alimente picante, de fapt te simți provocat să încerci un nivel mai ridicat de picant decât înainte. Apoi veți încerca un nou nivel de picantitate, când veți trece din nou, atunci veți încerca mai mult decât atât.

Asemănarea în personalitățile oamenilor cărora le place să mănânce mâncare picantă a fost dovedită și într-un studiu realizat în 2012. În acest studiu, este adevărat că grupurilor de oameni cărora le place mâncarea picantă par să aibă aceeași personalitate și comportament, tind să le placă provocări.

Genetica ar putea fi un motiv

Un studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Helsinki a afirmat că capacitatea unei persoane de a mânca alimente picante este influențată și de structura genetică a acestora. Într-un studiu care a implicat gemeni, a constatat că până la 18-58% dintre persoanele cărora le place mâncarea picantă au o asemănare genetică.

Potrivit cercetătorilor, genetica joacă un rol în determinarea varietății și a numărului de fibre nervoase care funcționează pentru a primi stimuli de la gustul picant. Cu cât sunt mai puține fibre nervoase speciale pentru a primi stimuli din gustul picant, cu atât o persoană este mai puternică să mănânce aceste alimente, chiar și nivelul de picantitate poate crește.

Chiar dacă o persoană are multe fibre nervoase pentru a primi stimuli din gustul picant - făcând persoana incapabilă să suporte gustul picant - puteți aplica abilitatea de a mânca mâncare picantă obișnuindu-vă să o consumați. Prin urmare, mediul afectează și toleranța unei persoane față de gustul picant.

Influența mediului înconjurător

Dacă îți plac mâncarea picantă, aruncă o privire asupra cartierului tău și a familiei tale. Mâncă și alimente picante în medie? Da, gustul alimentelor din familie afectează foarte mult dieta unei persoane. Dacă te-ai născut într-o familie și un mediu căruia îi place gustul picant, atunci vei avea tendința să alegi alimente cu aceleași preferințe gustative. Poate deveni un obicei și chiar poate fi „transmis”.